Salsa al vino bianco

Questa salsa al vino bianco è facile da preparare e ricca di sapore piccante e saporito del vino secco e del parmigiano. Servire come condimento per pasta, pollo o pesce.

Vuoi cucinare con il vino? Andiamo! Ecco una salsa al vino bianco per pasta, pollo o pesce che è facile da preparare e rende il sapore più bello. Aggiungere vino a una salsa fa in modo che abbia il sapore di un ristorante elegante … ma è facile da preparare a casa! Il sapore sapido del vino e sapido del parmigiano. Il nostro modo preferito per servirlo è con la pasta: è un sugo semplice e leggero che richiede solo 15 minuti per essere preparato. Ma funzionerebbe bene anche con pollo o pesce. Ecco cosa sapere sulla preparazione di una salsa al vino!

Vuoi saltare il vino? Testa questa salsa alla panna semplice.

Che vino usare per cucinare

Prima di tutto: perché cucinare con il vino? Le ricette in stile italiano e francese spesso richiedono il vino bianco nella lista degli ingredienti. È usato per sbrinare la padella o aggiungere un sapore complesso e acido ai piatti. Aggiunge unincredibile complessità a risotti o salse in padella come questa salsa al vino bianco!

Quale vino usare per cucinare? Usa qualsiasi vino bianco secco qui. Avrai voglia di un vino bianco fresco che non abbia alcun accenno di dolcezza. Alcuni tipi di vino bianco che sono ottimi per cucinare sono:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Pinot Gris
• Vermouth secco

Potresti avere a portata di mano del vermouth secco da utilizzare nei cocktail (come il Martini classico). Ma funge anche da vino da cucina! Il suo sapore croccante e fragrante è molto versatile.

Ingredienti per salsa al vino bianco

Preparare una salsa al vino bianco è più facile di quanto pensi! Potrebbe suonare stravagante e francese. Ma bastano solo 15 minuti per preparare un breve elenco di ingredienti. Gli ingredienti per la salsa al vino bianco sono:

• Vino bianco secco
• Aglio
• Scalogno
• Burro
• Farina (o sostituto della farina senza glutine)
• Panna (o sostituto del latte)
• Parmigiano

Come preparare una salsa al vino bianco: consigli!

• Soffriggere laglio e lo scalogno: solo 1 minuto! Ecco un modo per rendere divina tutta la tua cucina! Sciogliere il burro e rosolare gli aromatici. Guardalo attentamente: non vuoi che diventino marroni! Quanto basta per essere fragrante e trasparente.
• Aggiungi la farina: come un roux veloce! La farina funge da addensante. È come una versione veloce di un roux, un modo per addensare salse cremose come nella nostra Easy Cream Sauce.
• Fai bollire con il vino e la panna per 3 minuti.
• Aggiungere il parmigiano e montare la salsa finché non si scioglie.

La salsa al vino bianco è alcolica?

La salsa al vino bianco contiene alcol? Sì. Ma solo tracce per porzione (circa 0,8 once). Ci siamo sentiti a nostro agio nel servire questa pasta al nostro bambino di 3 anni. Ma dovresti fare solo ciò che ti senti a tuo agio! Se sei sensibile allalcol, sei incinta o sei al servizio di questi bambini, ecco cosa sapere:

• Potresti aver sentito che quando si cucina il cibo con lalcol, tutto lalcol brucia. Questo è falso: in genere dopo aver cucinato un cibo con vino per 15 minuti, rimane circa il 50% dellalcol originale.
• Questa salsa viene fatta bollire per 5 minuti, quindi rimane circa l85% di alcol.
• La ricetta utilizza 1/2 tazza o 4 once di vino bianco per 4 porzioni. Quindi questo sarebbe 0,80 once di alcol per porzione.

Serve un bianco salsa al vino

Vuoi servirlo con la pasta? Ecco alcune cose da sapere sulla preparazione del sugo per la pasta al vino bianco:

• Fa abbastanza per 8 once di pasta. Questo funziona come 4 porzioni modeste. A seconda di cosa stai servendo, potresti voler aumentare la quantità di pasta a 12 o 16 once.
• Funziona con qualsiasi tipo di noodle! Tagliatelle lunghe, tagliatelle corte, spaghetti, penne o rigatoni, tutti i formati di pasta.
• Aggiungi le erbe aromatiche tritate per guarnire, se lo desideri. Abbiamo condito con un po di prezzemolo italiano tritato finemente per il colore. Potresti invece usare basilico, timo o origano.
• Prepara un pasto con proteine vegetali & uninsalata. Aggiungi questi fagioli cannellini facili da 5 minuti o fagioli bianchi facili e insalata di rucola.

Altri modi per servire la salsa al vino bianco

Ci sono altri modi per servire questo vino bianco sugo diverso dalla pasta! Ecco alcune idee:

• Condiscilo su salmone o pollo al forno
• Aggiungi gamberetti saltati (o prepara la pasta cremosa ai gamberetti!)
• Condiscilo su verdure come broccoli o asparagi arrostiti

Questa ricetta è…

Vegetariana. Per senza glutine, usa farina senza glutine.

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