Mayo är en häftklammer i många av våra dieter. Det är värt att undersöka vad som finns i det! Jag ville veta vad som fanns i majonnäs, och särskilt om det innehöll mejeriprodukter eller inte. Här är vad jag hittade.

Så är mayo mejeri? Vanlig, gammaldags mayo är i allmänhet mjölkfri. I sin mest basiska form är majonnäs helt enkelt en emulgerad blandning av olja, ägg och vinäger. Mjölk och / eller mjölkprodukter är inte en traditionell ingrediens i majonnäs, även om mjölkprodukter kan tillsättas i vissa recept.

I den här artikeln kommer vi att gå igenom vad mayo i allmänhet består av och när det kan vara anses vara en mejeriprodukt.

Vad är Mayo gjord av?

Mayo anses i allmänhet mjölkfritt eftersom huvudingredienserna saknar mjölkprodukter. Alla livsmedel som produceras från eller innehåller mjölk från däggdjur anses vara en mejeriprodukt.

Ingen av de vanliga traditionella ingredienserna i majonnäs innehåller mjölk. Som sagt, vissa recept lägger till mjölkprodukter eller produceras i anläggningar som också hanterar mjölk. Gammaldags majonnäsrecept är i allmänhet mjölkfria (perfekt för oss som gillar att göra vår egen majonnäs!).

Traditionella majonnäsingredienser

De traditionella ingredienserna i majonnäs är:

• Ägg
• Vegetabilisk olja
• Citronsaft
• Vinäger
• Senap
• Salt

För ett exempelrecept, se detta mayo-recept för hur du gör din egen majonnäs i en Vitamix-mixer. Mitt favorit sätt att göra mayo är med en bländare. Här presenterar Gordon Ramsey mayoreceptet och metoden som vårt hushåll alltid har använt.

Det krävs inga mjölkprodukter i dessa och andra populära hemlagade mayorecept. Jag har sett ett mayo-recept kräva mjölk ”vassle” – vilket är mejeri – men det är ovanligt. Välj ett recept som inte kräver några mjölkprodukter.

Majonnäs är traditionellt mjölkfri

Legenden säger att majonnäs faktiskt uppfanns av en kock som var utan mjölkkräm. Kocken ville göra en krämig äggbaserad sås, men hade ingen grädde. Han använde olivolja som en ersättning för mejeriprodukten och fann att hans mjölkfria blandning mottogs väl.

Hur tillverkas det?

Mayo görs genom att vispa eller blanda ingredienserna tillsammans. Ägg används traditionellt som emulgeringsmedel, vilket hjälper blandningen att smälta. Medan ägg säljs i allmänhet i butiken nära mjölken, det betyder inte att de är mejeriprodukter! Ägg innehåller inte mjölk från ma mmals och är därför inte en mejeriprodukt.

En del majonnäs som köpts i butiken använder inte ägg som emulgeringsmedel. Dessa mayo-produkter är sällan mjölkfria. De köpta majonnäsprodukter som lägger till en mejeriprodukt använder den för att fungera som ett äggersättning. Dessa äggersättningsformuleringar kan ofta identifieras med sin tjockare struktur.

Är Mayo en mejeriprodukt?

Mayo är i allmänhet inte ett mejeri produkt eftersom mjölk inte är en traditionell ingrediens i majonnäs. Som sagt, vissa butiksköpta mayo-produkter och till och med hemrecept innehåller mjölkprodukter. Det finns också möjlighet till korskontaminering med mjölk. Läs alltid ingredienserna och allergeninformationen när du bestämmer om en specifik mayo-produkt är mjölkfri!