Dr. Pepper Jalapeno Beef Jerky Rețetă

35966shares

Dr. Pepper Jalapeno Beef Jerky este legendar ! Această postare include pași despre cum să faceți carne de vită și cea mai bună rețetă de vită. Adică, într-adevăr. Această postare este atât de plină de cunoștințe sacadate de carne de vită, încât probabil ar trebui să fie o carte. Vom vorbi despre bucăți de carne, sfaturi pentru feliere, elemente de bază pentru marinare și deshidratare vs. fumat.

Cum să Faceți carne de vită ciudată:

Să începem cu cele mai bune bucăți de carne de vită pentru a face sacadat. Încerc să aleg o friptură drăguță cu foarte puțină grăsime. Prima mea alegere este un ochi de friptură rotundă. După aceea, cred că o rundă superioară, o friptură de porumb sau o friptură cu cremă ar funcționa bine. Aceste tăieturi au ceva mai multă grăsime, dar de multe ori prețul este corect, așa că nu mă deranjează.

Știu, de asemenea, că unii oameni primesc arme sacadate și fac sacadări din carne macinată. Eu personal nu am una dintre ele, deoarece familia mea pare să prefere fâșii reale de sacadat în locul tipului de gustare. Cu toate acestea, dacă doriți să utilizați un pistol sacadat, mulți cititori au avut succes marinând carnea mai întâi ca o tăietură întreagă și apoi măcinând-o după aceea. / p>

Acum că ați selectat bucata de carne, să vorbim despre obținerea acelei felii subțiri sacadate perfecte. Am un feliator de carne și am mai feliat propria mea carne pentru saci înainte. Dacă intenționați să tăiați propria carne, vă recomand să puneți friptura în congelator timp de 30 de minute până la o oră înainte de a tăia. Friptura răcită va fi mai fermă și veți obține un rezultat mult mai bun cu felii mai uniforme. Dacă nu tăiați acasă, găsiți un măcelar bun și cumpărați-vă friptura de la ei. Vor fi mai mult decât fericiți să facă felii pentru tine! Acum, iată un punct de dezbatere pentru factorii de decizie sacadată.

Felierea cu sau contra bobului ?? Îmi tai șiretlicul împotriva bobului. După părerea mea, acest lucru face ca sacadatul să fie mai ușor de mestecat și de mâncat. Am o grămadă de mici copii care și-ar mânca greutatea în acest Dr. Pepper Jalapeno Beef Jerky dacă le las, și nu vreau să-mi fac griji ca nebunii că vor fi sufocați de bucăți irecuperabile de sacadat. Unii oameni preferă tăierea cu bobul, deoarece odată ce este uscat veți obține acele șuvițe lungi și drăguțe pe care le puteți rupe și trece. Am auzit, de asemenea, că oamenii menționează că felierea cu cereale poate face ca sacadatul să se destrame, dar nu am experimentat asta personal. De fapt, toate imaginile pentru această rețetă sunt sacadate, care sunt tăiate felii de bob și au rezistat excelent cu o mușcătură minunată.

Marinada de carne de vită

În continuare, să discutăm marinate! Partea mea preferată! Există un milion de marinate sacadate acolo, o mulțime pe care le puteți cumpăra prefabricate și aruncați-le pe felii de carne și mergeți. Există unele bune și altele nu atât de bune și sunt supărat de fiecare dată când pierd bani pe o marinată prefabricată ȘI pe o grămadă mare de carne.

De aceea am creat această rețetă! Aromele dulci, sărate și călduroase din această marinată Dr. Pepper Jalapeno sunt echilibrul perfect. Baza reală a oricărei mari marinate, în opinia mea, este o combinație bună de arome. Savat, dulce, condimentat. Perfecțiune!

* PRO-TIP * Pentru această marinată vreau să subliniez importanța pasului de reducere. Luați timp pentru a reduce marinada în mod corespunzător. Dacă nu, rezultatul final poate fi puțin sumbru. De asemenea, acest lucru nu este foarte picant așa cum este pregătit. Dacă doriți mai multă aromă de jalapeño, tăiați jalapeñosul foarte subțire sau chiar adăugați un al treilea jalapeño la marinată. Unii cititori au înlocuit și ardeii habanero cu factorul condiment.

Smoked Beef Jerky

În cele din urmă, metoda de gătit. Am la dispoziție mai mulți fumători și preferatul meu pentru sacadat este grătarul meu pentru pelete. Pot menține temperaturi în jur de 160-180 de grade. Acest lucru permite sacadatului să gătească încet în timp ce fumează. Dacă sunteți fără fumător, puteți totuși să vă deshidratați sacadatul în cuptor, așezându-l pe un raft de răcire înainte de a găti. Urmați același timp și temperatură enumerate în rețetă, dar lăsați ușa cuptorului ușor crăpată, astfel încât umezeala să poată scăpa și sacadatul să se usuce în mod corespunzător. Va lipsi doar culoarea roșiatică și aroma fumurie.

Dacă utilizați un deshidratator, vă rugăm să citiți instrucțiunile care însoțesc aparatul. Fiecare deshidratator funcționează diferit, iar cronologia va fi unică pentru mașina dvs.Adevăratul secret, fie că este fumător, cuptor sau deshidratator, este să vă pregătiți sacadatul înainte de uscare. Îndepărtarea cărnii din marinată și îmbrăcarea excesului de umiditate este crucială chiar și pentru gătit. Îmi place să îmi strâng fâșiile sacadate între prosoape de hârtie și să le usuc bine. Dacă doriți un pic mai mult condiment, acum este un moment excelent pentru a prăji cu un pic de piper negru suplimentar.

Ultimele note: Dacă doriți să folosiți săruri de întărire în sacadatul dvs., puteți utiliza o linguriță de 1 nivel de Praga Pulbere # 1 sau instacure # 1 în rețeta de marinată. Dacă gătiți rețeta așa cum este, aceasta va dura în frigider până la două săptămâni într-o pungă cu fermoar (dacă nu o mâncați înainte). Dacă folosești sare de întărire, va dura până la două săptămâni pe tejghea.

Ai reușit să treacă prin romanul meu sacadat! S-ar putea să fii acum un expert în fabricarea sacadatelor! Dacă aveți întrebări dincolo de ceea ce am vorbit mai sus, nu ezitați să lăsați un comentariu aici sau să treceți peste mine pentru a mă găsi pe Facebook sau Instagram.