Förutom att vara känt för sitt vackra landskap är Venezuela också känt för sitt rika kök med influenser från spanska, västafrikanska och indianarkulturer. De flesta rätter består av enkla ingredienser som majs, bananer, svarta bönor och kött, vilket ger venezuelansk mat sin unika och välsmakande smak.
Även om politiken och landets nuvarande situation har dominerat nyheterna nyligen. , det finns något som alltid kommer att firas och det är köket. Tro mig när jag säger till dig att när du väl har provat dessa rätter kommer ditt liv att förändras till det bättre.
Här är en lista över Venezuelas mest kända och läckra rätter utan preferens. Enligt min mening är de är alla läckra.
Arepas
Det berömda ordspråket ”det finns inget mer venezuelanskt än en arepa” är helt sant. Detta majsbaserade ”bröd” är den ultimata venezuelanska maten som kan ätas som huvudrätt eller som en sida.
Arepa är en platt, rund, osyrad biff gjord av majsmjöl. Den kan stekas, grillas eller bakas. Arepas är fyllda med olika ingredienser beroende på kockens region och stil. Det är väldigt mångsidigt eftersom du kan lägga till din personliga touch i degen. Vissa människor vill lägga till mer smak genom att lägga till strimlade morötter eller rödbetor. De kan också göras friskare genom att tillsätta chiafrön, havre eller linfrön.
Populära fyllningar inkluderar äggröra, svarta bönor med ost, kryddat köttfärs eller till och med avokado. En av de mest kända arepa heter Reina Pepiada som har en avokado och mayo-baserad fyllning. Det är helt utsökt.
Pabellón Criollo
Detta är Venezuelas nationella maträtt. Pabellón criollo består av saftigt nötkött, svarta bönor, vitt ris och stekt groblad. Vanligtvis serveras med lite strimlad salt vit ost riven över de svarta bönorna och en skiva avokado på sidan.
Det är den perfekta kombinationen av smaker. Den salta smaken av nötköttet och bönorna passar perfekt i harmoni med plantans söta smak tillsammans med det vita riset, vilket gör det till en fest för dina smaklökar.
Det finns många variationer på denna tallrik, men vissa menar att hemligheten med någon stor pabellon ligger i nötkött ”s sofrito. Kombinationen av lök, paprika, paprika och adobo-kryddor som nötköttet kokas i är hemligheten för dess fantastiska smak.
Pabellón criollo kallas vanligtvis skålen som representerar de tre stora venezuelanska kulturerna: europeiska (ris), inhemska (kött) och afrikanska (svarta bönor). Detta uttalande är dock rent poetiskt och är baserat på produktens färg.
Tequeños
Nej, de är inte mozzarellapinnar; de är ännu bättre. Det här är ostpinnar gjorda med en bakelseskorpa lindad runt salt vit ost och de kan stekas eller bakas. De serveras vanligtvis med många olika doppsåser, en av de mest kända är guasacaca, som är en venezuelansk avokadobaserad sås.
Tequeños är ett mycket populärt mellanmål som serveras vid många tillfällen som fester, barer, restauranger eller till och med för en eftermiddagsmatbit. Om du går på fest och tequeños inte serveras som aptitretare är det inte ett riktigt venezuelanskt parti.
Namnet kommer från Los Teques, en stad i delstaten Miranda där de rikaste familjerna från Caracas brukade tillbringa långa semesterperioder och de började förbereda tequeños med resterna från ett annat venezuelanskt bakverk, pastelitos.
Hallaca
Hallacas består av en majsdeg insvept i groblad, fylld med en fyllning som kallas ”guiso” gjord med nötkött, oliver, fläsk, kapris och många grönsaker och kokas sedan i kokande vatten. Detta är det perfekta exemplet på den kulturella blandningen som skapades i Venezuela till följd av kolonisering. Vägen kommer från Afrika; majsdegen kommer från ursprungsbefolkningen i regionen; och guiso kommer från Spanien.
Hallacas äts vanligtvis under julmiddagen. Det serveras vanligtvis med lite smör på toppen och lite skinkbröd. Eftersom förbereda hallacas är en utarbetad process, är det en tradition att familjer samlas och tillbringar en dag för att göra många av dem för att få dem att hålla till slutet av december.
Varje familj har sin egen hemliga ingrediens för hallacas eller traditioner som överförs från generation till generation, och tekniker förbättras också efter generation till generation.
Cachapa
Cachapa är en pannkakliknande kaka gjord av färsk majssmör med några bitar majskärnor. Det äts ofta med queso de mano (handgjord ost) som fyllning och lite grädde eller smör på toppen. Den har en söt smak som passar perfekt med saltstyckena på de fyllningar som används.
Det finns i anläggningar längs vägen eller i formella restauranger och åtföljs ofta av skinka, fläsk, nötkött eller chicharron.
Cachapas är av inhemskt ursprung, från den centrala regionen i Venezuela där ursprungsbefolkningen som bebodde dessa länder odlade majs.
Perico
Det här är en annan frukostfavorit. Perico består av äggröra med latinamerikansk sazon. Det är en blandning av färska ägg med lök, tomater och paprika och äts ofta som en fyllning för arepas. Men många tycker om att äta den ensam eftersom smaken verkligen är perfekt i sig.
Det bästa är att den också är näringsrik. De ger det protein, fett, vitaminer och mineraler du behöver varje morgon för att bränna din kropp.
#SpoonTip: Riv tomaterna , lök och röd paprika och koka blandningen ett tag innan du lägger i äggen, så kan du få ut det mesta av deras smak.
Tres Leches
Den här läckra efterrätten består av en svampkaka indränkt i tre typer mjölk (kondenserad mjölk, indunstad mjölk och vanlig mjölk) med en marängtoppning. Eftersom smör inte används är smeten lätt och luft bubblor bildas vid bakning. Det är därför kakan inte har en fuktig konsistens när den blötläggs i mjölkblandningen.
Vissa människor gillar att lägga till sin egen touch genom att använda dulce de leche och lite kanel ovanpå kakan, som ger den här efterrätten mer sötma och är helt fantastisk.
#SpoonTip: Ibland kan du hitta den här läckra efterrätten på MSUs Gallery Dining Hall i Snyder Phillips.
Empanadas
Ett ord: GLORY. Dessa är fyllda patties gjorda av samma majsmjöl som arepas, de kan stekas eller bakas. Empanadas kan ha många olika fyllningar, men den vanligaste är vitost. Det är den perfekta kombinationen, ostens saltighet med degen söta.
Fyllningen varierar beroende på region, vissa använder samma fyllningar som arepa ”s. Populära fyllningar inkluderar köttfärs. strimlat nötkött eller kyckling, cazón (liten haj), svarta bönor och till och med groblad. Tro mig, du kommer att gilla dem oavsett vad som finns i dem.
Empanadas kan serveras som aptitretare eller som huvudrätt. De är den typiska frukosten som barnen äter på en venezuelansk skolas cafeteria.
En bit av Venezuela i Michigan
El Rey de Las Arepas är en unik venezuelansk restaurang som ligger i sydvästra Detroit. Det är en liten bit Venezuela i Michigan. Rey, ägaren, började med bara ett litet företag och med hårt arbete (och utmärkt mat) öppnade han sin egen restaurang. Här hittar du alla rätter som jag just förklarat och många fler. Och ja, han är ett Spartans-fan! #GoGreen
Var äventyrlig och prova några av dessa livsmedel. Tro mig, du kommer inte ångra det. Förutom att de är läckra är de superlätta att förbereda och vissa av dem kan vara det perfekta alternativet när du är på språng.