Veja meu guia sobre como usar uma panela instantânea.
Esta torta de frango com biscoitos é simples de fazer . É recheado com frango macio e vegetais em um molho cremoso com biscoitos macios e escamosos por cima. Prepare-o com frango assado, sobras de frango ou sobras de peru.
A torta de frango é um alimento reconfortante favorito e tão satisfatório para fazer em casa. Você pode fazer essa torta de frango com biscoitos em uma assadeira, em apenas alguns passos simples. O resultado delicioso é uma refeição que vai aquecê-lo de dentro para fora.
Esta receita é perfeita para gastar o peru que sobrou depois do Dia de Ação de Graças. Fiz esta torta com biscoitos duas vezes esta semana e é tão gostosa que estou ansiosa para fazê-la novamente depois do Dia de Ação de Graças!
A torta de frango clássica é uma torta saborosa feita com uma crosta de torta em flocos. Para esta receita, estamos trocando a crosta da torta por biscoitos amanteigados e escamosos. Os biscoitos são mais fáceis de fazer e você pode temperá-los com queijo cheddar e cebolinha se quiser!
Experimente esta torta de frango com receita de biscoitos e verá que é o melhor frango torta de frango.
Por que você vai adorar esta receita de torta de frango?
- Há pedaços tenros de frango e vegetais saborosos em cada mordida.
- O molho cremoso é temperado com ervas secas, alho e manteiga.
- Os biscoitos em flocos são perfeitos para molhar mais molho.
Não só que esta torta de frango é inegavelmente deliciosa, há algo relaxante e reconfortante em cozinhar esta refeição de uma panela. Desde refogar os vegetais, mexer o molho cremoso e colocar os biscoitos caseiros por cima do recheio, este empadão de frango é tão gostoso de preparar como de comer. Bem, quase. 😉
Como fazer uma torta de frango com biscoitos
Você pode fazer uma torta de frango caseira e prometo que não será difícil. Cada uma das etapas é simples e darei algumas dicas para garantir que sua torta fique perfeita.
Em vez de uma crosta de torta, esta torta é assada com biscoitos por cima. É muito mais fácil do que fazer uma torta com crosta dupla!
Para fazer essa torta de frango com biscoitos, você vai começar cortando seus vegetais. Estamos usando uma combinação de cebola, cenoura e aipo. Esses vegetais aromáticos criam o sabor base para a torta.
Depois que os vegetais estiverem picados, refogue-os na manteiga até que amoleçam. Costumo usar azeite de oliva para refogar, mas aqui a manteiga fornece o sabor rico que torna a torta clássica tão boa.
Enquanto os vegetais estão cozinhando, você pode começar a fazer os biscoitos. Para esta receita, estamos fazendo meus fáceis biscoitos de 5 ingredientes. Basta bater os ingredientes secos, cortar a manteiga (com um cortador de massa ou com os dedos), juntar o leite, espalhar a massa e cortar. Você pode usar biscoitos refrigerados comprados em lojas, se preferir.
Em seguida, você adicionará um pouco de farinha e temperos à panela com os vegetais. A farinha combina com a manteiga derretida para fazer um roux que vai engrossar o molho da torta. Cozinhe por um minuto e junte o caldo de galinha e o leite. Eu uso leite integral nesta receita para enriquecer, mas qualquer tipo de leite funciona.
Depois de adicionar o líquido, você continuará a mexer a mistura em fogo médio até que borbulhe e engrosse ligeiramente. O molho continuará a engrossar depois de retirado do fogo e no forno.
Junte o frango cozido ralado ou picado e Ervilhas congeladas. Coloque os biscoitos em cima da torta e transfira a assadeira para o forno para assar até que o recheio esteja espumante e os biscoitos dourem.
Eu faço esta torta no meu ferro fundido de 30 cm favorito panela, que pode ir do fogão ao forno. Se você não tiver uma assadeira própria para ir ao forno, pode preparar o recheio desta torta em uma frigideira ou panela no fogão e, em seguida, transferi-la para uma caçarola para assar.
Gosto de fazer esta torta de frango do zero aos domingos à noite. É o jantar em família perfeito para terminar o fim de semana. Esta receita de assado é um dos nossos outros jantares de domingo favoritos.
Se você gostaria de fazer um jantar rápido durante a semana, existem alguns atalhos que você pode seguir para tornar esta receita rápida e fácil.
