Yubuchobap é arroz doce com vinagre recheado em bolsos de coalhada de feijão frita. É perfeito em uma lancheira coreana ou como comida de festa. Vamos lá!
Yubuchobap (Yubu Chobap, 유부 초밥) é a versão coreana do sushi japonês inarizushi / inari.
“Yubu” significa coalhada de feijão frita e “chobap” significa arroz de sushi. Juntos, eles fazem arroz de sushi recheado em bolsos / bolsas de tofu. É um piquenique coreano popular junto com kimbap (rolo de sushi coreano).
É uma das minhas comidas favoritas de infância porque me traz boas lembranças dos piqueniques.
Yubuchobap / Yubu chobap é muito fácil de fazer porque basicamente tudo que você precisa é o kit yubuchobap e você pode obtê-lo facilmente em uma mercearia coreana.
A imagem acima é um exemplo do kit. Normalmente, você pode escolher o kit feito para 1 ou 3 conjuntos de yubuchobap. O kit contém bolsos de coalhada de feijão frita temperada, tempero de vinagre (líquido claro) e temperos de arroz seco.
O kit acima é para 3 conjuntos, o que lhe dará 42 yubuchobap. Porém, isso vai variar de marca para marca.
Yubuchobap é doce, ligeiramente salgado e saboroso, tudo ao mesmo tempo. É muito viciante e muito mais. Eu acho que posso facilmente terminar um conjunto inteiro sozinho. 🙂
Minha filha também adora. Felizmente, o chobap fica bem guardado na geladeira sem secar muito, então às vezes eu também os embalo para a lancheira dela.
Embora você possa fazer um yubuchobap simples com o kit, é sempre bom adicionar ingredientes adicionais para dar mais nutrição e textura. Portanto, realce o sabor geral.
Você pode adicionar facilmente sua escolha de vegetais e / ou carne nele. Mas na receita abaixo, usei brócolis, ovo e atum picante para dar um bom contraste de cores.
Espero que você experimente logo! Tenho certeza que você vai adorar!
P.S. Se gostar desta receita, também pode experimentar o meu Yubu Kimbap (Kimbap de tofu frito).
Ingredientes para Yubuchobap, Rende 14
- 1 conjunto de kit yubuchobap ( disponível em uma mercearia coreana)
- 1 xícara de arroz de sushi cozido no vapor
- 30 g / 1 onça de floretes de brócolis, cozidos no vapor e finamente picados
- 1 ovo mexido
- 2 colheres de sopa de atum picante coreano (compre ou faça usando esta receita de atum picante)
* Se você não puder comprar um kit de yubuchobap, também poderá usar essas combinações para construir seu próprio kit. (Inarizushi no moto + vinagre de sushi + tempero de arroz)
** 1 colher de sopa = 15 ml, 1 xícara = 250 ml
*** A ideia da receita foi adaptada da revista Ibapcha.
Como fazer Yubuchobap
1.Coloque o arroz em uma tigela grande. Adicione o vinagre de sushi e o tempero de arroz ao arroz. (Estes são do kit yubuchobap e já está repartido.) Misture bem com uma espátula.
2. Divida o arroz (da etapa 1) entre três tigelas. Adicione o brócolis, ovo e atum picante nesta tigela. Misture bem com o arroz.
3. Esprema levemente a coalhada de feijão frita para remover o excesso de molho de tempero. Abra com as mãos e, com uma colher de chá, recheie com o arroz temperado. Repita isso com os ingredientes restantes. Servir. (Pode ser servido quente ou frio.)
Tricolor Yubuchobap (Sushi estilo Inari coreano)
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Ingredientes
- ▢ 1 conjunto de kit yubuchobap (disponível em um coreano supermercado)
- ▢ 1 xícara de arroz de grão curto cozido no vapor
- ▢ 30 g de floretes de brócolis (1 onça ), cozido no vapor e finamente picado
- ▢ 1 ovo mexido
- ▢ 2 colheres de sopa de atum picante coreano
Instruções
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Coloque o arroz em uma tigela grande. Adicione o vinagre de sushi e o tempero de arroz ao arroz.(Eles são do kit yubuchobap e já está repartido.) Misture bem com uma espátula.
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Divida o arroz (da etapa 1) em três tigelas. Adicione o brócolis, ovo e atum picante nesta tigela. Misture bem com o arroz.
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Esprema levemente a coalhada de feijão frita para remover o excesso de molho de tempero . Abra com as mãos e, com uma colher de chá, recheie com o arroz temperado. Repita isso com os ingredientes restantes. Servir. (Pode ser servido quente ou frio.)
Informações nutricionais (por porção)
A informação nutricional mostrada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.