Você já descongelou frango para cozinhar para o jantar, apenas para seus planos mudaram? Sim, acontece, e então você se pergunta o que fazer a seguir. Você pode congelar novamente o frango para outra noite? Se você está procurando um conselho sobre o frango, abordei tudo aqui!

Só porque tenho este blog e viver um estilo de vida saudável como meu trabalho (bem legal, não é?) não significa que meus dias corram perfeitamente e as refeições que faço valem a pena ser blogadas.

Eu fiz dias que saíram completamente do curso, deixando-me sem opção a não ser mudar meus planos. E sim, às vezes eu jogo a fila do jantar de lado e embaralho alguns ovos em uma pitada.

E, nesse caso, eu tive que recongelar o frango que descongelei para o jantar para usar em outro momento.

Sei que alguns de vocês podem pensar que precisam aceitar a perda e jogar o frango fora. Mas esse não é o caso.

Definitivamente, não há problema em congelar novamente o frango, e vou entrar nos fatos mais adiante no post. É uma prática segura e você pode fazer isso sem se preocupar, desde que o descongelamento e o recongelamento sejam feitos corretamente.

Ninguém quer desperdiçar comida, afinal.

Lembre-se de que a textura, e até mesmo o sabor, podem mudar. Essa é uma razão pela qual você pode não querer congelar novamente o frango.

COMO COMPRAR FRANGO

Como você compra seu frango é uma parte muito importante do aspecto de segurança.

Você pode não saber, mas o frango pode ser facilmente contaminado com Salmonella e Campylobacter (a bactéria que causa intoxicação alimentar) se você não tomar cuidado.

Embora algumas pessoas fiquem doentes e se recuperem em alguns dias, outras correm mais risco de complicações. Mulheres grávidas, pessoas com doenças do sistema imunológico, adultos com mais de 60 anos e crianças de até 5 anos podem ter mais problemas se infectados.

Portanto, tenha isso em mente e siga estas regras simples:

• Mantenha as crianças longe da seção de aves da loja (não deixe que mexam nas embalagens)
• Sempre use a mesma sacola reutilizável para suas compras de aves
• Lave sua sacolas de compras com frequência
• Verifique se a embalagem de frango não está vazando quando você a compra
• Sempre verifique a data de validade
• Ao encher o carrinho de compras, escolha últimos itens frios e congelados

COMO ARMAZENAR FRANGO

Quando estiver em casa, guarde o frango imediatamente em um recipiente ou saco para evitar que o suco vaze sobre outros itens da geladeira. Mantenha a carne longe de alimentos não embalados, como vegetais. Se você não planeja usar o frango dentro de 2 a 3 dias, congele-o imediatamente.

QUAL A MELHOR MANEIRA DE CONGELAR FRANGO?

Você não precisa fazer isso retire o frango da embalagem do supermercado para congelá-lo. Mas, não é uma má ideia fazer isso. Ele protege o teor de umidade do frango e também o sabor.

Coloque o frango em um saco plástico que pode ser fechado e retire o máximo de ar possível antes de fechá-lo com zíper. Se você preferir deixar o frango na embalagem original, enrole uma camada de papel alumínio ou filme plástico ao redor para evitar queimaduras de congelamento. Desta forma, o frango não fica seco e com aparência cinza.

O frango congelado deve ser mantido a uma temperatura abaixo de 0 graus F. A ave deve ser congelada rapidamente, ou os cristais de gelo resultantes farão o carne seca e em borracha. O frango congelado e recongelado, quando armazenado de forma adequada, pode permanecer no freezer por até um ano. Para obter a melhor qualidade, porém, use antes de 9 meses.

COMO DESCONGELAR GALINHAS

Imediatamente o morcego, o primeiro passo para a segurança com frango é descongelá-lo na geladeira. Lembre-se, toda vez que você descongela o frango, ele perde um pouco da umidade e do sabor. O frango descongelado se beneficia da adição de uma marinada, por exemplo, quando cozido para compensar o suco perdido.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos delineou três maneiras de descongelar o frango com segurança:

• Na geladeira: esta é a melhor maneira de descongelar carnes e aves. A temperatura da geladeira deve ser de 40 graus F ou inferior.
• Em uma tigela com água fria: o segredo aqui é que o frango deve estar em uma embalagem à prova de vazamentos e a água deve ser trocada a cada 30 minutos.
• No microondas: aqueça o frango em uma tigela na posição de descongelamento. Gire o frango em intervalos para certificar-se de que está descongelando uniformemente.

Quando você usa água fria ou métodos de micro-ondas, o frango deve ser cozido antes de recongelar.

Não é seguro descongelar frango no balcão porque as bactérias podem se formar rapidamente.

COMO ARMAZENAR FRANGO DESCONGELADO

Se você pretende congelar novamente frango descongelado, faça então, assim que você souber, não o usará. Se as aves descongeladas ficarem na geladeira por mais de 2 dias, podem estar contaminadas com bactérias. Não use e não congele novamente.

O QUE MUDA QUANDO VOCÊ RECongela uma galinha?

Cada vez que você descongela um frango, ele perde umidade. Quando ocorre o processo de congelamento, o conteúdo de água é perdido um pouco. Assim, quando o frango é congelado pela primeira vez, parte da umidade é perdida. Quando descongelado e recongelado, ocorre outra rodada de perda de umidade.

Esta é uma das razões pelas quais comprar frango congelado não é o ideal. Parte da umidade já foi perdida, tornando-a não tão atraente quanto fresca. Às vezes, o frango é congelado porque está próximo da data de validade, o que significa que o estoque pode estar lotado. A melhor ave para comprar é fresca – e lembre-se, verifique a data de validade.

COMO COZINHAR FRANGO REFROZEN

Como a textura e o sabor podem mudar, você deve fazer o melhor para cozinhe o frango para usar em uma sopa, ensopado, nachos ou em uma caçarola. Você não notará as mudanças tanto. Lembre-se, sempre que cozinhar frango, não o deixe no balcão por mais de 2 horas. Se isso acontecer, você terá que descartá-lo. O frango cozido pode ser mantido na geladeira por 3 a 4 dias e no freezer por até 4 meses.

VOCÊ DEVE ENXAGUAR O FRANGO CRU ANTES DE COZÊ-LO?

Não, é verdade não é uma boa ideia enxaguar o frango antes de cozinhá-lo. Quando você limpa o frango cru, as bactérias podem se espalhar para os utensílios, a pia e as bancadas. Não é necessário porque se houver bactérias na superfície das aves, elas serão destruídas quando cozidas.

FRANGO SAUDÁVEL REFEIÇÕES

Agora que você já sabe como é o frango e como comprar, armazenar, congelar e descongelar, é hora de conhecer algumas receitas saborosas. Experimente estes!

• Preparação lenta para farinha de frango desfiado
• Enchiladas de frango desfiado
• Sopa de tortilha de frango para cozimento lento
• Panela lenta Frango com Caju
• Tigela para Frango com Quinoa em Pote Instantâneo
• Frango Tso Geral Saudável

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