”Vad kan vegetarianer äta på Thanksgiving?” När jag talar som vegetarian, behöver jag inte eller förväntar mig en utsedd entré. Jag är glad att njuta av rejäla sidrätter, som sallader gjorda med vildris eller kikärter. Passera potatismos, snälla!
Som sagt hittar du massor av färgglada huvudrätter i listan nedan. Från grönsakslasagne till fylld ekollon squash, kommer dessa recept att tilltala alla. Köttliknande ersättare är vanligtvis överväldigande, så du hittar inga här.
Jag vet att årets festligheter kan se annorlunda ut. Om du är intresserad av mindre konventionella alternativ i år eller undrar vad du ska servera den vegetariska (eller veganisten) vid ditt Thanksgiving-bord, är denna sammanfattning något för dig. Recepten är organiserade efter kategori. Du hittar enkla huvudrätter, fyllning av sallader, krämiga soppor och mestadels salta tillbehör. Recepten som också är glutenfria och / eller veganer märks i enlighet med detta.
I slutet av inlägget hittar du länkar till recept som kommer att avsluta Thanksgiving Day, inklusive frukostalternativ, aptitretare, cocktails och desserter. För fler idéer, kolla in mina tacksägelsearkiv eller använd sökfältet om du letar efter något särskilt. Hoppas att du har en fantastisk helg!
Vegetariska huvudrätter
Rostad Butternut Squash Risotto
Glutenfritt och lätt vegan
”Detta är det bästa receptet jag har provat i år. Det var härligt. Jag ska införliva detta som en ny sidrätter till min Thanksgiving-måltid. ” – Rita
Rostade morötter med Farro, kikärter & Herbed Crème Fraiche
Lätt glutenfritt och lätt vegan
”Jag gjorde detta med julmiddag och wow det var verkligen min signaturrätt! Det var härligt och så vackert. Jag blev så fascinerad av det, jag var tvungen att göra det och så glad att jag gjorde det! ” – Leslie
Broccoli, Cheddar & Quinoa Gratin
Lätt glutenfritt
”Jag gjorde det här till middag i går kväll, och min väldigt icke-vegetariska” kött- och potatispojkvän älskade det (och det gjorde jag också)! Han bad till och med att ha matrester till lunch idag. 🙂 Tack för alla läckra och hälsosamma recept! ” – Rach
Bästa grönsakslasagne
Potentiellt glutenfri
”I gjorde precis detta till en speciell familjemiddag. Vi röstade ALLA den överlägset bästa lasagnen någonsin! Alla gick tillbaka i sekunder. 🙂 Tack så mycket för det här läckra receptet! Jag följde dina anvisningar exakt och till och med fördubblade det för extra den här veckan ”Jag är så glad att jag gjorde det! Jag kommer definitivt att göra det här ofta för vänner och familj.” – Lee Anne och Laskey Crew
Enkel risrisotto med svamp och färsk oregano
Gluten gratis och lätt vegan
”Detta är en av de bästa risotto jag någonsin har ätit. Till och med min risottofobiska dotter smög sekunder. Jag har gjort det enligt receptets anvisningar och haft det grundligt. Jag har också bytt ut det och gett det en ny timjan och Sherry-smak, vilket var lika förtjusande. Tack för ett sådant fantastiskt recept. Jag älskar när de är både näringsrika och läckra – en vanlig kombination på C och K. Tack igen. ” – Chelsea
Krämig rostad rosenkål och Quinoa Gratin
Lätt glutenfri
”Vi skapade detta för Thanksgiving och det var målets stora hit! Vi lägger definitivt till det i vår rotation.” – Deb
Vegetarisk fylld ekollon squash
Glutenfri och lätt vegansk
”En stor 5-stjärnigt plus för detta recept! Jag serverade detta till en höstmiddag och det såg så vackert ut på bordet. Dess skönhet matchades av fantastisk smak och konsistens. Så trevligt och konstnärligt. ” – Frances
Bakad Ziti med rostade grönsaker
Lätt glutenfri
”Omg, detta visade sig så bra, och även mina icke-vegetariska vänner ravade. Jag letade efter vad som var säsongsbetonat och billigt på marknaden, så det slutade med röd paprika, blomkål och sötpotatis. En målvakt! ” – Kate
Hjärtliga sallader
Granatäpple & Pärongrön sallad med ingefäraförband
Glutenfri och lätt vegansk
”Detta. Sallad. Är. Allt.
Seriöst är det så bra. Jag kommer att göra det för alltid. Tack.” – Debbi
Honungssenap Brysselspiral
Glutenfri och lätt vegansk
”Jag var tvungen att arbeta på Thanksgiving – det är första gången jag inte har varit hemma i Virginia, och en god vän till mig bjöd in mig att följa med henne på hennes familjs fest i år.