Crocante e colorida, a salada de repolho é o complemento perfeito para qualquer refeição!
Isto receita fácil de salada de repolho é super saborosa e nutritiva também. O molho agridoce combina muito bem com o crocante simples de maçãs verdes frescas e repolho.
Por que amamos este repolho Salada
Receitas para salada de repolho geralmente envolvem uma concha ligeiramente empapada de salada de repolho picada misturada com maionese, mas não esta receita! Com um molho adocicado salpicado sobre folhas crocantes e crocantes, esta é uma salada que redefinirá as coisas para sempre.
É fresca e crocante e, como a base é repolho em vez de alface, as sobras duram um dia ou dois também! Também pode ser feito com antecedência.
O molho é caseiro, mas com apenas alguns ingredientes, fica pronto em poucos minutos.
Esta salada combina bem com praticamente qualquer entrada .
Ingredientes & Variações
Esta salada tem mais adições do que uma receita tradicional de salada de repolho. É fácil ser criativo e misturar as coisas com esta receita.
VESTUÁRIO: Sem xarope de bordo? Não tem problema, basta usar mel ou até mesmo açúcar mascavo misturado com água morna. ½ colher de chá de pó de mostarda seca misturada com 1 ½ colher de chá de maionese pode substituir dijon em uma pitada.
REPOLHO: Napa, repolho vermelho, asiático, roxo – qualquer um dos estes podem ser usados. Sinta-se à vontade para combinar algumas cenouras, picar algumas couves ou até mesmo ralar um talo de brócolis para obter sabor e nutrição extras.
COBERTURAS: qualquer queijo salgado e quebradiço pode funcionar, incluindo queijo de cabra ou mesmo queijo azul. Nozes torradas ou sementes de girassol torradas podem substituir nozes pecans.
Como fazer salada de repolho
- Corte o repolho e a maçã em fatias finas (conforme a receita abaixo).
- Agite bem os ingredientes do molho em uma jarra fechada.
- Misture em uma saladeira e cubra com queijo feta e cranberry passas e nozes.
Dicas para o sucesso
- Se você Se você não estiver servindo imediatamente, um pouco de suco de limão evita que as maçãs dourem. (Ou use maçãs Opala que nunca oxidam, mantendo sua aparência fresca).
- Jogue o repolho e tempere bem e deixe descansar alguns minutos antes de servir, se o tempo permitir.
- Torrar o sementes de girassol cruas, amêndoas picadas, nozes picadas ou nozes em uma frigideira seca por cerca de 1 minuto ou até dourar ligeiramente.
Sobras
As sobras de salada de repolho não ficar encharcado como salada. Mantenha-o bem coberto e leve à geladeira todas as sobras.
A salada de repolho fica ótima quando servida em cima de sanduíches de porco desfiado ou em tacos de peixe!
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Revisão da receita
Salada de repolho
Tempo de preparação 15 minutos Porções 6 porções Autor Holly Nilsson Salada de prato, acompanhamento Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 4 xícaras de repolho verde em fatias finas
- ▢ 2 xícaras de repolho roxo em fatias finas
- ▢ 1 pequena vovó ferreiro de maçã cortada em fatias
Molho
- ▢ 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- ▢ 1 ½ colheres de sopa de xarope de bordo
- ▢ 2 colheres de chá de mostarda dijon
- ▢ 1 dente de alho picado
- ▢ ½ colher de chá de cada sal & pimenta
- ▢ ¼ xícara de vegetais óleo
Coberturas
- ▢ ⅓ xícara de queijo feta
- ▢ ⅓ xícara de cranberries secas
- ▢ 3 colheres de sopa de nozes torradas picadas
Instruções
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Coloque o repolho e a maçã em uma tigela grande.
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Misture os ingredientes do molho em uma jarra e agite bem para combinar.
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Despeje o molho sobre o repolho ( você pode não precisar de tudo isso) e misture para combinar.
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Polvilhe com queijo feta, cranberries e nozes. Sirva.
Notas sobre a receita
As sobras vão manter 1-2 dias na geladeira.
O repolho pode ser substituído por uma mistura de salada de repolho comprada na loja.
Informações nutricionais
( As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)