Crabii aparțin familiei crustaceelor și au peste 4500 de specii. Mărimea variază de la Crabul de mazăre, care are o lungime de 0,27 până la 0,47 inci, până la Crabul păianjen japonez care se întinde pe 12 picioare de la gheară la gheară. Aceste nevertebrate sunt omnivore și consumă alge, ciuperci, bacterii, alți crustacei, moluște și viermi.

Crabii sunt creaturi foarte vechi, datând din perioada Jurasică care a fost acum 200 de milioane de ani. Unele specii sunt acum pe cale de dispariție din cauza pierderii habitatului, precum și a vânătorii intensive care duce la 1½ milioane de tone de crabi gătite vii în fiecare an.

FACT DIVERTENT din aceeași familie. Pentru mai multe informații, consultați articolul nostru „15 tipuri diferite de homar”.

Crabi Bairdi

Crabii Bairdi au cozile scurte și sunt foarte specializați. Au cinci perechi de picioare, prima conținând clești și un corp care este alcătuit mai ales dintr-o cochilie sau o carapace care are un mic lambou abdominal.

Sunt, de asemenea, numiți crabi Tanner și sunt o varietate de crab de zăpadă. Sunt decapode care pot ajunge până la patru kilograme în greutate, iar dieta lor constă în cea mai mare parte din scoici, viermi și alți crustacei care se găsesc pe fundul oceanului. În ultimii ani, crabii Bairdi au suferit din cauza pescuitului excesiv, ceea ce a dus la efectuarea unor controale stricte asupra pescăriilor specializate în acest tip de crab.

Dintre toate soiurile de crab de zăpadă, acest tip de crab este de departe cel mai mare și poate fi aburit, fiert, la grătar, sotat sau chiar prăjit.

Crabii albastri

Denumirea latină pentru crabi albastri înseamnă „înotător frumos”, iar numele i se potrivește bine, deoarece este un crab frumos, de culoare albastru-verde. Găsit destul de frecvent pe coasta de est a Statelor Unite, crabii albastri pot fi de la 3,5 la Cu dimensiuni de 5,5 inci, uneori mai mari.

Chiar dacă au o culoare albastră frumoasă, ele se schimbă într-o culoare roșiatică ca și alți crabi atunci când sunt gătite. Au carne moale și dulce și sunt unele dintre cele mai recoltate animale de pe planetă. Sunt omnivori care locuiesc în fund, ai căror masculi pot atinge până la 9 inci în lățimea cochiliei.

Crabi Coco

Numit și crab tâlhar sau hoț de palmieri, crabul de nucă de cocos este cel mai mare artropod care trăiește pe pământ din lume, având o greutate de până la nouă kilograme și o lungime de până la șaisprezece centimetri.

Mai mult, fiecare picior lung al crabului de nucă de cocos poate avea o lățime de până la trei picioare, deși dimensiunea lor maximă nu este atinsă până la vârsta de aproximativ patruzeci până la șaizeci de ani. Motivul pentru care sunt numiți

Crabi de nucă de cocos este că adoră nucile de cocos și chiar vor urca în copaci pentru a ajunge la ei. Este, de asemenea, o varietate a crabului pustnic, deși nu are o coajă atunci când este complet crescută așa cum o fac acești crabi.

Crabii de nucă de cocos mănâncă carne, nuci, fructe și semințe și un aspect ceea ce îi face unici este incapacitatea lor de a supraviețui perioade lungi de timp sub apă – de fapt, în cele din urmă se vor îneca dacă sunt sub apă pentru prea mult timp.

Găsit frecvent în teritoriile din Oceanul Pacific și Indian, crabii de cocos au doar doi prădători distincti – alți crabi de cocos și ființe umane.

Crabii Dungeness

Crabii de Dungeness sunt foarte mari, de obicei cântăresc de la 1,75 la 4 kilograme și au o culoare maro-violaceu. Acestea se găsesc în apele din Alaska până în zona Baja din Mexic și sunt numite pentru un oraș numit Dungeness, care a fost găsit anterior în statul Washington.

Pentru a fi recoltate, acestea sunt obligate prin lege să să aibă o lungime de minimum 6,25 țoli și numai masculii pot fi recoltați. Au o carne dulce, suculentă, de culoare roz, iar sezonul lor principal este timpul de iarnă.

Crabii Dungeness au cochilii foarte dure și cinci perechi separate de picioare. Sunt captate mai ales prin cârlige și linii, vase momite, plase și chiar cu mâna. Majoritatea crabilor Dungeness trăiesc aproximativ zece ani și, din cauza gustului lor, există un tip de crab extrem de popular de mâncat.

Crabii pustnic

Crabii pustnic sunt de obicei cumpărați ca animale de companie pentru copii, deoarece sunt distractiv de jucat cu și foarte mic. Există aproximativ 1.100 de specii de crabi pustnici, împărțiți în șapte familii diferite.

Folosesc cochilii gastropode care își ascund abdomenul moale pe măsură ce cresc, deoarece fără aceste cochilii sunt deschise atacului unui prădător. Nu numai cochiliile protejează abdomenul, ci și crabii se pot ascunde în interiorul lor ori de câte ori este necesar.

