Omelettry
Vår bästa plats till frukost i stan är ingen dold pärla: Detta Austin original har packat i diners av alla ränder sedan 1978 tack vare sin vänliga service och prisvärd meny med hög kvalitet. Under de första decennierna av sitt liv höll denna klassiska maträtt domstolen på Burnet Road innan den flyttade till Airport Boulevard i maj 2015. Även om flytten kan ha lämnat en del historia och lite av den tidigare platsens otroliga charm, Omelettrys mat och ner -hemmets atmosfär förblir oförändrad. Du kan få nästan vilken typ av frukost som helst, men att beställa en omelett är ett måste. Stora (gjorda med tre ägg), fluffiga och helt fyllda med fyllningar. Var och en har valet av valfritt antal sidor (en kort bunt kärnmjölkspannkakor, snälla!), Vilket ger nästan det hjärtligaste sättet att börja dagen. Frukost timmar: Dagligen, kl. 7-17. 4631 Airport Blvd., Ste. 131A, (512) 453-5062, theomelettry.com
Missa inte maträtt: Popeyes favorit, en spenat-, bacon- och lökomelett
Paperboy
Bryt fastan som din farfar gjorde med en ångande kopp kaffe och morgontidningen. Till skillnad från farfar, se din tallrik fylld med bräserad fläskmage sötpotatis hash eller fransk toast toppad med kaffesirap och inlagd butternut squash medan du gör det. Den här bedårande trailern från East Side, en fantastisk blandning av old school och new school, har gott om plats att sitta och njuta av på morgonen – och de ger till och med en gratis kopia av New York Times eller Austin American-Statesman. Frukosttider: tis-fre kl. 7-14. Lör-Sön, 8.00–14.00 1203 E. 11th St., paperboyaustin.com
Missa inte maträtten: BEC-smörgåsen med bacon, pimentost och ett soligt ägg på en brioche-bulle
Josephine House
Att äta här är som att äta i din snyggaste väns lantgårdskök – eller Gwyneth Paltrows för den delen. Det är svårt att motstå (så bry dig inte) bakverkens tallrikar, från de siklande värda bovete-sconesna med säsongsbetonad sylt till kaneléer och sitter vackert för plockning på träbrickor. Beställ ett par att gå med en ångande kopp fransk presskaffe eller färskpressad apelsinjuice. Citron-ricotta-pannkakorna är bland de fluffigaste i stan, och äggsmörgås med ett stekt ägg, cheddar, kycklingkorv och harissa aioli besviker aldrig. Plus marmor bordsskivor gör hela din måltid Instagram-redo. Frukost timmar: må-fre. 8-10: 30 1601 Waterston Ave., (512) 477-5584, josephineofaustin.com
Missa inte maträtt: Avokado toast
Dai Due
Denna slaktbutik och hållbara matställen erbjuder rejäla frukostar som får ut det mesta av centrala Texas. Restaurangens åtagande att servera säsongsbetonade priser innebär att menyn ändras ofta. Men morgonmåltiderna kan alltid se fram emot Dai Dous dyktiga tolkningar, som dess ägg ranchero, rik på vildsvin chorizo ovanpå en quesadilla gjord med hemlagad tortillas och drizzled med poblano grädde. Föredrar du en sötare start på dagen? Prova deras surdegspannkakor tillsammans med säsongens frukt, eller gör ett hälsosammare urval med en skål med brunt ris, blandade säsongsgrönsaker och kimchi, toppat med ett ägg. Frukost timmar: tis-sön kl. 10-15. 2406 Manor Road, (512) 524-0688, daidue.com
Missa inte maträtt: kex och sås med hjortfrukostkorv
Counter Cafe
Inrymt i en tidigare 1950-tals middag inte mycket större än En skokartong på North Lamar Boulevard, det ursprungliga Counter Cafe har hjärtat av mat från bord till bord och själen i en fet sked. Prova frukosttacos fyllda med nitratfritt bacon och ekologiska ägg eller säsongens frukt ovanpå lokalt tillverkad yoghurt och granola. Det är ingen överraskning att höra att grundaren Debbie Davis var bland Whole Foods första anställda. Även om en stor del av menyn har en sydlig twang-liknande pocherade ägg över stenmalda ostgryn och collardgrönsaker – kockarna Nick och Steve Cruz är inte rädda för att nå längre bort för inspiration. Detaljer som curried jordnöts- och citronaioli (serveras med krabbkakor och ägg) motiverar Counter Cafes tagline: ”Lokal mat, global kärlek.” Frukost timmar: Dagligen, 7:30 till 16:00 626 N. Lamar Blvd., (512) 708-8800; 1914 E. Sixth St., (512) 351-9961; countercafe.com
