Med så många äggersättningar tillgängliga för bakning eller förberedelse av en maträtt som kräver ägg finns det ingen anledning att stödja hemskt äggindustri. Eftersom efterfrågan på medkännande, växtbaserade livsmedel fortsätter att växa ser vi fler produkter visas på scenen! Kolla in följande alternativ:
Banan
Använd mogna bananer för att lägga till fukt. En mosad banan kan ersätta ett ägg i kakor och pannkakor. Eftersom det kommer att ge lite smak, se till att det är kompatibelt med receptets övriga ingredienser.
Linfrö
Använd linfrö för bindning. Kombinera 1 matsked mald linfrö med 3 matskedar vatten för att göra en tjock och gelatinös äggersättning. Bonus: linfrö är superhälsosamt.
Chiafrön
Använd samma förhållande som linfröblandningen och njut av alla hälsofördelar med chiafrön, som liknar linfrön.
Äppelsås
Använd äppelmos för att lägga till fukt. Byt ut ett ägg med 1/4 kopp äppelmos i söta desserter. Om du vill ha en lättare konsistens, lägg till en extra 1/2 tesked bakpulver, eftersom fruktpuréer tenderar att göra slutprodukten tätare än originalreceptet. Äppelmos kommer att ge lite smak, så se till att det är kompatibelt med receptets övriga ingredienser.
Ener-G Egg Replacer
Ener-G Egg Replacer är en pålitlig äggersättning som kan användas för bakning. Den finns i hälsokostaffärer och i vissa livsmedelsbutiker.
VeganEgg
Denna mångsidiga produkt av genierna på Follow Your Heart kan användas för bakning, kryptering eller allt annat du kan tänka dig. kan komma med.
Aquafaba
Denna mirakelbönsaft tar matlagningsvärlden med storm. Med bara vätskan från en burk bönor kan du göra hemlagad vegansk ost som skivas och smälter, äggfri majonnäs, ett äggfritt skum för en whiskysur och så mycket mer. Se, magiken:
Beställ din GRATIS Vegan Starter Kit
Skicka mig ett Vegan Starter Kit
Bobs Red Mill Egg Replacer
Ett annat bra alternativ för bakning, Bobs Red Mill Egg Replacer är låg i kalorier och har inget kolesterol.
Tofu
Tofu är utmärkt för äggbyte i recept som kräver en hel del ägg, såsom quiches eller vaniljsås. För att ersätta ett ägg i ett recept, puré 1/4 kopp mjuk tofu. Det är viktigt att komma ihåg att även om tofu inte fluffar upp som ägg, skapar det en konsistens som är perfekt för ”äggiga” rätter. Firm tofu är också en utmärkt ersättning för ägg i äggfri äggsallad och frukostkryp.
Det snygga ägget
Tillverkat av chiafrön och garbanzobönor, är det snygga ägget ett pålitligt äggersättningsmedel som kan användas vid bakning. Det finns i hälsokostaffärer och vissa livsmedelsbutiker.
Omedelbar potatismos
Omedelbar potatismos är en annan bra ingrediens för bindning. Använd två matskedar för att ersätta ett ägg i recept som är tänkta att vara täta.
Kost Soda
Använd diet soda som ett jäsmedel. En burk diet soda kan användas för att ersätta två ägg i många kakrecept.
Kolla in den vegetariska platsen för en massa produkter för vegansk äggersättning.
För fler tips om vegansk bakning, kolla in vårt Ultimate Vegan Baking Cheat Sheet.