Du har ätit mat tillräckligt länge för att känna till grunderna näring och sedan lite. Men det finns inget som att gå på en vegetarisk eller vegansk diet för att få dig att ifrågasätta bokstavligen allt.
Som — totalt chockerande — älskling anses inte vara vegan. Och då finns det så många frågor om ägg. En stor: Är ägg kött? Om inte, WTH är de? Här är vad du behöver veta.
Så, hur passar ägg i en vegetarisk diet?
Säkerhetskopiera en sekund, det finns faktiskt olika typer av vegetariska dieter. I allmänhet betyder det att du inte är kött, fjäderfä eller skaldjur, eftersom det mesta av din näring kommer från grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter, frön och nötter, säger U.S.National Library of Medicine.
Du kan dock i allmänhet dela upp vegetarianer i fem grupper:
- Veganer: De äter växtbaserade livsmedel och undviker något med animaliska proteiner eller animaliska biprodukter.
- Lakto-vegetarianer: De äter vegetabiliska livsmedel, liksom mejeriprodukter.
- Lacto-ovo vegetarianer: Dessa vegetarianer har vegetabiliska livsmedel, mejeriprodukter och ägg.
- Halv- eller partiella vegetarianer: De äter vegetabiliska livsmedel och kan ha kyckling eller fisk, mejeriprodukter och ägg. Men de äter inte kött.
- Pescatarians: De har växtmat och skaldjur.
För lakto-ovo-vegetarianer och halva – eller partiella vegetarianer, ägg är bara en normal del av kosten och en bra proteinkälla, säger New York-baserad registrerad dietist Jessica Cording. Så du kan tekniskt vara vegetarian och ändå äta ägg.
Så hur passar ägg i en vegansk diet?
De gör det inte. (Tyvärr!) Veganer, som du kan tänka på som de mest hardcore vegetarianerna, äter inte animaliska produkter, säger Sonya Angelone, RD, en taleskvinna för Academy of Nutrition and Dietetics. Istället ”kan de använda föremål som ger en liknande konsistens vid matlagning, som aquafaba, vätskan i konserverade garbanzobönor eller bananer”, säger hon.
Kvalificeras ägg som mejeriprodukter?
Bara en uppfriskning: Alla flytande mjölkprodukter och de flesta livsmedel gjorda av mjölk betraktas som mejeriprodukter, enligt United States Department of Agriculture (USDA). Det inkluderar livsmedel gjorda av mjölk som håller kalciuminnehållet, som yoghurt och ost. som är gjorda av mjölk som inte har mycket kalcium, som gräddost, grädde och smör, anses inte vara mejeriprodukter. Här är en otrolig faktor: USDA säger att kalciumberikad sojamjölk också anses vara mejeriprodukter. / p>
Ägg är dock inte en mejeriprodukt. ”De räknas som magert protein”, säger Julie Upton, RD, medgrundare av näringswebbplatsen Appetite for Health.
Kvalificerar ägg som fjäderfä?
Det här är lite knepigt. De flesta ägg som människor äter kommer från kyckling och kyckling är fjäderfä. Med detta sagt är ägg en animalisk biprodukt – de är obefruktade ägg från kycklingen. Tänk på dem som mjölk från kor. ”Så ägg i sig är egentligen inte fjäderfä”, säger Cording.
Okej, vänta, är äggkött?
Nej! Som sagt, de har en ”liknande kvalitet på protein, ”Säger Angelone. När det gäller näring kan du i allmänhet tänka på ägg som motsvarar ungefär en uns fjäderfä, säger Upton. Så när du planerar en måltid kan ”ägg och kött användas omväxlande”, säger Cording.
I slutändan borde du kunna äta vad du vill. Men om du vill följa reglerna av vegetarism, vet att vissa former är mer okej med att ha ägg än andra.
Slutsatsen: Ägg är inte kött, men de har en liknande nivå av protein.