Missa inte maträtt: vaktel och ägg
Joes Bakery and Coffee Shop
Det blir inte mer autentiskt East Austin än Joes. Den mexikanska restaurangen, som har funnits sedan 1962, har en rik samhällshistoria, och dess fasta regelbundna beskyddare är bevis. Medan ett fodral fullt av läckra to-go bakverk hälsar dig vid ingången, glider du in i en monter eller barstol för att beställa valfritt antal Tex-Mex frukostfavoriter som migas, tacos frukost, menudo och caldo.Och du skulle vara tyst att inte beställa en sida av bacon, doppad i mjöl och grillad – se bara till att du har en kardiolog på snabbuppringning. Frukost timmar: tis-sön, 6:30 – 15:00 2305 E. Seventh St., (512) 472-0017, joesbakery.com
Missa inte maträtt: Joey Rocha-tallrik, med fläskkarne guisada, bönor, potatis och tortillor
24 Diner
Gud välsigna 24-timmarsfogar. Oavsett om du är fräsch från en tidig morgon eller en sent kvälls rager, de är där och väntar på att klädda dig med kaffe, ägg, och i 24 Diners fall, deras berömda kyckling och våfflor gjorda med ditt val av vitt eller mörkt kött och serveras med farinsmör. Även om det är det självklara sättet att gå, överse inte det fantastiska havregryn (ja, havregryn kan vara fantastiskt) gjort med grädde, farinsocker och äpple-rosin chutney; kex och sås; eller vegansk hash. Frukost timmar: Dagligen, 24 timmar. 600 N. Lamar Blvd., (512) 472-5400, 24diner.com
Missa inte maträtt: kyckling och våfflor
Picnik
The menyn på denna trailer-vände-tegel-och-mortel skev Paleo-magra proteiner, frukt och hälsosamma fetter-men middagar med färre kostbegränsningar (självpålagt eller på annat sätt) kommer också att hitta massor av näring på menyn, som gynnar hög -kvalitets lokala och organiska ingredienser. Börja dagen med läkande benbuljong och allergenmedvetna versioner av frukostklassiker, som glutenfria kassava-mjölpannkakor och ett urval av frukosttacos för både vegetarianer och rovdjur (naturligtvis endast med gräsmatat kött). Och ingen frukost på Picnik skulle vara komplett utan en av smörkafferna, var och en full av hälsofrämjande kosttillskott, som MCT-olja, gräsmatad vassleprotein eller bovint råmjölk. Den permanenta trailern på South Lamar Boulevard har mer begränsade frukostalternativ, inklusive tacos och frittatas. Frukost timmar: sön-tors kl. 7-21; Fredag-lördag, 07.00-22.00 4801 Burnet Road, (512) 293-6118, picnikaustin.com
Missa inte maträtten: skörda hash med sötpotatis, rosenkål, gräsmatad nötkorv och lönnvinigrette
Pacha
På helgerna är raden att beställa på denna restaurang och kafé i Burnet Road ute genom dörren, men låt inte det skrämma dig. Frukosttacos och smörbelagda pannkakor som produceras av detta lilla kök är värda att vänta. Medan du står i kö, sitta på baksidan eller uteplatsen, smutta på en signatur Pacha latte (varm eller isad) och se när stadsdelens stamgäster staplar in. Frukost timmar: måndag-fredag, kl. 7 till 19; Lör-sön, 8 a.m.-7 pm 4618 Burnet Road, (512) 420-8758, pachatx.com
Missa inte maträtt: pannkakor med päron och bacon
Junis All Day
