O xarope de baunilha caseiro é tão fácil e barato de fazer! Prático para guardar na geladeira, use-o para dar sabor a cafés quentes e frios, coquetéis e muito mais.
Este xarope simples de baunilha DIY não poderia ser mais fácil de fazer! Feito apenas com água, açúcar e baunilha, o xarope é sem leite, sem glúten e sem álcool. É um ingrediente útil para dar sabor a bebidas quentes e geladas de café, regar com sorvete ou iogurte, adoçar coquetéis ou umedecer bolos.
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Ingredientes
- água
- açúcar branco granulado ou açúcar de cana
- açúcar mascavo ou açúcar de coco (opcional)
- 1 feijão de baunilha ou baunilha em pó ou extrato de baunilha
Método
Adicione a água e o açúcar a uma pequena panela.
Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento. Raspe as sementes de fava de baunilha no pote e, em seguida, adicione o vagem de feijão raspado ao pote também.
Leve a mistura para ferver baixo em fogo médio a alto. Quando o xarope de baunilha estiver borbulhando, reduza o fogo para ferver e mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva.
Retire a panela do fogo. Deixe a calda de baunilha caseira esfriar completamente e depois transfira para uma jarra ou garrafa com tampa bem justa. Você pode armazenar xarope simples de baunilha na geladeira por até um mês.
Dicas & Observações
Sinta-se à vontade para usar fava de baunilha, pó de baunilha, pasta de feijão de baunilha, extrato de baunilha ou uma combinação para esta receita. Quanto mais baunilha de qualidade você usar, mais pronunciado será o sabor da baunilha.
Esta receita de xarope de baunilha usa uma proporção de 1: 1 de água para açúcar e pode ser armazenada na geladeira por até um mês. Se você quiser que seu xarope dure mais, aumente a quantidade de açúcar, até uma proporção de 1: 2 de água para açúcar.
Para usar xarope de baunilha caseiro como molho de bolo, basta usar um pincel para cubra suavemente a parte superior das camadas do bolo assado e resfriado com calda. Usamos cerca de 1 colher de sopa por camada de bolo. Você também pode fazer pequenos furos na parte superior de uma camada de bolo resfriada com um palito e regar a calda sobre o bolo com uma colher.
Se você estiver usando a calda principalmente em bebidas, considere armazená-la em um vaso com um pour-top ou um bico.
Substituições
Você pode omitir o açúcar mascavo e usar todo o açúcar branco ou de cana para esta receita, se desejar. O xarope de baunilha terá menos notas de caramelo e terá uma cor mais clara.
Use xarope de baunilha caseiro nestas ótimas receitas de bebidas
Café gelado
Sangria de morango e limonada
Sunrise Citrus & Root Smoothie
Earl Grey Mocktail
Morango raspa com limão
Melancia & Mint Limeade
Receita
Ingredientes
- 1 xícara de água
- ¾ xícara de açúcar granulado ou de cana
- ¼ xícara de açúcar mascavo ou de coco ou use todo o açúcar granulado / de cana (ver notas)
- 1 feijão de baunilha ou ½ colher de chá de baunilha em pó ou 1 colher de chá de extrato
Instruções
Se estiver usando feijão de baunilha:
- Adicione água e açúcar a um pequena panela.
- Corte a fava de baunilha longitudinalmente e raspe as sementes na panela. Adicione o vagem de feijão.
- Leve a mistura para ferver baixo em fogo médio alto, reduza para ferver, mexendo até que os açúcares se dissolvam.
- Remova do fogo. Resfrie e transfira para uma jarra ou garrafa com tampa bem ajustada.
- Armazene na geladeira 1 a 2 semanas
Se usar baunilha em pó ou extrato de baunilha:
- Adicione água e açúcar a um panela pequena.
- Leve a mistura para ferver baixo em fogo médio-alto, reduza para ferver, mexendo até que os açúcares se dissolvam.
- Retire do fogo e misture o pó ou extrato. Resfrie e transfira para uma jarra ou garrafa com tampa bem ajustada.
- Armazene na geladeira de 1 a 2 semanas
Notas
Sinta-se à vontade para usar a fava de baunilha , baunilha em pó, pasta de feijão de baunilha, extrato de baunilha ou uma combinação para esta receita.Quanto mais baunilha de qualidade você usar, mais pronunciado será o sabor da baunilha.
Esta receita de xarope de baunilha usa uma proporção de 1: 1 de água para açúcar e pode ser armazenada na geladeira por até um mês. Se quiser que o xarope dure mais, aumente a quantidade de açúcar, até uma proporção de 1: 2 de água para açúcar.
Para usar xarope de baunilha caseiro como molho para bolo, basta escovar a parte superior do cozido e as camadas de bolo resfriadas suavemente com calda usando um pincel para confeitar. Usamos cerca de 1 colher de sopa por camada. Você também pode fazer pequenos orifícios em toda a parte superior de uma camada de bolo resfriada com um palito e regar a calda sobre o bolo com uma colher.
Se você estiver usando a calda principalmente em bebidas, considere armazená-la em um recipiente com tampa ou bico.
Você pode omitir o açúcar mascavo e usar todo o açúcar granulado ou de cana para esta receita, se desejar. O xarope de baunilha terá um sabor menos caramelado e terá uma cor mais clara.
Informações nutricionais:
Rendimento:
12
Tamanho da porção:
1
Quantidade por porção: Calorias: 66 Gordura total: 0g Gordura saturada: 0g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 0gColesterol: 0mgSódio: 1mg Carboidratos: 17gFibra: 0gAçúcar: 17gProteína: 0g
Esta é uma aproximação da nutrição oferecida nesta receita e é criada usando uma calculadora de nutrição.