Sous vide kycklingbröst betyder perfekt kokt kyckling varje gång. Följ vår steg-för-steg-handledning om hur man gör sous vide-kyckling + bli inspirerad av 18 unika sous vide-kycklingbröstrecept!
Sous vide är den nya, heta köksgadgeten och gissa vad? Team Fit Foodie har helt köpt in den perfekt kokta proteingod som sous vide producerar.
We Love the Sous Vide
Perfekt. Kött. Varje. Tid. Har du kollat på vårt mongoliska nötkött i Sous Vide? Det är ömt, smakfullt och perfekt kokt på grund av Sous Vide. Eller vår perfekt kokta Sous Vide biff eller lax?
Och det är inte bara kött, du kan göra så många andra läckra saker i sous vide, som våra ostliknande Sous Vide äggkoppar! De är lätta och fluffiga och också mitt nya favorit-salta mellanmål!
Innan jag blir alltför galen på mina favorit sous vide recept, låt oss bryta ner vad en sous vide till och med är. Därifrån kommer du bättre att förstå hela det perfekta köttet varje gång.
Vad är en Sous Vide?
En sous vide-maskin är en anordning som värmer en behållare med vatten med en uppvärmd metallspole. Sous vide-matlagning är en teknik där du använder en exakt vattentemperatur för att laga mat i en vakuumförsluten påse (vi vill kalla det en fransk långkokare eller en köttbadtunna)!
Sous vide-maskinen värms upp vattnet till önskad temperatur och sedan kokas allt som kokas i sous vide gradvis och i en kontrollerad miljö. Det är idiotsäkert. Varje gång du har perfekt kokt protein men du gillar det! Om du letar efter en sous vide att köpa rekommenderar vi den här $ 99 från Anova Culinary. Det är den vi använder i vårt kök!
Sous Vide Chicken Basics
Det finns så många sätt att förbereda ett kycklingbröst och vi älskar att prova på varje sätt. Vi älskar sous vide kyckling när vi behöver laga mycket kyckling samtidigt eller om vi vill ha mycket smakrik kyckling! Oavsett när eller hur du gillar ditt sous vide kycklingbröst, har vi sammanställt en lista över några sous vide kycklingprodukter som hjälper dig att göra sous vide kyckling till en lek!
Vad du behöver
En Ziploc-väska skulle fungera bra när du sous vide kyckling, men när du har rätt verktyg för jobbet gör det livet enklare. Om du älskar sous vide, skaffa dig en vakuumförseglare och allt annat nedan för att göra sous vide till en lek!
- Sous Vide
- Vacuum Sealer Machine
- Påsar med vakuumförsegling
- Ziploc-påsar
- Stasher-påsar
- Lagerpott
Sous Vide Chicken Tips + Tricks
Hur tycker du om din kyckling? Sous vide kycklingstemperatur är inställd på kan variera från 140 ° till 165 ° F beroende på hur du gillar dina kycklingbröst. För saftigare kycklinguppsättning sous vide till 140ºF och för fast kycklingbröstuppsättning sous vide till 165ºF.
Marinad eller Dry Rub? Ibland kan det vara svårt att använda en marinad eller såser i plastpåsen om du använder en vakuumförslutare. Om du ska använda en vätska eller sås, se till att den stannar längst ner i påsen eller att såsen ligger så långt från påsen som möjligt. Du vill inte att vakuumförseglaren suger upp din vätska!
Annars är torra gnuggar lätt att piska upp och är # 1-preferens när det gäller att göra sous vide kycklingbröst! Prova vår fav kyckling torr gnugga HÄR.
Bli kreativ! Var inte rädd för att bli kreativ genom att lägga till hackad frukt eller grönsaker i dina kycklingbröst. Det förstärker smaken och ger dig en enkel sida att gå med ditt kycklingbröst. Försök att kasta sparris eller paprika i fryspåsen med ditt kycklingbröst.
Hur man förbereder kycklingbröst Det finns så många sätt att förbereda ditt kycklingbröst på när du har lagat det i sous vide. Kolla in vårt grundläggande sous vide-kycklingbröstrecept nedan för en enkel middag på vardagar. Du kan också förbereda en massa kycklingbröst och strimla din kyckling för att göra FFF: s Healthy Buffalo Chicken eller göra ett av våra favorit kycklingsalladrecept! Alternativen är oändliga!
