Bönor är en utmärkt, prisvärd källa till protein, fiber och mineraler. Att lägga bönor till en måltid kan hjälpa människor att hålla sina blodsockernivåer stabila och hjälpa till att hålla kroppen frisk.
Följande avsnitt diskuterar fördelarna med bönor för diabetes.
Kolhydrater
Dela på PinterestÄven om bönor innehåller kolhydrater, är de låga på glycemic index (GI) -skalan och orsakar inte signifikanta toppar i en persons blodsockernivåer.
Bönor är en komplex kolhydrat. Kroppen smälter denna form långsammare än andra kolhydrater, vilket hjälper till att hålla blodsockernivån stabilt längre.
Enligt University of California innehåller en ½ kopp servering av följande bönor 125 kalorier, 15 gram ( g) kolhydrater, 7 g protein och 0–3 gram fett vid tillagning:
- njure bönor
- svarta bönor
- marinbönor
- vita bönor
- garbanzobönor eller kikärter
- limabönor
- pintobönor
Bakade bönor kan innehålla mer kolhydrat. Burkar av bakade bönor kan också innehålla mycket tillsatt socker, så kolla etiketten innan du köper.
De senaste ADA-riktlinjerna, som publicerades 2019, säger att ”det finns inte en ideal andel kalorier från kolhydrat, protein och fett för alla människor med diabetes. ” Istället rekommenderar de att människor följer en diet utifrån deras individuella behov. Människor kan utarbeta sin personliga dietplan med en dietist eller vårdgivare.
Fiber
Mat med hög fiber, inklusive bönor kan minska effekterna av högt GI-mat på blodsockernivån. Detta beror på att fiber saktar ner matsmältningsprocessen, vilket hjälper till att hålla blodsockernivån stabilt längre. med en stadig tillförsel av glukos istället för den plötsliga energiläget i samband med enkla kolhydrater.
Fiber ger ytterligare fördelar för hjärthälsan. American Heart Association (AHA) säger att kostfiber förbättrar blodkolesterolnivån och sänker risk för hjärtsjukdomar, stroke och fetma, som alla är potentiella komplikationer av diabetes.
Protein
Bönor är en utmärkt källa till växtbaserat protein. Protein är viktigt för kroppsvävnad tillväxt och reparation.
Kroppen kan bryta ner protein till glukos att använda för energi. Det tar dock längre tid än att bryta ner kolhydrater och sakta ner matsmältningsprocessen.
Högproteinmat kan hjälpa människor att känna sig fylligare längre, vilket minskar risken för överätning och fetma.
Enligt ADA kan en ½ kopp bönor erbjuda proteinekvivalenten 1 uns kött, men utan det mättade fettet. De ger ett lågt kaloriinnehåll, kostnadseffektivt sätt att lägga till protein i kosten.
Vitaminer och mineraler
Bönor är näringsrika och innehåller vitaminer och mineraler med liten eller ingen trans -fett, salt och kolesterol. Detta är en av anledningarna till att bönor är så bra att sänka en persons risk för sjukdom.
Bönor innehåller många viktiga vitaminer och mineraler, inklusive:
- folat
- järn
- kalium
- magnesium
- kalcium