Chiftele de curcan la cuptor

Tu Îmi va plăcea cât de ușor este să faci chifteluțe de curcan la cuptor în stil italian. Rumenite uniform în timp ce se coc în cuptor, veți aduce de fiecare dată chifteluțe perfecte pe masă.

Există un restaurant în oraș care servește spaghete și chiftele delicioase. Sau ar trebui să spun, chiftelă, pentru că asta e tot ce ai – o chiftelă de dimensiuni de baseball, deasupra unei farfurii de spaghete și sos. Socrul meu iubește această abordare unică a unui preparat clasic și el îl comandă întotdeauna. Este într-adevăr un aspect hilar, o chifteluță gigantă pe o movilă de spaghete.

Mama obișnuia să cumpere spaghete-conserve cu chiftele. În contrast total cu o singură chiftelă uriașă, cutia conținea mai multe chifteluțe mici de aproximativ diametrul unui ban. Altcineva își mai amintește de acestea? Sora mea și cu mine îi obișnuiam să le numărăm, așa că am primit fiecare un număr egal de chiftele cu Spaghetti-Os.

Sunt sigur că toți aveți o poveste cu chiftelute. Există aproximativ la fel de multe rețete de chifteluțe pe cât de multe familii. Fiecare are propriul său mod de a-i face și de a-i servi.

Chiftelutele sunt atât de versatile. Cei mai mulți dintre noi am avut chiftele cu paste, tăiței sau orez înăbușit cu toate sosurile care provin din diferite culturi. Ați încercat aceste chiftele grecești cu tzatziki? Sau chifteluțe de curcan enchilada făcute într-un aragaz lent? Și, desigur, clasicul sos de spaghete cu roșii este întotdeauna un succes.

Chiftelele apar și ca aperitive la petreceri, frigărui cu o scobitoare, îmbrăcate în glazuri picante sau picante. Îmi place sosul bourbon de cireșe de pe aceste chiftele cu crockpot. Chiftelele fac și un sandviș grozav, băgat într-un coc crust, acoperit cu brânză topită.

Astăzi vă aduc o rețetă pentru chiftele de curcan la cuptor în stil italian. Rețeta este ușor de făcut, chiftelele sunt delicioase și sunt sigur că le veți iubi!

Despre aceste chifteluțe de curcan la cuptor:

Îmi place abordarea rapidă a chiftelelor la cuptor. Odată ce sunt în cuptor, nu mai este nevoie să le întoarceți, să le întoarceți sau să vă agitați deloc. Nu este necesar ulei adăugat, ceea ce le face mai bune pentru dvs. Nici o sobă dezordonată.

Aceste chiftele de curcan coapte sunt făcute cu 93% curcan macinat. Scoateți un bol mare frumos, răsuciți-vă mânecile și începem!

Adăugați toate ingredientele în castron și folosiți-vă mâinile pentru a strânge totul împreună, până când ingredientele sunt combinate. Mixarea excesivă va întări chiftelele. Nu doriți o chiftelă care să sară dacă o aruncați (doar glumind).

Acum vine partea distractivă: modelarea chiftelelor. Îmi place să folosesc o lingură de aluat pentru biscuiți, dar și o lingură va merge bine. Scopul este de aproximativ un centimetru și jumătate de diametru.

Este amestecul lipit de degete prea mult, ceea ce face dificilă rostogolirea? Scufundarea vârfurilor degetelor într-un castron cu apă va împiedica acest lucru.

Pe măsură ce faceți chiftelele, așezați-le pe o foaie de copt cu pergament sau folie. Ar trebui să ajungi cu 18-20 de chiftele. Periați sau pulverizați chiftelele ușor cu ulei de măsline și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de 25 până la 28 de minute sau până când se rumenesc ușor. Bucurați-vă!

