Alabama White BBQ Sauce (Svenska)

Om du har bott i söder i mer än en minut vet du att BBQ – och såsen som serveras med den – är en fråga om regional stolthet. Texaner älskar sitt bröst, Kentucky hävdar flisat fårkött, och i North Carolina tar de sitt fläsk med dopp. Nästa gång du pratar i Alabama, kom ihåg dessa tre små ord: Alabama vit BBQ-sås. Bob Gibson från Decatur, Alabama krediteras för att skapa denna majonnäsbaserade sås ända tillbaka 1925. ”Vi marinerar med det, använd det för att skämma bort, plus att vi använder det som en allsidig bordssås, säger Chris Lilly, en världsmästare i grillen och nuvarande pitmaster på Big Bob Gibson Bar-BQ. ”Det är den enda såsen vi känner här, för det är vad alla växer upp på.” De flesta tycker om att servera Alabama vit sås med rökt eller grillad kyckling, men den här mångsidiga kryddan kan jazz upp nästan vilken bit kött som helst. Southern Living Test Kitchen Pro Ivy Odom gillar att steka upp kalkonkoteletter och servera dem med Alabama vit sås på sida. Detta kan bli din familjs nya favoritsnurr på en södra Thanksgiving. Vi tycker att alla borde pilgrimsfärdas till Big Bob Gibsons grillfog, men vi gillar också att hålla detta vita BBQ-såsrecept till hands för varje ögonblick som begäret kan slå .