Como alguém que assa batatas-doces semanalmente e cujo pai a chama de “batata doce” por causa da frequência com que as faço, acho que é importante saber se as cascas de batata-doce são comestíveis. Não apenas para escrever um artigo informativo da Spoon, mas também porque as como há anos e nunca tive uma confirmação sobre o assunto.
Fibra
Salpicada com manteiga de amendoim aqui, porque é assim que eu gosto, a batata-doce, como já sabemos, é extremamente saudável e é até classificada como o vegetal mais nutritivo pelo Center for Science no interesse público.
Contido em sua pele, está uma variedade de nutrientes adicionais além da parte carnuda laranja ou amarela, como visto acima, normalmente comemos. Então, em resposta à pergunta “Você pode come cascas de batata-doce? “, um benefício de comer a casca da batata-doce é que elas são muito ricas em fibras.
Uma porção de batata-doce assada tem mais fibras do que uma porção de aveia, com uma batata-doce média fornecendo cinco gramas de fibra. E, como diz o Livestrong, mulheres com menos de 51 anos devem comer 25 gramas de fibra por dia, enquanto homens com menos de 51 anos devem ter um pelo menos 38.
A fibra é benéfica para o seu corpo porque ajuda a normalizar os movimentos intestinais, reduzir os níveis de colesterol e regular o açúcar no sangue.
Beta-caroteno
Enquanto eu liderava Com a minha receita anterior de batata-doce assada, a batata-doce contém vitamina A, assim como sua casca. E o beta-caroteno é o antioxidante que é convertido em grandes quantidades de vitamina A, uma vez dentro do corpo.
Para obter todos os seus valores numéricos, a dose recomendada de vitamina A por dia é de 26081,9 unidades internacionais. Mas veja só, uma batata-doce assada de tamanho médio contém quatro vezes essa quantidade.
A vitamina A é excelente para você porque ajuda a melhorar sua visão e prevenir ou tratar outras doenças oculares. Além disso, a vitamina A fortalece seu sistema imunológico (adeus resfriados) e pode ajudar a tratar ou prevenir o câncer.
Vitamina C, vitamina E e folato
As cascas de batata doce contêm quase metade do recomendado diariamente quantidade de vitamina C de que você precisa, enquanto uma porção de batata doce fornece 100 por cento da quantidade de vitamina E, sem gordura saturada, sugerida por dia.
A vitamina C e a vitamina E são nutrientes essenciais para impulsionar seu imunidade a doenças. A batata-doce também contém 18,2 microgramas de folato, ou vitamina B9, por porção, que promove a saúde cardiovascular e pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral.
Potássio e ferro
As cascas de batata doce são rico em potássio e ferro, o que eu definitivamente faço um efeito consciente rt consumir mais na minha dieta. Embora 4.700 miligramas sejam a quantidade diária recomendada de potássio, a batata-doce contém uma grande parte desse total, oferecendo 542 miligramas de potássio por porção.
O potássio é definitivamente um mineral vital que você deseja consumir em grande quantidade de para reduzir a pressão arterial, melhorar o sistema nervoso e diminuir os níveis de ansiedade. E especialmente para vegetarianos e veganos, a quantidade de ferro na batata-doce definitivamente ajuda a compensar a ausência de carne em seu plano de refeição semanal. O ferro é muito benéfico para você porque ajuda a curar a insônia, regular a temperatura corporal, aumentar o desenvolvimento do cérebro e tratar a anemia.
Uma advertência importante para comer cascas de batata-doce é que você DEVE lavá-las com cuidado e limpá-las de todos os restos de sujeira antes de cozinhá-los. Então, você poderá desfrutar dos benefícios saudáveis e deliciosos da batata-doce, assim como de sua casca.
Então, você pode comer cascas de batata-doce? Absolutamente. Certamente que sim, e agora que sei como eles são bons para mim e para meu corpo, vou continuar a consumi-los com ainda mais alegria do que antes. Aproveite.