Jag har fem varumärken av glutenfritt ris Krispies spannmål att prova (och ingen av dem är Kelloggs). Plus, mitt favorit sätt att göra extra mjuka traditionella ris krispiga godisar.
När skarpt risflingor inte bara är ris
Eftersom ris är naturligt glutenfritt kanske du undrar, är Rice Krispies glutenfria (märket Kellogg)? Konventionella Kelloggs Rice Krispies är gjorda med malt sirap, härrörande från korn, som är ett gluteninnehållande spannmål. De är definitivt inte glutenfria.
2011 introducerade dock Kelloggs ett glutenfritt sortiment av deras berömda Rice Krispies med snap, crackle och pop som såldes i konventionella livsmedelsbutiker över hela USA. avbröts i USA bara några år senare. Den glutenfria sorten finns dock fortfarande tillgänglig i Kanada.
När de först var tillgängliga i USA, hade min glutenfria son bara haft Erewhon-märkt skarpt risflingor, och de är fantastiska. Jag har använt dem för bakning i flera år.
Men jag hade en förkärlek för Kelloggs varumärke när jag växte upp och åt dem, så jag köpte en låda. De var, ja, ungefär desamma som jag minns – och smakade väldigt lik 3 av de 5 varumärkena nedan.
Lyckligtvis finns det nu massor av märken av glutenfria skarpa risflingor att köpa. Vissa är lite dyrare än andra och är lite dyrare.
Spannmål är dock i allmänhet ganska dyra (glutenfria eller inte). Jag har alltid tyckt att spannmål är en dålig investering för morgondagens näring.
Men det är snabbt och alltid klart när du är. Så länge det är lågt i socker och högt i fullkorn, går jag bra med det för mina barn.
Följande är fem märken av glutenfritt, skarpt risflingor som jag tycker är värt ett försök. Vissa är dyrare än andra och andra är mer som Kellogg och är lite skrynkliga puffade riskorn. Andra är ett mer svullet, mer ungdomligt utseende. Valet är ditt!
One Degree Organic Foods GF Sprouted Brown Rice Crisp Cereal
Jag ärligt talat hade aldrig hört talas om One Degree-märket innan jag började leta efter glutenfria ris krispiga spannmålssorter. Lådan är mindre än de flesta på 8 uns; Eftersom de flesta andra är 10 uns betyder ett relativt universellt pris att denna sort är dyrare med 25%.
Jag gillar dock de här små svullna kornen. De skiljer sig från sorten Kelloggs Rice Krispies, som är skrynklig som en russin. Det är varken bra eller dåligt. Det är bara en fråga om personlig preferens.
De är snygga och snygga, förblir skarpa i mjölk, är bara väldigt lätt söta och kornen groddar, som vissa säger är bättre för tarmen. De är också bra i Rice Krispy Treats (recept nedan).
Här är de andra detaljerna om One Degree:
- Förpackningsstorlek: 8 uns
- Pris du kan förvänta dig att betala: Cirka 4,25 $
- Tillgänglighet: Okej. Jag köpte denna spannmål på Vitacost.com och har sett den på Target.com. Det säljs på amazon.com, men priserna är fruktansvärda (åtminstone i skrivande stund)
- Andra vanliga allergener: ingen (men anger att den bearbetas i en anläggning som använder soja, trädnötter och mejeriprodukter)
- Ingredienser: organiskt groddt fullkornsbrunt ris, ekologiskt kokosnötsocker, oraffinerat salt, tokoferoler (vitamin E)
Natures Path Gluten Free Crispy Rice Cereal
Som One Degree-varumärke är denna Natures Path skarpa risflingor svullna, inte skrynkliga. Det är inte ageistiskt, det är bara ett faktum.
De enda riktigt märkbara skillnaderna mellan Natures Path och One Degree är priset (Natures Path är billigare) och tillgänglighet (jag ser Natures Path i många butiker, båda tegel och murbruk och online). Natures Path har två typer av socker (rörsocker och melass) och One Degree har bara kokosnötspalmsocker, men jag upptäcker ingen skillnad i smak eller skarphet.
Här är de andra detaljerna om Natures Path :
- Paketets storlek: 10 uns
- Pris du kan förvänta dig att betala: cirka $ 4,20
- Tillgänglighet: Ganska bra. Jag köpte denna spannmål på Vitacost.com och har sett den tillgänglig från Jet.com och iHerb.com. Amazon.com har ett fruktansvärt pris. Tidigare har jag sett den här produkten i Whole Foods och i min lokala naturliga livsmedelsbutik.
- Andra vanliga allergener: ingen (men säger att den bearbetas i en anläggning som använder jordnötter, trädnötter och soja)
- Ingredienser: brunt rismjöl, rörsocker, havssalt, melass
Erewhon Glutenfri Crispy Brown Rice Cereal
Erewhon var det första märket av glutenfritt skarpt risflingor som jag försökte.I själva verket brukade jag utveckla recept, tillsammans med många andra bloggare, för Erewhon. De betalade bloggare ganska vid en tidpunkt när nästan ingen annan gjorde det, vilket jag tycker talar bra om varumärket i allmänhet.
UPPDATERING: I juni 2020 meddelade de att de har avbrutit märket Erewhon av spannmål och granola. Spannmål från Erewhon är trevliga och enkla och var alltid av god kvalitet. Jag kommer att sakna dem! Och jag letar aktivt efter en ersättare.
