Denna balsamiska glasyr (aka balsamisk reduktion) är så lätt att göra hemma och tar bara 2 ingredienser! Försök lägga den på sallader, grönsaker, pasta … du heter det. Så enkelt och helt utsökt!
Några av mina favoriträtter till toppen med denna smaskiga glasyr är rostade grönsaker, caprese kabobs och bruschetta. Det ger så mycket smak och är så lätt att göra hemma. Du kommer att bli ansluten!
Tro det eller ej, en balsamisk glasyr (även känd som en balsamisk reduktion) är så lätt att göra hemma! Jag köpte den från butiken, men insåg sedan hur enkelt det är att göra och har gjort en hemlagad version sedan dess. Det är en så smakfull toppning att lägga till så många rätter och är en av mina favoriter att ha lagrat i kylen.
En av de bästa sakerna med detta balsamico-glasyrrecept är att det bara tar två ingredienser att göra . Du simmar bara balsamico och honung i en kastrull tills glasyren tjocknar och du får en hemlagad balsamisk reduktion på nolltid. Så enkelt och helt utsökt!
Vad är balsamico-glasyr?
Jag har fått läsarna att fråga om det finns en skillnad mellan att använda en balsamvinäger eller balsamico-glasyr när jag har pratat om det innan. Det är en STOR skillnad. Att lägga rak balsamvinäger ovanpå en bit bröd skulle suga in och göra det grumligt. Men den balsamiska glasyren skulle sitta fint på toppen. Det är nästan som en tjock sirap. En balsamisk glasyr är en minskning av balsamvinäger. När det simmar ner tjocknar det upp. Som The Pioneer Women uttrycker det ”sött klibbigt guld.”
Endast 2 ingredienser!
Till gör det hemma, du behöver bara dessa två enkla ingredienser. Honungen hjälper inte bara till att tjockna vinägerna utan den lägger till den läckra söta smaken.
- Balsamvinäger
- Honung
Hur man gör balsamisk glasyr
Låt ättiken simma. Koka ättiken på medelhög värme tills den börjar simma. Rör sedan i honungen.
Koka tills det är tjockt. När blandningen börjar sjuda, förvandlas till medium låg. Fortsätt att simma lätt i cirka 7-10 minuter, eller tills den har halverats och börjar tjockna. Se till att du rör om ibland medan blandningen simmar .
TIPS: Glasyren ska vara tillräckligt tjock så att den fastnar på baksidan av en sked när den är klar. Om den inte gör det, fortsätt att simma lite längre och försök igen.
Förvaring
När glasyren är klar, häll blandningen i en liten glasburk eller skål. blir tjockare när den svalnar. Låt det svalna helt och täck sedan med ett lock. Förvara i den lufttäta behållaren i kylen i upp till en månad.
Favorit sätt att använda den
- Sallader: Det smakar fantastiskt på alla sallader och lägger till en så smakfull touch. Jag gillar att lägga till den i en caprese-sallad eller en italiensk sallad.
- Pizza: Denna minskning är en så trevlig och överraskande komplimang till pizza. Jag gillar särskilt att lägga till hemlagad vitlök franskbrödspizza, hälsosam pizza eller när jag gör en margherita-pizza med min hemlagade pizzadeg.
- Protein: Försök att fylla bruschetta kyckling eller kycklingparmesan med balsamisk reduktion.
- Grönsaker: Mitt favorit sätt att använda glasyren är att droppa över grönsaker och baka, som i mitt recept med balsamisk kyckling och grönsaker. Smakerna kokar perfekt tillsammans och slutresultatet är utsökt.
- Pasta: Att använda det i pastarätter är ett utmärkt tillskott. Försök att droppa på min caprese-pasta med en enda kruka.
Mer hemlagade kryddor:
- Easy Basil Pesto
- Hemlagad pizzasås
- Ranch Dressing
- Balsamic Dressing
Balsamic Glaze Recept
Ingredienser
- 1 kopp balsamvinäger
- 2 matskedar älskling
Instruktioner
-
I en liten kastrull, låt ättiken sjuda på medelhög värme och rör sedan in honungen.
-
När blandningen börjar sjuda, vänd ner till medium låg. Låt småkoka, rör om ibland tills den har halverats och börjat tjockna. Cirka 7 till 10 minuter. En bra tumregel om det är gjort är att se om det kommer att hålla fast på baksidan av en sked. Då vet du att det är klart!
-
Häll i en liten glasburk eller skål och täck. Förvara i kylen tills den är klar att användas . Den blir tjockare när den svalnar. Förblir fräsch i upp till en månad.
Näring
PIN DENNA UPPSKRIFT