Você está procurando uma ideia para um jantar com linguiça italiana? Esta salsicha italiana, batatas, pimentões e cebolas se tornará rapidamente sua receita favorita.
Quem pode resistir a um saboroso assado de linguiça?
Especialmente com linguiças italianas!
Você pode se surpreender ao ver que nesta receita, as batatas são parboilizadas e o resto dos ingredientes começa em uma frigideira antes de assar no forno.
É aí que ocorre a transformação do sabor de ordinário a extraordinário está completo.
Com apenas uma ou duas etapas adicionais, muitas receitas com salsichas italianas podem ser melhoradas. Seja combinando-o com orecchiette em um prato de massa, usando-o como ingrediente para fazer pães de pizza ou sopa italiana – não há como negar o aumento de sabor.
A comida caseira italiana nunca foi tão gostosa!
Quando comparada a um simples jantar assado, você não vai acreditar como esse prato de linguiça assada se torna saboroso começando no fogão .
Você está pronto para começar?
Mise en place
Há muitos cortes nesta receita. Então, pegue sua faca mais afiada porque você vai precisar dela!
Prepare as batatas: vamos começar com as batatas, já que nós precisa parboil-los. Descasque e corte cerca de 4 batatas amarelas grandes em fatias. As batatas russet são uma ótima alternativa.
Adicione as fatias de batata a uma panela grande com água fria com sal.
Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio ou uma faca pode perfurar. Isso leva cerca de 8 a 10 minutos, dependendo da espessura das suas fatias.
Vamos continuar cortando o resto dos vegetais.
Prepare os vegetais: corte 2 cebolas médias, 4-5 cebolinhas, 1 pimenta vermelha e 1 pimenta amarela. Dependendo do tamanho do seu alho e de sua preferência, pique aproximadamente 3-4 dentes médios.
Estamos usando salsa para enfeitar nosso prato de linguiça italiana, então pique grosseiramente cerca de 3-4 colheres de sopa.
Prepare a salsicha: A salsicha pode ser deixada como está ou cortada. Prefiro cortar minhas salsichas italianas em terços. Você pode usar leve ou forte, mais uma vez, de sua preferência. Para uma escolha mais saudável, use salsichas de frango ou peru.
Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C).
Coloque a grelha do forno na grade central inferior, que é a segunda da parte inferior.
Instruções
Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva a uma frigideira grande, em fogo médio-alto.
Abaixe o fogo para médio, adicione 3-4 dentes de alho picados e mexa por cerca de 30 segundos.
Adicione as 2 cebolas em rodelas e cozinhe por cerca de 5- 7 minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Se você gosta de um pouco de calor, vá em frente e adicione uma pitada ou duas de flocos de pimenta vermelha.
Adicione as salsichas italianas na panela e misture com as cebolas. Refogue por cerca de 10 minutos.
É hora de verificar nossas batatas pré-cozidas.
Se uma faca puder ser facilmente inserida, está feito. Com uma escumadeira, transfira as batatas pré-cozidas para uma tigela grande.
Adicione 1 colher de chá de páprica e 1 colher de sopa de azeite. Combine e reserve.
É hora de adicionar as fatias de pimentão vermelho e amarelo e a cebola verde à frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos ou até que comecem a amolecer.
Transfira a linguiça e a mistura de batata para uma grande assadeira funda (aproximadamente 23 x 33 cm).
Misture delicadamente.
Se desejar, polvilhe com um pouco mais de páprica por cima, cerca de ½ colher de chá ou mais.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Descubra e leve ao forno por mais 15-20 minutos ou até que a maior parte da umidade tenha evaporado e a camada superior pareça ser bem torrado.
Transfira para uma travessa, decore com salsa fresca picada e sirva.
Dicas
- use linguiça italiana feita com carne de porco magra;
- adicione cenoura, brócolis ou couve-flor para aumentar a ingestão de vegetais;
- as sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias.
Devo usar linguiça italiana?
Não. Esta receita funciona com qualquer tipo de salsicha. Para uma opção mais enxuta, experimente salsichas de frango ou peru.
Qual é o melhor tipo de batata para esta receita?
Batatas de polpa amarela são melhores porque:
- elas têm uma textura cerosa e firme;
- permanecerá firme e manterá sua forma durante o tempo de assar e
- o interior torna-se úmido e saboroso quando cozido.
Acompanhamentos de batata que amamos
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Origens da receita
Como a maioria dos imigrantes italianos, meu pai adoraria fazer salame caseiro.