Medan de räcker, här är de andra detaljerna om Erewhon:
- Paketets storlek: 10 uns
- Pris du kan förvänta dig att betala: Cirka 4,50 dollar, men det kan bli mycket dyrare.
- Tillgänglighet: Dåligt! De har upphört med Erewhon-spannmålen, så de blir svårare och svårare att hitta.
- Andra vanliga allergener: ingen
- Ingredienser: organiskt brunt ris, ekologiskt brunt ris sirap, havssalt
Tillbaka till Nature GF Sprout & Shine Cereal
Det här märket spannmål är förmodligen det mest som Kellogg, eftersom kornen är skrynkliga och de är gjorda med ett ganska typiskt socker. Förpackningen säger att de är ”satsade”, men jag vet ärligt talat inte varför jag borde bry mig om det.
De bruna riskornen groddar eller får gro innan de tillagas. här eller där för mig. Jag vet bara att dessa små krispiga riskorn smakar gott i mjölk och är tillförlitligt glutenfria. Priset är dock något högre än några av de andra, åtminstone från vad jag har sett. / p>
Här är de andra detaljerna om Tillbaka till naturen:
- Paketets storlek: 10 uns
- Pris du kan förvänta dig att betala: $ 5,25.
- Tillgänglighet: Bra. Jag köpte detta spannmål på Vitacost.com och har sett det i många stora livsmedelsbutiker (Shop Rite, Hannaford) och några lokala naturliga livsmedelsbutiker.
- Övrigt vanliga allergener: ingen
- Ingredienser: grodd fullkornigt brunt ris, torkad sockerrörssirap, havssalt
Barbaras Organic GF Brown Rice Crisp Cereal
Barbaras märkesflingor har funnits runt en lång tid, och deras produkter brukade bara säga ”vetefri” och var inte nödvändigtvis glutenfria. Detta spannmål med brunt ris kallar sig ”glutenfritt” men det tillverkas inte i en särskild glutenfri anläggning.
Enligt paketet är spannmålen verifierad att den innehåller mindre än 20 ppm gluten. du är bekväm med det eller inte är ett mycket personligt beslut. Det är sist på listan över fem märken av skarpt risflingor att försöka av den anledningen.
Kornen av skarpt ris i Barbaras, som Erewhon och Tillbaka till Nature-varumärkena, är skrynkliga, inte släta och svullna. De förblir skarpa i mjölk och är sötade med fruktjuicer. Det spelar dock ingen roll för mig, eftersom socker är socker är socker (för det mesta).
Här är de andra detaljerna om Barbaras:
- Paketets storlek: 10 uns
- Pris du kan förvänta dig att betala: $ 4,85
- Tillgänglighet: Okej. Jag köpte denna spannmål på Vitacost.com och har sett den i lokala naturliga livsmedelsbutiker samt i några större livsmedelsbutiker. Den finns också på iHerb.com.
- Andra vanliga allergener : inget (paketet anger att det är tillverkat i en anläggning som också bearbetar vete, jordnötter och mandlar, så använd ditt gottfinnande)
- Ingredienser: organiskt fullkornsbrunt ris, organisk fruktjuicekoncentrat (päron eller äpple), havssalt
Mitt favorit ”traditionella” ris krispiga godis recept
Jag älskar gör ris Krispy Treats med hemgjorda marshmallows. De är alltid mindre söta än de som tillverkas på ett typiskt sätt, med smält smör, smält marshmallows och / eller marshmallow creme, och jag tycker att de håller sig fräscha längre.
Men ibland behöver du bara piska upp dem på bara några sekunder. Nedan är mitt favorit ”traditionella” sätt att göra glutenfria ris krispiga godisar. Jag gillar att blanda smör med marshmallow creme, eftersom det är lättare att smälta än hela marshmallows.
Har du någonsin försökt göra dessa godis med marshmallows som inte är otroligt fräscha? Det går inte bra. Men marshmallow creme / fluff är alltid fräsch nog för dessa godisar. Jag gillar också att lägga till några fler miniatyr marshmallows i sista minuten, eftersom de håller allt bara klibbigt nog. Att använda marshmallow creme istället för marshmallows ger också godis som fortfarande är mjuka nästa dag.
Om du inte har färska mini marshmallows, lämna dem bara. Eller lägg till chokladflis!
Ingredienser och substitutioner
Mejerifria: Den enda ingrediensen som innehåller mejeriprodukter i dessa ris Krispy Treats är smöret. Min favorit smörersättning, Melt VeganButter, fungerar inte bra eftersom godisarna är mer ömtåliga än de är när de är gjorda med den riktiga saken.
Istället föredrar jag Spectru m märke ickehydrerad förkortning.Jag rekommenderar inte att använda jungfru kokosnötolja eftersom den inte kommer att införlivas väl i marshmallow creme och kommer att resultera i oljiga godisar.
Marshmallow creme / äggfri: Jag har gjort detta recept med hemgjord marshmallow creme, och använder Marshmallow Fluff marshmallow creme. Båda fungerar bra, men båda innehåller ägg.
Om du är benägen att göra dessa mer från grunden och / eller behöver göra dem äggfria rekommenderar jag att jag använder mitt recept på hemlagad marshmallow ris krispiga godisar. Stabilisatorn är gelatin, som i marshmallows, snarare än äggvita, som i marshmallow creme.