Flautas delicioase, crocante, umplute cu pui mărunțit (și carnea de vită mărunțită funcționează), salsa, brânză, chiles verzi și altele! Pot fi prăjiți, prăjiți la aer sau chiar coapte pentru a fi o idee sau un aperitiv delicios și ușor de cină.
Flautele au devenit un favorit al familiei! Dacă vă place mâncarea mexicană, vă va plăcea această rețetă, împreună cu tacosul nostru de pui, chimichangas la cuptor și taquitos.
Flautas vs Taquitos
Care este diferența? A trebuit să recunosc că nici eu nu eram 100% sigură.
Vino să afli, înseamnă lucruri diferite în funcție de locul în care trăiești. De obicei, taquitos sunt tacos rulate (umplute cu carne, brânză și multe altele) folosind tortilla de porumb. Flautas poate fi același lucru, dar mulți folosesc în schimb tortilla de făină. Am făcut întotdeauna flautas cu tortilla de porumb, dar am decis să le încercăm cu tortillas de făină și este posibil să nu ne mai întoarcem niciodată la utilizarea porumbului!
Flautasele de pui de astăzi erau atât de delicioase (am încercat și unele folosind carne de vită mărunțită)! Umplutura, exteriorul crocant și pufos al tortilla prăjită – AȘA DE BUN! Vom continua să le facem (sau taquitos) cu tortilla de porumb – pariați, DAR când vrem cu adevărat să uimim oamenii, cu siguranță vom scoate tortilla de făină.
Cum se fac flauti
Ne place umplutura pe care am ajuns să o facem pentru că a fost simplă și făcută cu ingrediente pe care le aveam deja la îndemână.
Pentru ao face, combinați puiul mărunțit (sau carnea de vită sau chiar carnea de porc) cu salsa, ardei iute, brânză, usturoi sare și piper.
De acolo, vă veți asigura că aveți ulei vegetal încălzit în o tigaie mare pe căldură LOW-MEDIUM. Vrei să fie fierbinte, dar nu atât de fierbinte încât să ardă tortilele în secunda în care ajunge în ulei.
Umple tortilele de făină cu puiul care se umple de-a lungul mijlocului tortilei și rolați-le, fixându-le strâns cu o scobitoare.
Folosiți clești pentru a adăuga flautas în ulei și gătiți câteva minute pe fiecare parte (sau până se rumenesc). Serviți imediat cu oricare dintre toppingurile enumerate mai jos.
MAI MULTE INSTRUCȚIUNI DE GĂTIT. Îmi place claritatea pe care o aduce prăjirea în tigaie, dar dacă doriți să economisiți câteva calorii, puteți coace la prăjit la aer.
- COPUT: Plasați flautas rulate, cusut cu fața în jos, într-un vas de copt ușor uns 9 × 13. Coaceți la 350 de minute timp de 30 de minute.
- AVIASĂ: Pulverizați coșul uscătorului de aer cu spray de gătit. Așezați flautas, cu cusătura în jos, în coș. Asigurați-vă că nu se ating. Gatiti la 400 ° F timp de 6-7 minute. Răsturnați-le la jumătate.
SFATURI PENTRU REȚETE
Flautele mexicane sunt o rețetă destul de ușor de făcut. Chiar și așa, iată câteva trucuri:
- Păstrați puiul mărunțit în congelator pentru a face din aceasta o masă ușoară și rapidă (doar dezghețați peste noapte în frigider sau pe tejghea pentru câteva ore înainte de preparare).
- Puteți folosi fie făină, fie tortilla de porumb. Asigurați-vă că sunt proaspete, astfel încât să nu se rupă.
- Pentru a împiedica sfâșierea tortilelor de porumb în timpul rulării, încălziți-le la cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Asigurați-vă că acoperiți tortilla cu un prosop de hârtie umed înainte de a încălzi.
- Când prăjiți flautas, plasați tortilla cu partea cusăturii în jos. Acest lucru le va ține închise și va păstra umplutura în interior.
Stocare, completări și idei laterale
PĂSTRAȚI CALD. Puneți cuptorul la LOW și așezați flautas pe o foaie de copt căptușită cu un prosop de hârtie și păstrați-l cald în timp ce faceți restul flautasului. Puteți REÎNCHEI flautele coapte la 300 de minute timp de 15-20 de minute.
Toppings: Flautele sunt delicioase pe cont propriu, dar dacă doriți să le îmbrăcați, vă sugerez să utilizați:
- sos de cremă de avocado
- Guacamole
- Pico De Gallo
- Salsa Roșie
- Salsa Verde
- Cafe Rio Ranch Dressing
- Salată mărunțită, roșii, coriandru, smântână
Ce să servești cu flautas?Opțiunile sunt nesfârșite, dar iată câteva idei …
- Porumb de stradă mexican
- Cremă de brânză de fasole Dip
- Salsa de fasole neagră și porumb
- Orez spaniol de casă
- Cilantro Lime Rice
- Horchata
Pentru și mai multe feluri de mâncare mexicane, verificați:
- Caserolă mexicană
- Lasagna mexicană
- Enchiladas de pui cu ardei iute verde
- Pui de cafea Rio Rio
- Chimichangas de pui
Rețetă Flautas
Ingrediente
- 3 c pui mărunțit
- 1/2 c salsa
- 1 cutie de ardei iute cubulete
- 1 c Brânză mexicană mărunțită
- sare de usturoi
- piper
- 12 tortilla de făină 5-6 „runde
- ulei vegetal sau de rapiță pentru prăjire
- 2 c salată iceberg mărunțită
Instrucțiuni
-
Umpleți o oală mare cu ulei suficient pentru a ajunge la 2 inci în partea laterală a tigaie. Încălziți la foc mediu până când un termometru prăjit introdus în ulei citește 375 grade F.
-
Într-un castron mediu, combinați puiul , salsa, ardei iute tăiați, brânză, usturoi sare și piper.
-
Lucrând cu 4 tortillas la un moment dat, întindeți o lingură de grămadă mijlocul fiecărei tortilla. Rulați tortilla strâns în jurul umpluturii și fixați-o cu o scobitoare.
-
Folosind clești, țineți fiecare flaută în ulei fierbinte până la fermitate, apoi eliberați-o pentru a continua gătitul. Gatiti pana se rumenesc, aproximativ 2 minute, apoi scoateti-le pe o farfurie captusita cu prosop de hartie si condimentati imediat cu sare.
-
Pastrati flautasele în cuptor pe o tavă în timp ce asamblați și gătiți tortilla rămase.
Video
Realizarea acestei rețete? Etichetați-ne!
Distribuiți-ne cu noi pe Instagram folosind hashtagul #lilluna, astfel încât să putem vedea ce creați în bucătărie!
Îți place această rețetă?
Fixează-l acum!
Pin It NowPin It Now