Este Sazon Seasoning Caseiro combina um punhado de especiarias simples para uma mistura que é versátil e saborosa. Eu uso uma vez por semana para carne de porco desfiada, e também é ótimo com peixe, frango, carne bovina, feijão e arroz e muito mais!
Não fazia ideia que Sazon Seasoning era uma coisa até minha viagem gastronômica a Columbus no outono passado, mas desde então tenho estou recuperando o tempo perdido.
Não é brincadeira, esse tempero está sempre na minha despensa agora, e faço carne de porco desfiada com ele pelo menos uma vez por semana.
Eu literalmente tenho um pouco de porco temperado sazon no fogão lento cozinhando agora. Sim, neste exato segundo.
Viu? Obcecado.
É o North Market Spices que devo agradecer por introduzir o tempero sazon na minha vida.
Quando visitei a loja no outono passado, eles me deram um pacote de sazon para experimentar em casa.
Na verdade, no começo eu não tinha ideia do que fazer com isso.
Mas decidi esfregá-lo em um ombro de porco, coloquei na panela elétrica e tornou-se viciado para sempre.
Se você não está familiarizado com esta mistura mágica de temperos, é um alimento básico da culinária latina.
A lista de ingredientes da North Market Spices é: urucum, alho, sal, cominho, pimenta preta, coentro e orégano.
Para minha versão final após muitas rodadas de ajustes e testes, Eu principalmente fiquei com esta mistura de especiarias, com algumas pequenas alterações.
Eu descobri que gosto de adicionar um pouco de cebola em pó à mistura, e também gosto de fazer o tempero sazonal real sem sal ou pimenta.
Isso vem de uma preferência pessoal de tempero t a carne separadamente, pois é difícil dizer quanto sal está acontecendo quando já há sal misturado.
Desenvolvi uma habilidade para saber quanto sal e pimenta adicionar à carne só de olho, mas uma boa regra para começar é 3/4 colher de chá de sal por quilo de carne. Esse número varia de acordo com o sal que você está usando e com o gosto pessoal.
Então, o que é essa coisa de urucum?
Se você não conhece, o urucum é uma semente do fruto da árvore de achiote, que é moída e frequentemente usada como corante. Eu o descobri há alguns anos, quando o percebi como um ingrediente comum em queijo cheddar.
Mas urucum não serve apenas para cor. Tem um sabor distinto também, com um sabor quente e terroso.
No que diz respeito ao tempero sazon para puxado carne de porco, eu simplesmente esfrego algumas colheres de sopa sobre uma espádua de porco amarrada desossada, tempero com sal e pimenta e, em seguida, jogo na panela baixa por cerca de 8 horas, de acordo com meu método de carne de porco de cozimento lento. p> Em seguida, desfie a carne e jogue-a de volta no suco.
Você honestamente não precisa se preocupar em selar a carne antes de colocá-la na panela elétrica, porque a mistura de sazon é tão saborosa.
Também conhecido como, é ridiculamente fácil fazer uma carne de porco incrível para o jantar e simplesmente combiná-la com arroz mexicano ou batata crocante esmagada.
Espero que você experimente esta mistura mágica de temperos. Eu realmente adoro mantê-lo disponível!
Para aqueles que preferem comprar do que fazer, vi que a North Market Spices tem uma loja online para comprá-lo.
Eu não Recomendo as marcas típicas de supermercados, que contêm MSG e cores e ingredientes artificiais. É tão fácil misturar você mesmo.
Divirta-se!
Sazon Seasoning
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 colher de sopa de sementes de urucum moído *
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cebola em pó
Instruções
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Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture até que os temperos estejam distribuído uniformemente.
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Ou coloque todos os ingredientes em um saco plástico ou jarro que possa ser fechado novamente e agite .
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Armazene o tempero sazon em temperatura ambiente por até 1 ano.
Notas
Nutrição
A nutrição é estimada usando um banco de dados de alimentos e destina-se apenas a ser usado como um guia para fins informativos.