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This Kale Smoothie A receita é uma das minhas maneiras favoritas de incorporar mais folhas verdes escuras ao meu dia. Em termos de sabor, às vezes a couve pode ser opressora em vitaminas, mas por algum motivo essa combinação é mágica! Meus filhos chamam isso de “sorvete” verde e alegremente engolem.
Quais são os benefícios de couve para a saúde?
A couve é pobre em calorias e rica em nutrientes, fazendo com que algumas pessoas a considerem um “superalimento”. Aqui estão alguns motivos pelos quais tento comer mais:
- A couve é rica em antioxidantes, incluindo quercetina e kaempferol. Os antioxidantes podem ajudar a diminuir a inflamação e proteger contra doenças cardíacas e câncer, neutralizando o dano oxidativo causado pelos radicais livres no corpo. (fonte)
- É uma excelente fonte de vitamina C, com uma xícara de couve crua contendo mais do que uma laranja inteira!
- A couve pode ajudar a reduzir o colesterol. Um estudo descobriu que beber suco de couve diariamente por 12 semanas aumentou o colesterol “bom” nos participantes em 27%, ao mesmo tempo que reduziu o colesterol “ruim” em 10%. (fonte)
- É uma ótima fonte de vitamina K, essencial para a coagulação do sangue, e também contém magnésio e potássio, que têm sido associados a um risco menor de doenças cardíacas.
A couve também é rica em fibras, razão pela qual algumas pessoas não gostam de mastigá-la na salada. Tem uma textura muito fibrosa! É por isso que este smoothie é uma ótima opção. O liquidificador faz a “mastigação” para você!
Certifique-se de remover a haste central dura das folhas de couve antes de adicioná-las ao seu smoothie. Eles são comestíveis, mas podem ser amargos em um smoothie. Eu gosto de guardá-los para adicionar ao meu suco de aipo, onde o sabor não é tão perceptível.
Tudo bem colocar Raw Couve em um Smoothie?
A couve é um vegetal crucífero, da mesma família do brócolis e da couve-flor, e contém um composto chamado glucosinolatos. Eles contêm outro composto chamado tiocianatos, que pode prejudicar a função da tireoide e isso causou algum alarme em relação a comer couve crua.
No entanto, de acordo com a maioria dos especialistas, incluindo a Clínica Mayo, você tem que comer uma quantidade MUITO GRANDE de couve crua para que isso seja um problema – muito mais do que você colocaria em um smoothie diário ou salada de couve. De acordo com Cooking Lights Food & Diretor de Nutrição , “O benefício de comer estes vegetais geralmente superam qualquer potencial negativo. ”
Quanto tempo dura um smoothie de couve?
Você pode fazer este smoothie e armazená-lo em um recipiente hermético com até 24 horas de antecedência, mas acho que fica melhor se você beber dentro de uma hora depois de prepará-lo.
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Se você quiser economizar algum esforço pela manhã, tente montar alguns sacos de smoothie para fazer antes de você ter 10 minutos para poupar. Você pode colocar a couve, a banana, a manga e o abacate em um saco hermético (eu uso sacos Stasher reutilizáveis) e armazená-los no freezer por até 3 meses. Quando você estiver pronto para fazer seu smoothie, simplesmente despeje o conteúdo do saco no liquidificador com o suco de laranja e água e bata até ficar homogêneo!
Eu gosto de fazer 4 sacos de smoothie por vez, então que eu uso o abacate inteiro e 2 bananas inteiras ao mesmo tempo.
Pode-se usar couve congelada em vitaminas?
Outra opção para facilitar sua vida é usar couve congelada. Recomendo remover os caules antes de congelar as folhas da couve, pois os caules têm um sabor amargo e afetarão o sabor geral do seu smoothie. (Em vez disso, guardo as sobras de caules de couve para fazer suco.) Você pode armazenar as folhas inteiras em um recipiente hermético por até 3 meses no freezer e usá-las conforme necessário.
Como fazer o melhor smoothie de couve
O segredo desse smoothie é usar uma mistura de frutas tropicais, incluindo manga, banana e suco de laranja para um bom equilíbrio de sabores, doce e ácido. Eu não gosto de combinar couve com nada de sabor muito suave, ou você vai notar a couve demais! (Por exemplo, eu nunca usaria couve em meu Smoothie de Chocolate e Abacate.)
Eu uso suco de laranja prensado a frio não pasteurizado em meus smoothies, que compro na Whole Foods and Trader Joe’s. (Eu gosto de tomar suco prensado a frio porque o calor da pasteurização pode afetar certos nutrientes, como vitaminas A e C.) Se você tiver tempo, pode espremer seu próprio suco de laranja ou usar metade de uma laranja grande descascada no lugar de o suco de laranja, se preferir pular o suco todos juntos.
O abacate adiciona cremosidade a este smoothie, bem como gorduras saciantes para ajudá-lo a se sentir satisfeito, mas se você não é fã do abacate, pode adicionar qualquer outro suplemento que desejar. Uma colher de sopa de manteiga de amêndoa ou sementes de linho moídas também funcionaria!
Como fazer um Smoothie de Couve (vídeo de 1 minuto):
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Batido de couve (que tem um sabor INCRÍVEL!)
Ingredientes
- 1/2 xícara de água (ou leite de sua escolha)
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 banana congelada (descascada)
- 2 folhas de couve (cerca de 1/2 xícara)
- 1 xícara de pedaços de manga congelados
- 1/4 de abacate
Instruções
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Combine todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo . Você pode precisar cobrir e raspar as laterais do liquidificador para ajudar a misturar tudo uniformemente. Despeje em um copo e sirva imediatamente!
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Observação: se você não tiver um poderoso liquidificador, eu recomendo misturar o líquido e as folhas de couve primeiro para ajudá-los a quebrar antes de adicionar a fruta congelada.
Vídeo
Nutrição
Nutrição de Smoothie de Couve (para todo o lote): Calorias: 293, Gordura: 9g, Carboidratos: 56g, Fibra: 8g, Proteína: 4g
Notas de receita:
- Se você não gosta de bananas, tente usar 1 a 2 tâmaras ou 1/2 xícara de abacaxi congelado para doçura. Para um smoothie com menos açúcar, você pode omitir o suco de laranja e substituí-lo por água ou leite de amêndoa.
- Você pode usar qualquer tipo de couve para esta receita. Eu uso couve lacinato ou “dino” com mais frequência, mas couve encaracolada verde ou vermelha também funciona!