Qual é a maneira certa de comer doces de milho?

Uma pesquisa recente com americanos mostra que, embora tenha 65 por cento das pessoas acreditam que você deve comer todo o pedaço de milho doce de uma vez, 29 por cento acreditam em começar com a ponta estreita e branca. Apenas 7% dos entrevistados começam com a extremidade mais larga e amarela ao saborear um pedaço de milho doce. As pessoas que vivem na parte Nordeste do país têm maior probabilidade de acreditar que todo o pedaço de milho doce deve ser comido de uma vez e as pessoas no Centro-Oeste e no Sul estão empatadas quando se trata de mordiscar a ponta branca primeiro.

O que a geração gosta O milho doce é o que mais?

O milho doce tem fãs em todas as faixas etárias, mas é a Geração X quem mais gosta dele. A geração do milênio é o grupo geracional menos provável de buscar um saco de milho doce ao vê-lo nas lojas a cada outono.

Curiosidades sobre o milho doce:

• 30 de outubro é o dia nacional do milho doce.
• Doce de milho não é mais apenas para o Halloween. Os fabricantes de doces criaram milho doce com o tema do Natal, Dia dos Namorados e Páscoa nos últimos anos. Eles também introduziram vários sabores adicionais de milho doce – de hortelã-pimenta a tempero de abóbora.

História do milho doce

O milho doce existe há mais de 100 anos. Segundo a lenda, um funcionário da Wunderlee Candy Company chamado George Renninger inventou a confecção na década de 1880. A Goelitz Candy Company (agora Jelly Belly Candy Company) começou a produzir milho doce por volta da virada do século e continua a tradição até hoje.

O milho doce apareceu pela primeira vez quando os Estados Unidos eram uma sociedade basicamente agrária, e sua o design tricolor foi considerado revolucionário. A falta de maquinário automatizado significava que o milho doce era feito apenas sazonalmente, provavelmente iniciando a produção no final de agosto e continuando durante o outono. Ele permaneceu inalterado por mais de 100 anos e é um dos favoritos no Halloween.

Como é feito o milho doce?

Nos anos 1900, muitos homens precisavam trabalhar juntos para produzir milho doce . Açúcar, xarope de milho e outros ingredientes eram cozidos até formar uma pasta em grandes chaleiras. Fondant e marshmallow foram adicionados para dar uma textura suave e mordida, e 45 libras de doce quente foram despejados em baldes chamados corredores. Homens chamados de “longarinas” caminhavam para trás, despejando os doces em bandejas de amido de milho impressas com a forma do grão. Foram necessárias três passagens para fazer as cores branco, amarelo e laranja. Originalmente, era entregue em um vagão em caixas de madeira, potes e caixas.

O processo de fazer milho doce é muito semelhante hoje, mas agora as máquinas fazem grande parte do trabalho. Os fabricantes usam um processo de moldagem de amido de milho, no qual depressões em forma de kernel são feitas em uma bandeja de amido de milho. o milho é feito de ponta a ponta em passagens de três cores. Primeiro, a depressão é preenchida com um doce branco parcialmente endurecido, conhecido como creme-doce. Em seguida, o creme-doce laranja é adicionado. O molde é finalizado com a adição do creme-doce amarelo e o o doce inteiro é resfriado. Depois de terminar de esfriar, as bandejas são esvaziadas e um esmalte de confeiteiro é adicionado para deixar os grãos um pouco brilhantes. Por fim, os pequenos grãos de doce estão prontos para serem consumidos.