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Esta receita de sorvete de leite de amêndoa caseiro é super cremosa, sem laticínios, com baixo teor de carboidratos, vegana e feita na sorveteira (ou não)! E sem bananas!
Normalmente não posto receitas sem laticínios, mas sei que muitas pessoas que seguem uma dieta baixa em carboidratos / ceto não têm laticínios. Eu queria fazer um sorvete super cremoso, com chocolate decadente e sem laticínios. Espero que você ame esta receita de sorvete de leite de amêndoa!
Quando comecei a pensar em fazer sorvete de leite de amêndoa, estava quebrando a cabeça com o que posso usar para fazer este espesso e cremoso, sem laticínios e com baixo teor de carboidratos.
Abacates! Ding ding ding!
Como para fazer sorvete de leite com chocolate e amêndoa
Os ingredientes que você vai preciso são leite de amêndoa, abacate, cacau em pó, adoçante (usei Swerve para fazer este baixo teor de carboidratos, mas você pode usar açúcar de coco também) e extrato de baunilha.
Na verdade, você pode usar qualquer tipo de laticínio leite grátis para esta receita … leite de coco, leite de caju, etc.
O truque para este sorvete de leite de amêndoa é deixe-o o mais suave possível. Usei meu processador de alimentos, depois apliquei meu liquidificador de imersão para deixá-lo super liso. Você também pode usar um liquidificador de alta velocidade.
Depois de ficar bem liso, eu o transferi para minha sorveteira e liguei. Este sorvete de leite de amêndoa demorou cerca de 30 minutos para congelar.
Como fazer esse sorvete “sem batedeira”
Despeje o sorvete em um saco plástico com fecho de correr e feche a tampa . Coloque-o no congelador e puxe-o periodicamente para fora e misture-o até que fique com consistência de sorvete.
Como tem muito leite de amêndoa, ele vai congelar muito se você deixá-lo durante a noite . Apenas certifique-se de retirá-lo do congelador cerca de 20 minutos antes de servir.
O motivo pelo qual o sorvete comprado na loja é mais fácil de retirar do congelador é por causa das várias gomas (goma de guar e goma de xantana) eles adicionam à mistura.
Espero que você ame este sorvete de leite de amêndoa! Confira estes outras sobremesas de chocolate com baixo teor de carboidratos:
- Bolo de chocolate com cobertura de chantilly
- Bolo de chocolate
- Casca de chocolate com bacon e amêndoas
- Torta de Chocolate
- Muffins de Abobrinha de Chocolate
Sorvete cremoso de leite de amêndoa – Sem batedeira
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INGREDIENTES
- 4 pequenos ou 2 grandes abacates (cerca de 300 gramas de carne)
- 1 1/2 xícara Granular Sw eetener (Clique aqui para ver meu favorito na Amazon)
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 2 Copos Amêndoa Brisa Amêndoa Leite Original
- 1 colher de chá de Extrato de Baunilha
INSTRUÇÕES
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Adicione todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo. Despeje na sorveteira e congele de acordo com as instruções da sorveteira. Veja as notas para o método sem churn.
JENNIFER “DICAS
- Use leite de amêndoa sem açúcar para a menor quantidade de carboidratos
- Para fazer este “sem batedeira”, adicione a base de sorvete de leite de amêndoa suave para um grande saco plástico para freezer e lacre-o.
- Coloque no freezer e, em seguida, remova periodicamente e amasse o saco ao redor. Faça isso algumas vezes até ficar com a consistência de sorvete.