- Share
- Tweet
- Stift
- E-post
Kraftigt smakfullt och doftande, Hoisinsås är en central ingrediens i många kinesiska rätter och kommer att fungera absolut MIRACLES för de livsmedel du lägger till det i! Leta inte längre efter det bästa hoisinsåsreceptet!
Vad är Hoisinsås?
Hoisinsås är en tjock, mörk, doftande och smakrik sås som vanligtvis används som doppsås, en glasyr för kött och tillsätts för rörsås. Det balanserar både söta, smärtsamma och salta smaker och bidrar med ett intensivt umami-element till vilken mat det än läggs till.
Även om namnet hoisin är kinesiskt för ”skaldjur” innehåller det inte någon skaldjur, snarare namnet sannolikt hänvisar till det faktum att såsen är ett vanligt ackompanjemang för skaldjur.
Hur man använder Hoisinsås
Det är i stort sett en allsidig smaktillsats, den är så läcker på så många saker. Här är bara några sätt att använda den:
- I stekpannor
- I nudlar
- Skalad på kyckling, fläsk, revben, anka eller tofu och bakad eller grillad
- Tillagd i grönsaker
- Marinader
- Vinaigrettes
- Grillsåser
- En allmän ersättning för ketchup
- En ny twist för köttfärslimpa
- Skivad på hamburgare
- För dragit fläsk eller dragit kyckling
- Tillagd i soppbuljonger för en bra smak
- Bassåsen för pizza i kinesisk stil
- Tillagd i mayo för en kinesisk twist
- Som doppsås för Kinesiska klimpar, äggrullar, wontons, kycklingklumpar etc.
Det är helt enkelt otroliga saker!
Hur man gör Hoisinsås
Som med de flesta saker börjar butikshussås inte ens jämföra med hemlagad. Smaken och styrkan i denna autentiska hemlagade sås kommer absolut att göra dina smaklökar wow!
Du hittar många recept på nätet för hoisinsås som kräver saker som jordnötssmör och melass – ingen av dem hör hemma i hoisin sås och liknar inte rätt smak på distans. Lämna de två föremålen på hyllan och ta istället de två viktigaste ingredienserna som du behöver för att göra det verkliga: kinesisk fem kryddpulver och kinesisk fem krydda (aka svart böna pasta eller svart bönor vitlök pasta, gjord av jästa sojabönor).
Du hittar Chinese Five Spice i kryddavdelningen i de flesta livsmedelsbutiker. Den svarta bönsåsen kan vara lite mer utmanande att hitta. Men i båda fallen rekommenderar vi starkt att du gör din egen ändå för att uppnå de absolut BÄSTA smakresultaten.
Nedan följer de hemlagade versionerna för de två viktigaste ingredienserna du behöver för att göra denna otroliga sås: p>
Hembakat kinesiskt femkrydderpulver (ingenting kan jämföras med smaken av nymalt kryddblandning!)
Hemlagad Black Bean Sauce (den här grejen är BÄST!)
Black bean sauce är en viktig ingrediens till den bästa kinesiska maten, så du vill att ingredienserna till hands ska göra det ändå (naturligtvis kan du också använda butiksköpt svart bönsås också. Men ärligt talat är den här svarta bönsås allvarligt det bästa!)
Så allt du behöver göra nu är att kombinera det kinesiska kryddpulvret med den svarta bönsåsan och några andra ingredienser så har du den bästa hoisinsås någonsin!
Autentiskt recept för Hoisinsås
Låt oss komma igång!
Det finns bara två steg: 1) Lägg alla ingredienser i en mixer och 2) Puree tills det är jämnt. Det är det, du är klar!
* OBS: Vi lägger till några katrinplommon för sötma och konsistens. Hoissinsås är dock inte samma sak som plommonsås.
Förvara såsen i kylen i en lufttät behållare som inte är reaktiv. Det kommer att hålla i ungefär en vecka.
Njut!
För mer fenomenala asiatiska kryddor, var försök med vår:
- Söt och sur sås
- Yum Yum Sauce
- Plommon Sauce
- Teriyaki Sauce
- Kecap Manis
- Sweet Chili Sauce
PIN ME!
BÄSTA autentisk Hoisinsås
Kimberly Killebrew
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3 kopp mörkt brunt socker
- 3 matskedar hemlagad kinesisk svart bönsås
- ELLER använd kinesisk svartbönsås i butik
- 2 msk sojasås
- 1 msk risvinäger
- 4 katrinplommon
- 1/2 tesked sesamolja
- 1/2 tesked Hembakat kinesiskt femkrydderpulver (rekommenderas starkt)
- eller använd butiksköpta fem kryddpulver
- Om du föredrar lite värme, lägg till några röda chili eller sriracha efter smak
2 msk vatten
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser i en mixer och purera tills den är jämn. Förvara i kylen i en icke-reaktiv lufttät behållare. Håller i minst en vecka.