A relativ nykomling till South Congress Avenue, Junes All Day-meny är en blandning av europeiska och New York-häftklamrar. Kaféfrukosten, som innehåller pålägg av skinka och Gruyere tillsammans med fint äggröra och hemlagad sylt, påminner om en maträtt som man kan ha på ett trottoarcafé i Paris. Under tiden är matzo bollkaldo och aptitretande bräda med pastrami rökt lax, wasabi-tobiko gräddeost och en lök och vallmofrön bialy helt New York, baby. Atmosfären är sofistikerad och rolig, och du hittar inte frukosträtter som denna någon annanstans i stan. Frukost timmar: må-fre, 8-11; Lör-sön, 8 a.m.-3 pm 1722 S. Congress Ave., (512) 416-1722, junesallday.com
Missa inte maträtt: Aptitretande styrelse
11. Café No Sé
Det underbara gemensamma matbordet, tidningar och tidningar, vitkalkade träpanelväggar och öppen barista-station ger en välkomnande atmosfär till denna South Congress Hotel-restaurang. Men det är menyens hälsosamma Cali-påverkade rätter som lyser ljusast. Ha den röda quinoa-gröt med mandelmjölk, papaya och kakaosnib, eller kafécrameln med Congdon Farms-ägg och en rad fyllningar som ricotta, spenat och rostade pinjenötter. Om du åker utan att pröva någon av konditor Amanda Rockmans kouign amanns, kommer du att sparka dig själv senare. Frukost timmar: må-lör, 7-10 1603 S. Congress Ave., (512) 942-2061, cafenoseaustin.com
Missa inte maträtt: Kouign amann (bilden här), som liknar en tät, söt croissant
Texas French Bread
Denna rustika plats i campusområdet är älskad för sina bakverk, från croissanter till scones, men frukosten är på plats. Rätter på den lilla franska bistroinspirerade menyn är enkla, men höga, i linje med Texas French Breads etos från gård till bord. Koppla ihop banan-valnötpannkakor med en sida av frites och aioli, eller gå till en rejäl spenat och chèvre-omelett. Oavsett vad du beställer kan du njuta av kunskapen om att restaurangen stöder lokala mejeri- och producentbönder. Frukost timmar: må-fre kl. 7-11. Lör-sön, 8 a.m.-3 pm 2900 Rio Grande St., (512) 499-0544, texasfrenchbread.com
Missa inte maträtt: Frukost tostadas
Bouldin Creek Cafe
Även hängivna köttätare dyker upp för den tillfredsställande vegetariska / veganska menyn som har artiklar som som Renedict, en ta på ägg Benedict som innehåller tofu bacon och vegan hollandaise sås, hembakad granola och en potatis, purjolök och Gruyere omelett. Restaurangens och kaféets funky-vänliga atmosfär representerar Austins anda väl. Frukost timmar: må-fre, 7-12; Lör-sön, 8-12 am 1900 S. First St., (512) 416-1601, bouldincreekcafe.com
Missa inte maträtt: sötpotatis och pekannötter med ägg (eller tofu-kryptering ), salsa och tortillor
Elizabeth Street Cafe
Liksom varje restaurang under paraplyet McGuire-Moorman Hospitality (se även Josephine House och Junes All Day) är Elizabeth Street Cafe underbart. Från turkosa fönsterluckor till stolar med zebratryck till sugrör i neonfärg ändras ingen aspekt av inredning – servitören har till och med skräddarsydda kläder. De vackra små detaljerna tjänar bara till att förbättra menyens utsökta fransk-vietnamesiska mat. Ett iskänt vietnamesiskt kaffe kompletterar frukostfoten med bröst, kort revben och ett pocherat ägg, krispiga vermicellikakor med ingefära fläskkorv eller Nutella- och bananfylld fransk crepe. En fest för magen och ögonen. Frukost timmar: Dagligen, 8-11 1501 S. First St., (512) 291-2881, elizabethstreetcafe.com
Missa inte maträtt: Veggie frukost bành mí med äggvitor, svamp och Fresno-chili
Cafe Java
När människor poeserar om matgäster i goda dagar – med snabb, vänlig service, fritt flödande varmt kaffe och billiga räkningar – är de pratar om platser som Cafe Java. North Austin-grundpelaren har varit på Metric Boulevard i mer än 20 år. Även om en linje tenderar att bildas på helgerna är omsättningen snabb. Kockar piskar upp beställningar av migas, omeletter och pannkakor med svimlande hastighet. Det finns alltid flera leende servrar som går runt med nybryggda krukor kaffe redo att fylla på din kopp. Det är det ultimata inom vintage-komfort. Frukost timmar: måndag-fre, kl. 7-21; Lör-sön, 8 a.m.-3 pm 11900 Metric Blvd., Ste. K, (512) 339-7677; 2051 Gattis School Road, Ste. 120, Round Rock, (512) 238-0700
