Äta i Florens, Italien som en lokal

Toppval för att njuta av det lokala köket

Äta som ”en lokal” förändras varje år – speciellt när besökare i Florens stannar på de bästa restaurangerna som citeras av så många som ”de bästa” och fyller borden! Dessa restauranger är fortfarande läckra, men vi lyssnar alltid på lokalbefolkningen för några nya kommentarer (2019) för att hålla dig före den turistiska publiken, särskilt de med färska och läckra menyer som lyfter fram de lokala recepten, smakerna och ingredienserna.

Eftersom det är så subjektivt att äta ute beror det på vad du gillar (och vad du inte gillar), hur mycket du vill spendera och hur utklädd du vill få (men i Florens är ”att klä på sig” subjektivt, du går från höjden av trendigt mode till enkelt och bekvämt).

Vårt utbud av restauranger berör lite av allt – platser där du kan klä dig ut eller klä dig, budgetvänligt och särskilt romantiskt. Det är ditt val, vi hoppas bara kunna ge lite insikt i den långa listan över restauranger.

Och om du inte hittar det du letar efter här, kanske du vill försöka leta på listorna med vår partner The Fork, denna webbplats listar massor av florentinska restauranger, som erbjuder enkel onlinebokning och specialrabatter. Du kan till och med boka helt fram till sista minuten och få speciella rabatter!

Listan nedan är en kombination av platser som antingen rekommenderas starkt av lokalbefolkningen – eller som jag personligen har varit på och ätit som en lokal (och älskade det!)

Trattoria la Casalinga

Namnet säger praktiskt taget allt – casalinga översätts till ”hemmafruen” eller hemlagad mat. Området San Frediano har varit välkänt i Florens som ett autentiskt hörn där lokalbefolkningen kan hänga och känna att de har kontroll. Detta lilla hörn av kulinarisk läckerhet ligger praktiskt taget framför den fantastiska kyrkan Santo Spirito och erbjuder lunch och middag hela veckan (utom på söndagar).

Menyn är en vem som är listan över klassiska och populära rätter bland lokalbefolkningen inklusive antipasti, hemlagad pastarätter och huvudrätter som inkluderar fisk, grillat kött och färska grönsaker. Var beredd på en mycket avslappnad atmosfär, drivs av ”Mamma & Pop” och ett upptagen, upptagen kök!

Ristorante Perseus

Denna restaurang är medlem i en grupp som specialiserat sig på att värdera områdets specialiteter. Ristorante Perseus ligger strax utanför det historiska centrumet – men inte så långt att du inte kan gå det, om du ville också ta dig till ett område som fortfarande är mycket bostadsområde bland lokalbefolkningen.

Konsensus är att de är specialiserade på ”bistecca fiorentina” men det finns så mycket mer på menyn. Under säsongen hittar du porcini-svamp och zucchini-blommor – och naturligtvis är vinet lokalt och rikligt!

Classic Standbys to Keep Handy

4 Leoni

Med både inomhus- och uteservering, kommer denna restaurang att ge dig en mycket speciell känsla för Florens. Ligger på en pittoresk liten innergård bara ett hopp, hoppa över och hoppa från Palazzo Pitti, det är ett händelseområde Komma dit tidigt och ta en spritzer på en av de lokala barerna. Du måste boka på restaurangen (om du inte har tur). Det är den roliga och knäppa menyn med lokala specialiteter som gör den till en av mina personliga favoriter. / p>

Jag vet när du är på semester är det svårt att säga var du kommer att vara och vid vilken tid … men gör en bokning, jag slår vad om att du kommer att älska resultaten. Jag har ätit här flera gånger och jag älskar sätt de håller de klassiska recepten på menyn för l okaler.

Trattoria Zazà

En ikon i den florentinska restaurangvärlden. Beläget nära järnvägsstationen och Mercato Centrale, har inte lokalbefolkningen något emot att kämpa för turisten om en plats. De erbjuder en kombination av pizza och lokala rätter – alla serveras snabba, varma och läckra.

Zazà erbjuder både inne (luftkonditionering) och uteservering på ett torg som är öppet för (mestadels) den gående typen av trafik. Det är pittoreskt, lite högt och ibland till och med bråkigt – men alltid bra.

Piazza del Vino

Definitivt lite utanför av stadens centrum – så du kommer antagligen vilja ha en taxi.Men om du letar efter något lite mer lågmäld, riktat för lokalbefolkningen som gillar vin och regionala rätter, så är detta en av platserna som du bör lägga på din ”för att äta på listan.” Inredningen är huggen ur ett lager och är öppen och rustik.