Cum să vă faceți proprii aceste chifteluțe:

• Dacă doriți să faceți această rețetă și mai ușoară și mai rapidă, înlocuiți ceapa și usturoiul proaspăt tocat cu praf de ceapă și usturoi. De asemenea, puteți înlocui ierburile uscate cu cele proaspete. Atât de ușor! Am inclus instrucțiunile pentru înlocuiri pe rețetă pentru dvs.
• Căutați o chiftelă fără lactate? Lăsați brânza și înlocuiți cu o lingură de apă laptele.
• Faceți chifteluțe foarte mari sau chifteluțe foarte mici. Reglați timpul de gătit (mai lung pentru chiftelele mari, mai scurt pentru chiftelele mici). Cu toate acestea, încercați să faceți toate chiftelele de dimensiuni uniforme, astfel încât să gătească uniform.
• Aceste chiftele sunt în stil italian cu busuioc, oregano și pătrunjel. Dacă doriți, variați condimentele. Utilizați chimen, pudră de chili și oregano pentru chiftele în stil mexican. Sau, mentă, pătrunjel, scorțișoară și oregano pentru chiftele în stil grecesc. Serviți-le cu sosul dvs. preferat.
• Nu doriți să folosiți pesmet? Continuați să citiți alternative la pesmet.
• Continuați și utilizați carne de vită măcinată, dacă preferați, sau un amestec de carne măcinată.

Întrebări frecvente

De unde știi când sunt făcute chiftelele de curcan?

Chiftelele coapte trebuie să fie ferme și ușor rumenite. Temperatura internă trebuie să fie de cel puțin 165 ° F.

Cum împiedici chiftelele să se destrame?

Vei descoperi că coacerea chiftelelor, mai degrabă decât prăjirea lor, este mult mai ușoară. Este complet mâna, odată ce sunt în cuptor.Deoarece nu le mișcați într-o tigaie cu o spatulă sau clești, nu există cu adevărat posibilitatea ca chiftelele să se destrame. După ce sunt gătite până la capăt, sunt ferme și nu se vor dezintegra.

Îmi place să fierb sosul separat de chiftelute. Fie împingeți ușor chiftelele fierte în sos chiar înainte de a le servi sau serviți-le separat, amestecând sosul peste paste și chiftele. Ambele moduri sunt perfecte pentru păstrarea intactă a chiftelelor.

Cât timp sunt bune chiftelele de curcan?

Puteți face chiftelele și le puteți păstra crude la frigider cu până la 24 de ore înainte de a le coace. Asigurați-vă că sunt bine înfășurate. De asemenea, le-ai putea congela crude pentru a le coace mai târziu. Înghețați-le pe tigaia separată una de cealaltă, astfel încât să nu se lipească. După ce sunt înghețate, le puteți pune într-un sac congelator cu fermoar. Ar trebui să dureze până la trei luni la congelator.

Alternativ, coaceți chiftelele imediat și păstrați-le la frigider până la 3 zile sau în congelator până la 3 luni. Chiftelele fierte congelate sunt atât de la îndemână încât să le aibă în congelator pentru o masă rapidă. Încălziți ușor un borcan de sos cu chiftelele înghețate adăugate, fierbeți pastele și cina este servită! Puteți folosi chiftelele pentru a face un sandviș delicios de chiftele sau să le folosiți ca aperitiv cu sos de scufundare.

Întoarceți chiftelele când coaceți?

Frumusețea chiftelelor la cuptor este că nu trebuie să le întorci. Atât de ușor! Sincer, este singurul mod în care fac chiftele. Uneori, rumenesc vârfurile chiftelutelor sub carne de pui pentru câteva minute pentru un pic de culoare și aromă.

Ce pot folosi în loc de pesmet în chiftelute?

Alternativele pentru pesmetul uscat sau panko sunt ovăz laminat sau rapid (nu instant), pesmet moale, biscuiți zdrobiți sau chipsuri de tortilla. Totuși, nu va fi un schimb uniform. Această rețetă necesită 1/3 cană de panko, care este similar cu pesmetul uscat. Folosiți 3/4 cană de ovăz, 1 cană de pesmet moale sau 1/3 cană de firimituri mărunțite sau chipsuri de tortilla dacă doriți să faceți chiftelele fără pesmet.

Chiftelele de curcan la cuptor sunt versatile!

Fie că le serviți ca fel principal, sandviș sau aperitiv, chiftelele de curcan la cuptor sunt un succes! Iată câteva idei de servire pentru dvs.:

• Spaghetti Squash cu parmezan și ierburi
• Pastă de păr cu înger cu sos de ardei roșu prăjit
• Subs pentru chiftelute
• Sos de grătar de casă
• Pâine plată (face un sandwich delicios)
• Sos de pizza de casă