En guide till förståelse av Mezcal de Pechuga
Även när amerikaner blir mer bekanta med mezcal – den andra mexikanska andan destillerad från agaveplantan – en specifik stil förblir okänd . Mezcal de pechuga (pechuga översätts till bröst på spanska), görs när en färdig mezcal omdestilleras med lokala frukter, korn och nötter, och ett rå kyckling- eller kalkonbröst hängs över stillheten, lagar mat…
Read More En guide till förståelse av Mezcal de Pechuga