Soppressata, salame, prosciutto, para citar apenas alguns, sempre foram apreciados pela família e amigos.
Dependendo da época do ano, eles eram pendurados com cuidado na cantina, a câmara fria.
Meu pai também fazia suas salsichas. Ele era açougueiro e usava apenas as carnes mais magras.
A combinação das salsichas de funcho do meu pai com batatas, cebolas e pimentões vermelhos era feita religiosamente pela minha mãe todos os sábados à noite. Seria sempre servido com esta refrescante Salada Italiana de Tomate e Pepino.
Salsicce e peperoni con patate… outro exemplo da comida caseira italiana.
Ainda me lembro de brigar com meu irmão mais novo sobre quem ficaria com a última batata assada! Inevitavelmente, meu pai daria para minha irmã mais nova. Nossos modos à mesa melhoraram rapidamente!
Você cresceu em uma casa italiana?
Este é um prato de infância que você lembra que sua mãe fazia? interessado, fiz recentemente esta receita com o meu amigo Carlo, um chef profissional. Se você gostaria de ver como é feito, vá para o YouTube. Basta clicar no link a seguir e não se esqueça de se inscrever no canal do YouTube, pois meu amigo Carlo e eu planejamos compartilhar mais receitas maravilhosas com todos vocês!
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Ciao por enquanto,
Maria
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Linguiça italiana, batatas, pimentões e cebolas
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Ingredientes
- 4 batatas grandes descascadas e esquartejadas, amarelas ou castanhas, cerca de 2 libras
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra, separadas / li> 3-4 dentes de alho picados grosseiramente
- 2 cebolas médias fatiadas
- belisque flocos de pimenta vermelha opcional
- 4 salsichas italianas cortadas em terços
- 1 pimenta vermelha aparada e fatiada
- 1 pimentão amarelo cortado e fatiado
- 4-5 cebolas verdes fatiadas
- 1-1½ colheres de chá de páprica
- sal e pimenta a gosto
- 3-4 colheres de sopa de salsa italiana fresca e finamente picada
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C).
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Coloque a grelha do forno na prateleira central inferior, que é a segunda a partir do fundo.
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Adicione as fatias de batata a uma grande panela de água fria com sal.
-
Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio ou uma faca pode perfurar. Isso leva cerca de 8 a 10 minutos, dependendo da espessura das suas cunhas.
-
Adicione 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande, em fogo médio-alto.
-
Abaixe o fogo para médio, adicione 3-4 dentes de alho picados e mexa por cerca de 30 segundos.
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Adicione as 2 cebolas em rodelas e cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
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Adicione sal e pimenta a gosto. Se você gosta de um pouco de calor, vá em frente e adicione uma pitada ou duas de flocos de pimenta vermelha.
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Adicione as salsichas italianas à frigideira e misture com as cebolas. Refogue por cerca de 10 minutos.
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Verifique se as batatas estão cozidas.
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Se uma faca puder ser facilmente inserida, está pronto. Com uma escumadeira, transfira as batatas pré-cozidas para uma tigela grande.
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Adicione 1 colher de chá de páprica e 1 colher de sopa de azeite. Junte as batatas pré-cozidas e reserve.
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Adicione as fatias de pimentão vermelho e amarelo e a cebola verde na frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos ou até que eles comecem a amolecer
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Transfira a salsicha e a mistura de batata em uma assadeira grande e funda (aproximadamente 9 x 13 polegadas).
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Misture delicadamente juntos.
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Se desejar, polvilhe com um pouco mais de páprica, cerca de ½ colher de chá ou algo assim.
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Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
-
Descubra e asse por mais 15-20 minutos ou até que a maior parte da umidade tenha evaporado e a camada superior parece estar bem torrada.
-
Transfira para uma travessa, enfeite com fresco salsa picada e sirva.
Observações
- use linguiça italiana feita com carne de porco magra;
- adicione cenoura, brócolis ou couve-flor para aumentar a ingestão de vegetais;
- as sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias.
Devo usar salsicha italiana? Não. Esta receita funciona com qualquer tipo de salsicha. Para uma opção mais enxuta, experimente salsichas de frango ou peru.
Qual é o melhor tipo de batata para esta receita? Batatas de polpa amarela são melhores porque:
- elas têm uma textura cerosa e firme;
- permanecerão firmes e manterão sua forma durante todo o tempo de torra e
- o interior fica úmido e saboroso quando cozido.
Lembre-se de que as informações nutricionais fornecidas abaixo são apenas uma estimativa aproximada e podem ocorrer variações dependendo dos ingredientes específicos usados.