De fapt, crabii pustnici consideră cochiliile lor atât de importante încât se știe că omoară alți crabi pustnici pentru a fura coaja lor. Cu crabii pustnic, durata de viață și dimensiunile variază foarte mult și, de fapt, pot trăi de la câteva luni până la treizeci de ani.

Dacă trăiesc în sălbăticie, crabii pustnic sunt foarte sociali și trăiesc în colonii destul de mari, ceea ce s-ar putea datora faptului că sunt mereu în căutarea furtului unui alt coajă de crab.

Crabii potcoavelor

Deoarece acest crab arată ca o potcoavă, acesta este modul în care obiectul își primește numele. Unul dintre cele mai interesante aspecte ale crabilor de potcoavă este că au fost în jur de 500 de milioane de ani și se găsesc de-a lungul coastei atlantice, din Nova Scoția până în Yucatan, precum și pe coastele asiatice, Filipine și India.

Deși raportul coajă-carne este relativ mic, acestea sunt încă comestibile și foarte gustoase. Se găsesc foarte frecvent pe plajele din Florida și au o coadă asemănătoare vârfurilor, pe care mulți oameni o consideră periculoasă, chiar dacă este complet inofensivă.

Desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să ridici un crab de potcoavă de coadă, deoarece acțiunea poate dăuna animalului. Crabii potcoavelor au zece ochi și, de fapt, nu sunt deloc crabi, fiind mai strâns legați de animale precum scorpioni, căpușe și chiar păianjeni.

King Crabs

Numit adesea crabul regelui din Alaska, rusul crab, sau crabul japonez, acești crabi pot avea o greutate de până la 25 de kilograme și o dimensiune de până la zece picioare. Deși crabii regi sunt destul de mari, doar aproximativ o pătrime din acesta este de fapt comestibil – în principal ghearele și picioarele.

La fel ca alte tipuri de crabi, este legal să recoltați crabii regi masculi, iar carnea este albă ca zăpada, cu o aromă delicioasă, delicată și o margine exterioară de culoare roșu aprins.

Crabi Peekytoe

Până în jurul anului 1997, acești crabi erau un produs aruncat și erau considerați de puțin folos de majoritatea pescarilor de homar. Acestea sunt în esență crabi de nisip sau Maine, dar odată ce numele a fost schimbat în „peekytoes”, popularitatea lor a decolat. Pot fi numiți și crabi de stâncă sau de golf, deși crabii de stâncă sunt de obicei un tip numit crab de zăpadă.

Crabii Peekytoe au carne albă, cu mici pete de roz și o aromă foarte dulce, care se bucură de toate tipurile de bucătari. De fapt, acest tip de crab este foarte popular printre bucătari în zilele noastre, deoarece atât de bine este carnea , în parte, pentru că puteți folosi acest crab în orice, de la salate la rulouri de crab și multe altele.

Crabi Rock (Snow) Rock

Găsit de-a lungul coastei de est a Statelor Unite, precum și a altor corpuri de apă, stâncă crabii au picioare care îl fac să arate ca un păianjen, motiv pentru care pot fi numiți și crabi păianjen.

Alte nume includ crabi Queen și crabii tăbăciți. Crabii de zăpadă găsite în Marea Bering pot fi găsiți aproximativ 650 picioare sub suprafață, în medii nisipoase sau noroioase.

De-a lungul vieții, crabii de zăpadă migrează de obicei de la ape puțin adânci la adânci. De asemenea, au o formă unică de a se proteja, deoarece folosesc de obicei una dintre picioare – care conține o mică canelură circulară la bază – pentru a rupe un picior în cazul în care ar fi ținut de un prădător sau să se încurce în punctul în care nu poate scapă în orice alt mod.

Aceasta nu este o problemă pentru ei, deoarece pot crește încă un picior din cicatrice unde a fost găsit ultimul.

Crabii de piatră

Crabii de piatră au gheare mari care sunt foarte dure și ai multă carne pe dinăuntru. Cu crabi de piatră, numai ghearele în sine sunt consumate și, deoarece crabii își pot regenera ghearele la fiecare optsprezece luni, pescarii adesea răsucesc o gheară și aruncă crabii înapoi în apă, lăsându-i cu o singură gheară pentru a se apăra.

Prin lege, crabii de piatră trebuie fierți timp de șapte minute, după care trebuie congelați sau pui pe gheață. Acest lucru se datorează faptului că, fără îngheț, crabii de piatră pot avea un gust de iod care nu este foarte plăcut.

Dacă bucătarii doresc să afle care gheare au cea mai mare carne, ei îi plutesc într-un rezervor cu apă. Crabii cu mai puțină carne vor pluti în partea de sus a rezervorului și vor vinde apoi acești crabi sub formă de „lumini”.”

Cu o textură fermă și un gust dulce și suculent, crabii de piatră trebuie să aibă dimensiunea de 2 până la 2,75 uncii. De obicei, sunt deschise cu un ciocan și servite cu o varietate de sosuri pentru scufundare.

Consultați articolul nostru despre „15 tipuri diferite de homar”

Postări recente