Har du någonsin trott att du hade ett perfekt kokt kycklingbröst, men när du satte dig ner för att äta var det inte riktigt kokt hela vägen? En kötttermometer är det enda sättet att veta om den kycklingen verkligen är helt kokt eller om den bara ser ut som den är helt kokt.
Är den här kycklingen klar?
{Detta inlägg sponsrades av Indianas familj av jordbrukare. Alla tankar och åsikter är mina egna.}
Jag vet att jag har gjort det … Kycklingen såg klar ut på grillen (eller i pannan eller i ugnen), så jag tog av den och fick redo att servera det till min familj. Eller ännu värre, till mina vänner! Och när jag gjorde det första stycket i kycklingen var det fortfarande rosa inuti. Det var inte klart att äta, så tillbaka till grillen gick det. Sedan hamnar det överkokt och torrt på utsidan och bara knappt kokt i mitten. Ingen gillar att äta kyckling så. Yuck.
Låt oss titta på ett kycklingbröst under grillning … och se hur vi kan se om det är kokt!
Underkokt kyckling
Vad tycker du ? Är det här kycklingbröstet gjort?
Ett tecken på att denna kyckling inte är kokt är att när jag vred den över på grillen, fastnade den vid gallerna. Det händer när kycklingen inte är ”redo” att vändas ännu. När utsidan av kycklingen är kokt, borde du lätt kunna vända på grillen (eller på din spis).
Att skära i kycklingbröstet visar att det definitivt inte är kokt. Fortfarande väldigt rosa och rå i mitten. Ät inte detta!
Och när jag kontrollerade den inre temperaturen med en digital termometer, träffar den knappt 32,2 grader Celsius 90 ° F. Vi vill att kyckling ska kokas till 165 ° F (73,9 ° C).
Okej, så vad sägs om den här? Ser fin och brun ut på utsidan och har de vackra grillmärkena. och jag lämnade den på grillen mycket längre än jag gjorde den första.
När den skärs upp ser den ut ganska bra. Det är vitt hela vägen och juicer är klara. Det ser faktiskt ut som en ganska saftig chi cken bröst!
Men när jag kontrollerade den inre temperaturen är det bara 54,4 grader Celsius, fortfarande långt under 165 (73,9) grader vi skjuter för.
Fullkokt kyckling
Vad sägs om den här? Ser färdiga ut … snygga och guldbruna, vackra grillmärken, och jag lämnade den ännu längre.
Insidan ser vacker ut – det är vitt hela vägen, juicer är klara. Det ser inte för torrt ut. Det ser ut som att det är tillagat!
Den inre temperaturen var 72,7 grader Celsius, bara blyg för 165 (73.9) vi letar efter. Jag skulle inte lägga tillbaka detta på grillen, men jag skulle låta det vila några minuter innan jag åt det. Du skulle inte ha fel om du ville laga den här kycklingen lite längre.
Det bästa sättet att berätta om din kyckling (eller annat kött) är helt kokt är med en kötttermometer. Så det ser ut på utsidan och insidan kan vara en bra indikation, men ibland kan utseendet lura. Om du inte har en bra kötttermometer är det definitivt värt investeringen! Det är ett billigt sätt att skydda din familj från potentiell matförgiftning från bakterier som E. coli, Salmonella, Campylobacter och Yersinia.
Vill du se det i aktion? Se mig grilla kyckling och ta dess temperatur i den här videon:
Gratis utskrivbar för Är den här kycklingen klar?
Klicka här för att ladda ner ditt gratis utskrivbara. Håll det här fuskarket till hands i ditt kök eller i närheten av din grill och har aldrig varit underkokt kyckling igen!
Är detta fläsk gjort?
Nu när du vet hur du ska berätta när din kyckling är klar, hur är det med fläsk? Fläsk kan bli överkokt och torka ganska enkelt. Använd dessa tips för att veta när dina fläskkotletter är perfekt kokta!
Hur man lagar den perfekta biffen
Det finns ett sätt att få en bra uppskattning om din biff är klar – du kan använd ”touch test” som jag förklarar i det här inlägget. Men jag rekommenderar ändå att dubbelkontrollera med en termometer!
Kommer du inte ihåg alla rekommenderade tillagningstemperaturer för olika kött? Kolla in den här artikeln ladda ner ditt fria utskrivbara fuskark!
Njut!
3 sätt att ta fruktan ur ditt kök
- Ska jag använda kycklingbröst eller kycklinglår? – gratis utskrivbar!
- Vad är den bästa kryddan för kyckling? – gratis utskrivbar!
- Vad är papperet inuti kycklingpaketet?
3 recept att prova
- Instant Pot Chicken & Dumplings
- Fall-Off-the-Bone Roast Chicken
- Honey-BBQ Grillade kycklinglår
Delas på: