Se você estiver com vontade de saborear um pouco Se você quiser comprá-lo inteiro e cortá-lo em fatias, lembre-se de algumas coisas ao escolher um abacaxi. O mais importante é selecionar um que esteja maduro: depois que um abacaxi é colhido, ele não amadurece mais, por isso é importante escolher um que tenha sido colhido no auge.
Abaixo, alguns de nossos sugestões para selecionar um abacaxi maduro.
1) Na maioria das vezes, desconsidere a cor.
A cor da casca do abacaxi não diz muito sobre a maturação. Nem todos os abacaxis maduros são amarelos – um abacaxi verde também pode estar maduro. Procure um pouco de amarelo, que deve estar presente nos olhos na base da fruta, mas uma tonalidade verde em outro lugar não é uma coisa ruim. As folhas devem ser de um tom vibrante de verde.
2) Em vez disso, aperte …
O corpo de um abacaxi nunca deve ser macio (isso é um mau sinal). Em vez disso, deve ser firme, embora ceda ligeiramente a um aperto.
3)… Bem como uma cheirada.
Coloque o nariz perto do lado do caule do abacaxi e inalar. Deve ter um cheiro aromático, com um perfume doce e tropical. Se não houver cheiro, isso é uma indicação de que o abacaxi não está maduro. Um fedor de vinagre ou de álcool significa que provavelmente já passou do seu auge.
4) Sinta seu peso na mão.
O peso é outra consideração ao selecionar o abacaxi certo. Como acontece com muitas frutas, quanto mais pesado for o fruto, melhor – geralmente isso significa que há o maior teor de água e, portanto, a carne mais suculenta.
5) Se tudo o mais falhar …
Se você está preso a um abacaxi que está faltando no departamento de maturação, eis o que fazer:
- Corte a parte superior do abacaxi.
- Coloque o corpo do abacaxi , com o lado cortado voltado para baixo, em um prato.
- Cubra o abacaxi e deixe-o descansar na geladeira por 2 a 3 dias.
Os havaianos confiam neste método, já que supostamente ajuda os sucos do fundo do abacaxi, que foi conectado à planta, a circular por toda parte.