Como fazer torta de frango à noite fácil
- No lugar das cenouras e do aipo, use 4 xícaras de vegetais congelados para economizar tempo de corte.
- Use biscoitos enlatados refrigerados comprados na loja em vez de fazer biscoitos caseiros.
- Costumo usar um frango assado da loja quando faço esta torta de frango. O sabor é delicioso e economizo tempo por não ter que cozinhar meu próprio frango. Ou, vou cozinhar rapidamente alguns peitos de frango usando minha receita Instant Pot Shredded Chicken.
- Se você quiser fazer esta torta do zero, pode preparar muitos dos ingredientes um dia antes e refrigerar até estar pronto para fazer a torta. Pique os vegetais, desfie o frango e faça os biscoitos à frente, e essa receita vem bem rápido.
Dicas para fazer empadão de frango com biscoitos
- Se você não tiver uma assadeira própria para forno, pode fazer o recheio de empadão em uma frigideira ou panela no fogão e em seguida, transfira-o para uma caçarola para assar.
- Faça uma torta vegetariana substituindo o frango por 2 xícaras de cogumelos cremini fatiados ou batatas picadas. Adicione-os junto com os outros vegetais para que tenham tempo de amolecer. Use caldo de vegetais no lugar do caldo de frango.
- Esta receita é ótima para usar sobras de frango ou peru cozido. Eu sempre faço isso depois do Dia de Ação de Graças com sobras de peru.
- Ao fazer biscoitos, é importante manter a manteiga fria. Comece com manteiga fria e resfrie a massa do biscoito se for prepará-la antes do tempo.
- Para um sabor extra, misture um pouco de queijo cheddar ralado e cebola verde picada na massa do biscoito.
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Torta de frango com biscoitos
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Ingredientes
Para o recheio da torta:
- ▢ 1/4 xícara de manteiga sem sal (4 colheres de sopa)
- ▢ 1 cebola amarela (picada (1 1/2 xícaras))
- ▢ 3 carros ts (picado pequeno (2 xícaras))
- ▢ 3 costelas de aipo (picado pequeno)
- ▢ 2 dentes de alho (picados)
- ▢ 1 colher de chá de tomilho seco
- ▢ 1/4 colher de chá de sal
- ▢ 1/4 colher de chá de pimenta
- ▢ 1/3 xícara de farinha
- ▢ 1 3/4 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
- ▢ 1 xícara de leite
- ▢ 2 xícaras de frango cozido desfiado ou picado
- ▢ 1 xícara de ervilhas congeladas
Para os biscoitos *:
- ▢ 2 xícaras de farinha (usei 1 xícara de farinha de trigo mais 1 xícara de trigo integral branco)
- ▢ 1 colher de sopa de fermento em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 5 colheres de sopa de manteiga sem sal fria (cortada em cu pequeno bes)
- ▢ 3/4 xícara de leite integral (e mais para escovar)
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
Faça o recheio
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Em uma assadeira adequada ao forno de 30 cm ou maior *, derreta a manteiga. fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios.
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Junte o alho, tomilho, sal, pimenta e farinha de trigo. Cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
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Junte o caldo e o leite e cozinhe, mexendo, até que a mistura comece a borbulhar e engrossar ligeiramente, cerca de 4-5 minutos. Ele continuará a engrossar um pouco mais enquanto assa.
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Desligue o fogo e acrescente o frango e as ervilhas.
Faça os biscoitos
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Misture a farinha, assando pó e sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga à tigela e use um cortador de massa (ou a ponta dos dedos) para transformar a manteiga na farinha até que os pedaços maiores de manteiga fiquem do tamanho de ervilhas muito pequenas.Use um garfo para misturar o leite até que a massa se aglomere.
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Transfira a massa para uma tábua de corte enfarinhada. Bata para baixo em uma rodada de 3/4 de polegada de espessura com as mãos. Use um cortador de biscoitos ou um copo para cortar biscoitos redondos.
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Coloque os biscoitos em cima da torta. Pincele os biscoitos com um pouco de leite. Isso ajudará a dourar a parte superior no forno.
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Asse a torta por 15 a 18 minutos, até que os biscoitos estejam dourados por cima e o recheio é espumante.
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Remova com cuidado a assadeira do forno, pois estará muito quente. Sirva.
Notas
* Se você não tiver uma assadeira própria para ir ao forno que possa ir de fogão em forno, prepare o recheio no fogão e depois transfira para uma caçarola para assar no forno.
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Postado por Kristine em 14 de novembro de 2018