A carne Deli, também conhecida como carne do almoço, tem uma vida útil notoriamente curta – de saborosa a pegajosa em alguns dias. No entanto, embora a maioria dos cozinheiros caseiros se sinta confortável em congelar peitos de frango ou carne cozida, muitos ainda se perguntam: você pode congelar carne deliciosa?
A resposta curta é um absoluto sim. A carne Deli pode ser congelada por até dois meses, desde que seja preparada e embalada adequadamente para preservar a textura e o teor de umidade. Orientaremos você ao longo das etapas aqui. Você nunca imaginaria que esses alimentos também são seguros para congelamento.
Quais carnes frias você pode congelar?
Todas as carnes frias podem ser congeladas. Carnes curadas, como linguiça e mortadela, tendem a reter melhor, graças à sua textura densa e saudável e menor teor de água. Ainda é possível congelar peru assado, presunto, frango e outras carnes frias, mas a carne pode estar levemente molhada ao descongelar. (Dicas sobre isso abaixo!)
Você pode congelar a carne do almoço em pedaços grandes ou em fatias. Para obter os melhores resultados, sugerimos comer a carne o mais rápido possível após o congelamento. Você sabia que também pode congelar leite? Veja como.
Como preparar carnes frias para congelar
Carne pré-embalada é a mais simples: se a embalagem não estiver aberta, basta jogá-la diretamente na o freezer. Embrulhar o pacote em uma camada externa – como uma sacola plástica de supermercado ou papel alumínio – ajudará a reduzir a queimadura de congelamento.
A carne fatiada do açougue ou a carne de um pacote aberto precisam ser embrulhados. Coloque fatias individuais em pedaços de papel encerado ou mesmo toalhas de papel e congele-as em um saco plástico. Certifique-se de pressionar o ar para fora do saco para preservar o sabor e a textura. Quando estiver pronto para comer, você pode remover quantas porções forem necessárias.
Pedaços grandes de carne podem ser simplesmente embrulhados em filme plástico; idealmente, use algumas camadas e coloque o pacote em um saco congelador mais grosso. Mais uma vez, tire o máximo de ar possível da embalagem antes de congelar.
Certifique-se de etiquetar a embalagem com o conteúdo e a data de congelamento!
Por quanto tempo você consegue congelar carne deliciosa?
| Aberto | Geladeira | Freezer |
|---|---|---|
| Carne fresca | 3-5 dias | 1 -2 meses |
| Carne embalada | 3-5 dias | 1-2 meses |
| Não aberto | Geladeira | Freezer |
| Fresco carne | 3-5 dias | 1-2 meses |
| Carne embalada | 2 meses | |
| Carne curada | 2 meses | 3 meses |
Você pode armazenar a maior parte da carne do almoço no congelador por até dois meses. Depois disso, a textura e o sabor provavelmente se deteriorarão. Carnes curadas ainda serão saborosas por até três meses. Aqui está uma olhada em quanto tempo os alimentos duram no congelador.
Como descongelar carne deli
A melhor forma de descongelar é transferir a carne – a embalagem inteira ou a porção que você quero comer – na geladeira para descongelar. Se estiver com pressa, coloque a carne embrulhada em uma tigela com água fria e troque a água com frequência.
Antes de usar, seque a carne descongelada com uma toalha de papel para remover o excesso de água. Você pode guardar a carne na geladeira por cerca de três a quatro dias.
Dica profissional: se a carne se desfiou ou perdeu um pouco do sabor, não é uma causa perdida! Experimente picar em uma caçarola, jogar em uma frigideira de legumes ou cobrir uma pizza. Um pouco de calor e outros temperos trazem a carne de volta à vida.
O ponto principal é, se você encontra uma grande oferta de carne no almoço ou está armazenando sobras de uma lanchonete familiar, pode facilmente congelar delicatessen eu no. Em seguida, descubra os alimentos que você definitivamente não deveria congelar.
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