Tortas de Creme de Aveia Soft-assadas e deliciosas são fáceis de fazer em casa!
Estou me sentindo meio nostálgico hoje. Lembro-me de comer Tortas de Creme de Aveia Little Debbie quando era mais jovem. Desembrulhando e amassando a embalagem entre meus dedos, tentando desesperadamente (e sem sucesso) enfiar todo o sanduíche de biscoito macio na minha boca de uma vez. EU AMEI tortas de creme de aveia! E ainda tenho uma torta de creme de aveia gigante no meu coração para eles.
Eu não os como há muito tempo – biscoitos e biscoitos caseiros têm precedência sobre o meu lanche embalado produzido em massa favorito, mas isso não significa que eu não me lembro como eles são incríveis. Então… eu comecei a assar o meu do zero.
Eu fiz tortas de creme de aveia e abóbora no outono passado e as adorei. Os biscoitos de aveia são minúsculos, inchados e muito mastigáveis. Eles têm textura. Eu os enchi com uma cobertura de cream cheese de abóbora, uma das coberturas que desenvolvi na minha agitação de abóbora em setembro passado. Esta versão de abóbora não é uma receita de cópia da Little Debbie, pois os cookies tinham alguma textura e mastigavam e eram muito pequenos em tamanho.
Os cookies de aveia de hoje são feito com biscoitos de aveia supermacios, grandes e delicados – cheios de açúcar mascavo, melaço e manteiga. Os biscoitos derretem na boca. Eu os ensanduichei entre um centro de creme de baunilha branco brilhante. Eles são muito mais avantajados do que a versão de Little Debbie. Às vezes me pergunto onde está a aveia dela!
Você está pronto para isso?
Deixe-me comece dizendo a quantidade de manteiga necessária para toda a receita. 2 e 1/2 palitos apenas para os biscoitos e 1 e 1/2 palitos para o recheio de creme. Resoluções de Ano Novo podem ficar em segundo plano! Estes não são biscoitos saudáveis e não sugiro transformá-los em biscoitos saudáveis. Eles são tortas de creme de aveia, não alimentos dietéticos.
E valem cada mordida!
O fonte para esta receita de cópia não pede cravo moído, mas eu queria colocar um pouco de sabor no biscoito amanteigado de aveia. Outra coisa? Para a textura e espalhabilidade adequadas do biscoito, é imperativo usar aveia rápida nesses biscoitos. Aveia em flocos inteira antiquada não funciona. Você quer pedaços muito finos de aveia na massa. Como prefiro aveia integral em minhas receitas de granola, minha despensa nunca é abastecida com o tipo rápido. Eu faço minha própria aveia rápida se precisar dela para uma receita. Para hoje, eu medi 3 xícaras de aveia inteira em flocos e as pulsou no processador de alimentos 4-5 vezes. Agora você tem aveia rápida! Fácil, certo?
A massa do biscoito é bem grossa; Tive que parar a batedeira após cerca de 10 segundos para misturar o resto à mão. Ao contrário da maioria das minhas receitas de biscoitos, esta massa não requer resfriamento antes de assar. Na maioria das vezes, eu resfrio minha massa de biscoito antes de assá-la, pois a massa fria garante um biscoito mais grosso. Little Debbie Oatmeal Creme Pies não são biscoitos grossos, então não é necessário resfriar a massa. Você quer que os cookies espalhem e estiquem no forno.
Usei minha concha de biscoito grande OXO favorita para colocar os biscoitos em tamanhos uniformes bolas. Normalmente, eu não uso cookies para os meus cookies. Mas eu sabia que precisava de um hoje, já que os biscoitos têm que ser todos iguais em tamanho para um sanduíche. Se você não tiver uma concha para biscoitos, certifique-se de enrolar 2 colheres de sopa de massa para cada biscoito.
Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de rechear. O centro de creme é diferente de muitas receitas de centro de creme imitador que eu encontrei antes. Não há gordura vegetal, creme de marshmallow, xarope de milho ou gelatina. Não uso gordura vegetal nas minhas receitas de glacê; apenas não sou fã da textura!
Meu recheio de creme não é um toque morto do Little Debbie, mas é perfeito para nós.
Estou apaixonado por essas tortas de creme de aveia! Posso dizer honestamente que eles são um dos melhores cookies que já fiz. A comparação do sabor com a versão da Pequena Debbie é fantástica!
Eles são macios, ultra-úmidos e moles como os da Srta. Debbie. Fiz grandes, lembrando os originais (2 colheres de sopa de massa em cada biscoito – 4 no sanduíche de biscoito inteiro). Quando você come um, o recheio espreme para fora das laterais – perfeito para lamber o creme nas bordas. Prepare-se para ter alguns dedos pegajosos.
APROVEITE!
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Descrição
As tortas de creme de aveia deliciosas e bem assadas são fáceis de fazer em casa. Eles são melhores que o original!
Ingredientes
- 1 e 1/4 xícaras (2,5 palitos; 290g) manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
- 1 xícara (200g) de açúcar mascavo escuro embalado
- 1/2 xícara (100g) de açúcar granulado
- 1 grande ovo, em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 1 colher de sopa de melado escuro
- 1 e 1/2 xícaras (187g) de farinha de trigo (colher & nivelado)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 3 xícaras (240g) de aveia rápida (aveia não inteira)
Recheio de creme
- 3/4 xícara (1,5 palitos; 175g) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
- 3 xícaras (360g) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa (45ml) pesadas creme
- 1 e 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- sal, a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (191 ° C). Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou tapete de silicone. Reserve.
- Usando uma batedeira ou batedeira equipada com um acessório em forma de pá, bata a manteiga e os açúcares juntos em velocidade média-alta até obter um creme claro e cremoso, cerca de 1 minuto. Junte o ovo, a baunilha e o melaço, batendo, raspando as laterais conforme necessário. Reserve.
- Em uma tigela média, bata a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela, o cravo e a aveia.
- Com a batedeira funcionando no nível baixo, adicione lentamente os ingredientes secos para molhar os ingredientes. A massa ficará bastante espessa e poderá ser necessário misturá-la manualmente após alguns segundos na batedeira. Solte a massa com uma concha de biscoito grande ou certifique-se de que cada bola de massa tenha 2 colheres de sopa. Os biscoitos vão espalhar no forno, então separe cada bola de massa com 7 centímetros de distância.
- Asse por 10 minutos ou até que os biscoitos dourem levemente nas bordas. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
- Para o recheio: usando uma batedeira ou batedeira equipada com uma pá ou batedeira, bata a manteiga em alta velocidade até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade média por 1-2 minutos. Despeje o creme de leite e o extrato de baunilha. Bata em alta por 2-3 minutos até ficar cremoso. Prove e adicione uma pitada ou duas de sal, conforme necessário. Se o recheio for muito grosso, adicione mais algumas colheres de chá de creme de leite. Espalhe 1,5 colher de sopa de recheio de creme na parte inferior da metade dos cookies; cubra com os biscoitos restantes, com o lado certo para cima.
- Os biscoitos permanecem frescos e macios (com recheio de creme) em temperatura ambiente por 2 dias em um recipiente hermético. Depois disso, guarde na geladeira para manter o recheio cremoso fresco.
Notas
- Certifique-se de verificar minhas 5 principais dicas de cozimento de biscoitos E estas são minhas 10 ferramentas essenciais para assar biscoitos.
- Cookies são adaptados de myrecipes.com.
Palavras-chave: tortas de creme de aveia
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