Vinsamlingen bokstavligen linjerar väggarna och menyn är en rolig kombination av klassiska rätter från hela Italien. Mitt val var pistachio crusted tonfisk från Sicilien … smälta i munnen utsökt. Kolla in deras webbplats för happy hours och vinprovningar med ett tema och ibland kan du hitta erbjudanden på Groupon.

Trattoria Vittoria

Jag missade min chans att åka hit med ”girls night out” men , inga bekymmer de fortsatte att fylla i mig på alla läckra rätter jag missade …. Jag skulle gråta i mitt vin om det inte var för det faktum att de lovade mig, vi kommer snart tillbaka.

Inredningen är inget att skriva hem om men skaldjursrätterna är spektakulära, fräscha och oförglömliga. Särskilt roligt, ibland bestämmer de sig bara för att ge dig en provtagare av deras bontà … som kan säga nej till det!

Trattoria Cammillo

Rekommenderas starkt av lokalbefolkningen för den höga kvaliteten på köttet & grönsaker samt authen tic lokala recept. Denna restaurang har varit bortsett från det florentinska landskapet sedan 1945 – tre generationer har varit vid rodret och har bevarat en familjelik atmosfär där servicen är vänlig, varm och välkomnande. Det är en trattoria och inredningen påminner om förflutna tider, priset är lite exklusivt men maten får fantastiska recensioner och enligt min mening räknas det verkligen.

Ristorante Latini

För dem som ser fram emot att njuta av den berömda Bistecca Fiorentina är detta definitivt en restaurang att behålla i övervägande. De har en lång och aktiv närvaro i Florens och för många – särskilt lokalbefolkningen – anses det vara en integrerad del av landskapet – och de har också långa rader, så reservera!

En klassisk toskansk restaurang med en lite turistisk fanfare i inredningen, det erbjuder en klassisk meny som frestar dina smaklökar. Det senaste tillskottet är vinkällaren, en romantisk miljö i kantinen, med modern inredning och berömd … och viktigare läckra … vingårdar från hela världen.

lOrtone

Mitt senaste fynd. Jag dök upp för happy hour eftersom de annonserade jazzkväll. (Jag älskar lite levande jazz, en öl i handen – eller ett glas lokal bubblande – och en avkopplande atmosfär). De erbjuder sittplatser utomhus och inomhus för happy hour, och restaurangen har en modern men ändå landlig känsla. Menyn var mycket glad – med klassiska rätter, tillagade med kriterier och ibland lite fantasi.

Ligger precis bakom SantAmbrogio-marknaden är det en lätt promenad. Det lockar en blandad publik av lokalbefolkningen, turister och studenter. Så om du letar efter lokala färger, äkta meny och ärliga priser, sluta definitivt med.

Cantinetta Antinori

Restaurangen ligger i det eleganta palatset från 1400-talet som fungerar som administrativa kontor för Antinori vinframställningsfamilj i Florens centrum. Maten är exklusiva versioner av traditionella toskanska favoriter som förändras med årstiderna, till exempel landspaté med tryffel serveras på bröd och kräftor och räksallad med rakade råa kronärtskockor på menyn.

Och naturligtvis en fantastisk urval av vin … men endast Antinori-viner är tillgängliga. Om du inte når restaurangen i staden – kolla in deras kantina nära San Casciano

Mercato centrale

Inte riktigt en restaurang, utan mer en kulinarisk utflykt. Inställningen har nyligen restaurerats för att bevara sin antika skönhet. En promenad (hela tiden) gör att du kan sola i parfymerna och färgerna på den florentinska menyn Läs vår artikel om Mercato.

Pizza

Vissa kanske frågar varför i världen äter en pizza, när det finns så många fantastiska saker att njuta av i Florens? För – en pizza är en av de här fantastiska sakerna att njuta av.Kolla in vår artikel om pizzerior i Florens för att se vart lokalbefolkningen går

Bistecca Fiorentina

Om du vill hålla fast vid traditionen då kommer du att njuta av en av de mer populära rätterna för lokalbefolkningen, italienarna och turisterna. Denna tjocka saftiga biff kallas ”T-bone” på engelska och innehåller det mjuka saftiga köttet från filet mignon och New York Strip med dess klassiska definierande fettremsa längs sidan. Tjockare än tjock, den kokas på en levande eld och den är enorm. Kolla in den här artikeln för våra bästa val om var du ska äta det här underet.

Gelato

Vi skulle aldrig vilja avskräcka dig från att beställa en ”dolce” när du är på en restaurang … men om ingenting verkligen fångar ditt öga kan du alltid lita på en fantastisk gelato för att fylla det hålet. Läs här för att hitta våra favoritgelaterier. Förutom … vi vet alla att gelato är en måltid i sig 😉