白ワインソース

この白ワインソースは簡単に作ることができ、辛口ワインとパルメザンチーズのピリッとした風味がいっぱいです。パスタ、チキン、魚のソースとしてお召し上がりください。

ワインで料理したいですか？行きましょう！こちらがパスタ、チキン、魚の白ワインソースで、作りやすく、最も美しい味わいです。ソースにワインを加えると、高級レストランのような味になりますが、自宅で簡単に作ることができます。ワインのピリッとした風味とパルメザンチーズの風味。これを提供する私たちのお気に入りの方法はパスタを使うことです：それは組み立てるのにたった15分しかかからないシンプルな軽いソースです。しかし、それは鶏肉や魚でもうまくいくでしょう。ワインソースの作り方について知っておくべきことは次のとおりです！

ワインをスキップしますか？このシンプルなクリームソースに向かいましょう。

料理に使用するワイン

まず、なぜワインで料理するのですか？イタリアとフランスのスタイルのレシピは、しばしば成分リストに白ワインを要求します。鍋の釉薬を取り除き、複雑で酸性の風味を料理に加えるために使用されます。この白ワインソースのようなリゾットやパンソースに信じられないほどの複雑さを加えます！

料理に使用するワインは何ですか？ここでは辛口の白ワインを使用してください。甘さのない、さわやかな白ワインが必要です。調理に最適な白ワインの種類は次のとおりです。

• ソーヴィニヨンブラン
• シャルドネ
• ピノグリージョ
• ピノグリ
• ドライベルモット

カクテルに使用するためのドライベルモットが手元にある場合があります（クラシックマティーニなど）。しかし、それは料理用ワインとしても機能します！そのさわやかな、泣き味は非常に用途が広いです。

白ワインソースの材料

白ワインソースを作るのは思ったより簡単です！派手でフランス語に聞こえるかもしれません。しかし、材料の短いリストを作成するのにわずか15分かかります。白ワインソースの材料は次のとおりです。

• 乾燥白ワイン
• ニンニク
• エシャロット
• バター
• 小麦粉（またはグルテンフリーの代替小麦粉）
• クリーム（または代替牛乳）
• パルメザンチーズ

白ワインソースの作り方：ヒント！

• にんにくとエシャロットを炒めます：たった1分！キッチン全体を神聖な香りにする方法は次のとおりです。バターを溶かし、芳香剤を炒めます。注意深く見てください。茶色になりたくないのです！香りがよく透明になるのに十分です。
• 小麦粉を追加します：簡単なルーのように！小麦粉は増粘剤として機能します。ルーのクイックバージョンのようなもので、イージークリームソースのようにクリーミーなソースを濃くする方法です。
• ワインとクリームを3分間煮ます。
• パルメザンチーズを加え、溶けるまでソースを泡だて器で混ぜます。

白ワインソースはアルコールですか？

白ワインソースにはアルコールが含まれていますか？はい。しかし、サービングあたりの微量（約0.8オンス）のみ。このパスタを3歳の子供に提供するのは快適でした。しかし、あなたは自分が快適なことだけをするべきです！妊娠中またはこの子供にサービスを提供しているアルコールに敏感な場合は、次のことを知っておく必要があります。

• アルコールを使って料理をすると、すべてのアルコールが燃え尽きると聞いたことがあるかもしれません。これは誤りです。通常、ワインと一緒に15分間料理をした後、元のアルコールの約50％が残ります。
• このソースは5分間煮込んでいるため、アルコールの約85％が残ります。
• レシピでは、4人前に1/2カップまたは4オンスの白ワインを使用します。したがって、これは1食あたり0.80オンスのアルコールになります。

白ワインを提供するワインパスタソース

パスタと一緒に出してみませんか？白ワインのパスタソースを作る際に知っておくべきことがいくつかあります。

• 8オンスのパスタに十分です。これは4つの控えめなサービングとして機能します。提供するものに応じて、パスタの量を12オンスまたは16オンスに増やすことをお勧めします。
• どんな種類の麺でも使えます！ロングヌードル、ショートヌードル、スパゲッティ、ペンネ、リガトーニなど、パスタの形にぴったりです。
• 必要に応じて、付け合わせ用に刻んだハーブを追加します。色を細かく刻んだイタリアンパセリをトッピングしました。代わりに、バジル、タイム、オレガノを使用できます。
• 植物ベースのタンパク質&サラダを使った食事にします。これらの5分間のイージーカネリーニビーンズまたはイージーホワイトビーンズとルッコラサラダを追加します。

白ワインソースを提供するその他の方法

この白ワインを提供する他の方法がありますパスタ以外のソース！アイデアは次のとおりです。

• 焼き鮭や鶏肉にかけます
• エビのソテーを追加します（またはクリーミーシュリンプパスタを作ります！）
• ローストブロッコリーやアスパラガスなどの野菜にかけます

このレシピは…

ベジタリアンです。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーの小麦粉を使用してください。

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