Esta tradicional Salada Tailandesa de Mamão Verde ou Salada Som Tam é uma salada crocante feita com mamão verde cru como ingrediente principal. É fácil de fazer, sem glúten e pode se tornar vegano pulando o molho de peixe.
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- Sobre esta receita
- Ingredientes
- Receita passo a passo
- Perguntas frequentes
- Cartão de receita
Sobre esta receita
Nada se compara a uma boa tigela de salada refrescante para o almoço, especialmente no verão. Procuro saladas simples e cheias de sabor, que sejam fáceis de preparar, pois fazer uma refeição completa no calor escaldante do verão pode ser realmente uma tarefa. Por isso, sempre que estou sozinho ou com vontade de comer algo bem leve, opto sempre por saladas.
SOM TAM, é um dos meus favoritos de sempre, pois faz parte da minha cozinha tailandesa preferida. Com os sabores perfeitos de picante, picante e doce em um só, esta salada de mamão verde é sempre um vencedor na mesa de jantar.
É uma salada tailandesa simples e tradicional feita com a combinação de crua mamão verde, cenoura, feijão e broto de feijão. São adicionados amendoins nesta salada, o que adiciona uma bela crocância à salada junto com o sabor.
Esta deliciosa mistura de vegetais é aromatizada com um molho picante à base de soja que adiciona um aroma perfeito. Pule a adição de molho de peixe para torná-lo vegan.
Esta salada tailandesa de papaia é leve no estômago e também pode ser embalada para suas lancheiras. Apenas certifique-se de embalar o molho em uma caixa separada e misturá-lo com a salada quando estiver pronto para saboreá-lo.
Você pode encontrar esta salada tão deliciosa no menu de todos os restaurantes tailandeses possíveis e também é comida de rua popular. Embora os ingredientes possam ser um pouco diferentes, mas todos são igualmente deliciosos.
Você também pode experimentar um pouco da minha outra salada asiática favorita – Salada de macarrão oriental com ramen.
Esta salada é
- Fácil & Simples de fazer
- Autêntico
- Tradicional
- Preenchimento
- Super saudável
- Sem glúten
- Vegan (não use molho de peixe)
Ingredientes
Vegetais – é um combinação de mamão verde cru, cenoura, feijão, folhas de coentro e broto de feijão. Algumas pessoas também fazem isso apenas com mamão e cenoura crua.
Amendoim – amendoim torrado triturado adiciona um toque crocante a qualquer receita, e eu simplesmente adoro como fica bem com salada de mamão crua.
Curativo – Este curativo é feito com ingredientes simples, como alho, pimenta vermelha, óleo vegetal, suco de limão, molho de soja, molho de peixe, açúcar mascavo e sal.
Receita passo a passo
Mergulhe o tiras de mamão e juliennes de cenoura em água fria por 10 minutos.
Adicione feijão em um almofariz e pilão e machuque-os suavemente.
Escorra e misture mamão e cenoura com brotos de feijão e folhas de coentro em uma tigela.
Misture os ingredientes do tempero em uma tigela.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Polvilhe o amendoim torrado e o coentro por cima. Sirva imediatamente.
Perguntas frequentes
Você pode usar uma faca para triturar o mamão. Tudo o que você precisa fazer é fazer cortes longos na polpa crua do mamão, fatiar bem a camada superior na tigela até que todo o mamão esteja desfiado. Mas pode ser um trabalho difícil desfiar mamão assim se você não tiver prática. Portanto, você pode usar um ralador grande ou descascador de juliana para ralar o mamão.
Tradicionalmente, Thai Som Tam é comido com arroz pegajoso. Pegue uma bola de arroz pegajoso, faça um leve recuo com o polegar e use-o para beliscar ou colher a salada de mamão.
A Som Tam é uma salada saborosa que pode ser comida sozinha para uma refeição leve. Você pode até mesmo servi-lo como acompanhamento com suas refeições tailandesas. Esta salada também é um ótimo lanche ou uma refeição rápida entre as refeições ou sempre que a fome bater.
Você pode manter esta deliciosa salada de papaia verde na geladeira, armazenada em um recipiente hermético por cerca de 2 semanas.
Cartão de receita
Salada Som Tam Receita
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 e ½ xícara de mamão cru (cortado em juliennes)
- ▢ ½ xícara de cenoura (cortado em juliennes)
- ▢ ½ xícara Broto de feijão
- ▢ 5 – 6 feijões franceses (cortados em pedaços pequenos)
- ▢ ¼ xícara de amendoim torrado
- ▢ 2 colheres de sopa Coentro (picado)
Para o molho
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- ▢ 2 colheres de sopa de suco de limão
- ▢ 2 colheres de chá de molho de soja
- ▢ 1 colher de chá de molho de peixe (ignore se estiver fazendo a salada vegana.)
- ▢ 2 colher de chá de mel
- ▢ ½ colher de chá de alho (ralado)
- ▢ 1 pimentão vermelho (picado)
- ▢ Sal a gosto
Instruções
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Misture mamão cru, cenoura, broto de feijão e feijão em uma tigela.
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Em outra tigela, m ix os ingredientes para o molho.
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Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
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Transfira a salada para uma tigela.
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Polvilhe os amendoins torrados e coentros por cima.
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Sirva imediatamente.
Observações
Ignore o molho de peixe se quiser tornar esta salada vegan.
Você pode adicionar camarões secos ou frescos, ralados frango ou tomate cereja para esta salada.