Missa inte maträtten: Migas med bacon, hashbrowns och refried beans
16. Julios Cafe
Julios är en favorit i Hyde Park sedan 1983 och serverar frukost mexikansk stil med en enorm dos av Austin-charm från old school. Rika tallrikar inkluderar huevos rancheros och a la Mexicana — migas med bönor, bacon, frukt och tortillor — eller den mer amerikanska franska toasten. Du kan också hålla fast vid tacos-veggie, bönor, kyckling eller fajita (nötkött eller kyckling) – med en sida av spanskt ris. Matsalen är liten och har plats för 40, så det är vanligt att vänta på ett bord. Och glöm inte att ta med kontanter – Julio tar inte kreditkort eller checkar. Frukost timmar: Dagligen, 8: 30-11: 30 4230 Duval St., (512) 452-1040, juliosaustin.com
Missa inte maträtten: Migas
Geraldines
Till frukost med utsikt, besök denna plats på fjärde våningen i Rainey Street Hotel Van Zandt. Du kommer att titta på den svepande utsikten över de böljande kullarna bakom Lady Bird Lake medan du njuter av fluffiga helvete – kärnmjölkspannkakor, kort revben quesadillas eller en fantastisk röd quinoa frukostsallad toppad med ett mjukt kokt ägg och punkterat av grönkål, blåbär , och bitar av butternut squash. Geraldines erbjuder också ett urval av kallpressad juice – det perfekta sättet att börja dagen efter en sen utekväll. Frukost timmar: Dagligen, 7-9 am 605 Davis St., (512) 476-4755, geraldinesaustin.com
Missa inte maträtt: Bageri tallrik fylld med diverse hembakade bakverk och konserver
Cenote
Oavsett om du underhåller gäster utanför staden eller kopplar upp sig till ett affärsmöte, är Cenote ett utmärkt avslappnat alternativ som innehåller både fantastiskt kaffe (med bönor från lokala rostare Wild Gift och Casa Brasil ) och läckra, fyllande frukostpris. Med en livlig örtagård som ligger bredvid den stora uteplatsen, är det inte konstigt att allt på detta kafé smakar friskt. Lägg till Vital Farms ägg, organiska tortillor och hormonfritt kött så kan du se till att du får kvalitet också. Beställ en gigantisk grillad frukostburrito med potatis, ägg, ost och ditt val av bacon, chorizo eller avokado eller helgen-endast ägg Florentine toppad med en chipotle hollandaise. Öppettider: Frukost timmar: må-fre kl. Lör 8.00-22.00; Sön 08.00–16.00 1010 E. Cesar Chavez St., (512) 524-1311, cenoteaustin.com
Missa inte maträtt: Frukostsmörgås
19. Kerbey Lane Cafe
Kerbey Lane startade som en matställe på sin namngata 1980 och har nu sju platser som serverar frukost när som helst på dygnet. Menyn på denna lokala favorit driver spektret från Tex-Mex-klassiker, som chilaquiles och migas, till mer uppfinningsrika klassiker, som krispig kyckling Benedict.Glöm inte att fråga om säsongens specialerbjudanden, som pumpa franska toast på hösten. Frukost timmar: Dagligen, 24 timmar. Flera platser, kerbeylanecafe.com
Missa inte maträtt: pepparkakspannkakor
Fabriken
Våfflor är specialiteten på detta kafé som heter Andy Warhols ökända studio. Den lilla menyn består av våffelmackor både salta och söta, som en saftig kalkon, bacon och avokado klädd med sriracha mayo eller den dekadenta Nutella-banankombinationen. Du kan också gå till snacks, till exempel pop + art (förstår du det) eller beroendeframkallande och mjukt stekt popcorn kyckling. Försök bara inte ta med din bärbara dator – fabriken är Wi-Fi-fri och uppmuntrar kunder att interagera med varandra, inte deras skärmar. Frukost timmar: må-fre, 10.00 och 12.00 och lör-sön, 9.00-12.00 7718 Burnet Road, (512) 888-9766, thefactorycafe.com
Missa inte maträtt: Berömd kycklingvåffla med tartarsås och coleslaw