Sous Vide Chicken Q & A
Hur lång tid tar det att sous vide kycklingbröst? Den söta fläcken för sous vide kyckling är mellan 1 1 / 2-2 timmar. Skönheten är att du kan laga kycklingen ännu längre än detta (om du glömmer det) och det kommer inte att koka upp ditt kycklingbröst! kycklingbröst, sous vide din kyckling vid en lägre temperatur eftersom du inte vill koka upp ditt kycklingbröst när du sårar det. Sörj bara ungefär en minut på vardera sidan för god krispig smak!
Kan du äta kyckling i 150 grader? ja!Överallt mellan 145 ° och 165 ° F är säkert för kyckling. Ditt kycklingbröst blir saftigt och ömt om du sous vide ditt kycklingbröst vid 145 ° F och lite mer fast om du lagar det vid 150 ° F. Det handlar om personlig preferens!
Kan du använda Ziploc-väskor för sous vide? Ja, du kan använda Ziploc-väskor för sous vide. Du måste bara se till att du pressar ut all luft från Ziploc-väskan. Du vill också se till att kycklingen alltid är nedsänkt i vattnet. Det hjälper att använda klipp för att hålla väskan på plats!
Smakskombinationer
Himlen är gränsen när du smaksätter ditt sous vide kycklingbröst. Lek och bli kreativ! Personligen älskar vi en vanlig citronört kyckling eller en rökig torr gnugga när vi gör vårt sous vide kycklingbröst. Här är några smakfulla smakkombinationer att prova:
- Citronrosmarin
- Korianderlime
- Örtsmör
- Cajun-krydda
- Honungs senap
- Fajita-kryddor
- Taco-kryddor
- Orange Tamari
- Marockansk krydda
Video
Ingredienser
- 2 4-oz. kycklingbröst
- 4 citronskivor
- 1 msk olivolja
- 1/8 tesked knäckt peppar
- 1/8 tesked salt
- 1 kvist rosmarin
Instruktioner
- Fyll en stor lagerkruka (eller större) med vatten, fäst din sous vide (vi har den här) i potten och ställ din sous vide till 145ºF. Du vill se till att du helt kan sänka ner ditt kycklingbröst i vattnet.
- Krydda sedan kycklingbröstet med salt och peppar och lägg i en påse med vakuum. En Ziplock fungerar också bra!
- Tillsätt citronskivor, olivolja och rosmarin i påsen och se till att kycklingbröstet är täckt av olja och kryddor.
- Ta bort så mycket luft som möjligt från vakuumtätningspåse eller Ziplock. Vi gör detta så att kycklingen sjunker till botten av potten. Doppa sedan helt ner i vatten.
- Koka kycklingbröst vid 145ºF i 1,5 – 2 timmar.
- När timern har gått av tar du påsen från vattenbadet och tar bort kycklingbröstet från vakuumpåsen. Förbered ditt favoritrecept för kyckling eller se steg 7 för ett bränt kycklingbröst.
- Värm 1-2 msk olivolja i en medelstor panna. När olivolja är doftande, lägg kycklingbröstet i pannan. Sörj i 1-2 minuter på varje sida. Njut!
Näringsfakta
Serveringsstorlek: 1/2 Kalorier: 184 Socker: 0 Natrium: 74 Fett: 8 Kolhydrater: 0 Protein: 26
Nyckelord: sous vide kycklingbröst
Handla detta inlägg
Sous Vide
Food Saver Machine
Food Saver Bags
18 Sous Vide Chicken Recipes
- Sous Vide Chicken Breast by All Recipes
- Sous Vide kyckling kyckling och sparris i brunt smör av Everyday Good Thinking
- Sous Vide Honung vitlök kycklingvingar av övertygade vänster overs
- Sous Vide kycklingbröst och sparris av Street Smart Chicken
- Sous Vide Koreansk BBQ-kyckling av Simply Recipes
- Sous Vide Whole Chicken av Street Smart Kitchen
- Sous Vide Fried Chicken av The Bearded Hiker
- Sous Vide Chicken Breast Cordon Bleu av Medium
- Sous Vide Sesame Chicken med helt enkelt recept
- Sous Vide Tikka Masala by Food for Net
- Sous Vide Chicken Breast with Chicken and Herbs av Up State Ramblings
- Sous Vide Chicken Cesar Salad av Salt Pepper Skillet
- Chicken Marsala Sous Vide av den andra matlagningsbloggen
- Sous Vide Chicken Breast with Garlic Lemon och Örter efter mat som säger Yum
- Sous Vide Buffalo Chicken Lettuce Wraps by Life She Lives
- Kyckling med soltorkad tomatvinägerett av Food That Says Yum
- Basic Sous Vide kycklingbröst från Sous Vide Tools
- Sous Vide Chicken och Sparris med brunt smör av Everyday Good Thinking