Esta salada de milho de rua mexicana picante é meu prato favorito para servir com tacos ou fajitas! É ótimo para uma multidão porque você pode fazer com antecedência e pode torná-lo tão picante ou tão suave quanto desejar. Esta receita serve o suficiente para um grupo, mas você pode facilmente dividi-la ao meio para uma porção menor.
Eu não lembro da primeira vez que comi milho de rua, mas lembro de pensar … vale a maionese. Eu geralmente odeio maionese, mas tenho que admitir que um pouco de maionese é realmente o que torna esta receita. Eu sei eu sei. Quem sou eu? Mas depois que nossos amigos comeram esta “salada” (e acredite em mim, eu sei que isso não é uma salada por nenhum esforço da imaginação) eles pediram a receita, então achei melhor compartilhá-la! A grande coisa sobre o milho de rua mexicano em salada é que é muito mais fácil de comer, então é menos provável que você acabe com queijo no queixo. De nada.
Dicas para fazer a perfeita salada mexicana de milho de rua
- Esta salada é realmente melhor quando é feita com algumas horas de antecedência, porque dá tempo para os sabores combinarem! Basta armazená-la na geladeira, em um recipiente lacrado ou com filme plástico.
- Se você gosta de picante, pode adicionar um jalapeño inteiro! Apenas certifique-se de cortá-lo em cubos finos para que o calor seja distribuído por igual.
- Isso é ótimo servido com tacos ou fajitas como acompanhamento, mas também é ótimo como um molho de batata frita!
- Certifique-se de não cozinhar demais o milho. Você quer torrá-lo levemente, mas não mole. não tem uma frigideira muito grande, aqueça o milho congelado em lotes para evitar o cozimento excessivo do milho. Eu costumo usar milho congelado, então uma vez que está descongelado e amarelo brilhante, eu o retiro do fogo. Ele deve se parecer com o milho abaixo.
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Descrição
Esta salada mexicana picante de milho é um ótimo acompanhamento mexicano para servir com tacos ou fajitas!
Ingredientes
- 2 sacos (12 onças) de milho congelado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/4 xícara de maionese
- 8 onças de queijo feta, esfarelado
- 1/2 jalapeño, picado
- 3 colheres de sopa de cebola roxa picada (opcional)
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 3 dentes de alho finamente picados
- 1 limão
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pitada de flocos de pimenta vermelha
Instruções
- Em uma frigideira grande, cozinhe o milho no azeite em fogo médio por 8 a 10 minutos, mexendo sempre. O milho deve estar brilhante e quente, mas não cozinhe demais os grãos ou eles ficarão macios.
- Em uma tigela grande, combine a maionese e o queijo feta até misturar.
- Mexa o jalapeño em cubos, cebola roxa, coentro, pimenta em pó e alho.
- Corte o limão ao meio e use um garfo para fazer o suco de cada metade. Adicione o suco na tigela.
- Adicione o milho na mistura de queijo e mexa até bem revestido.
- Salpique com sal marinho e flocos de pimenta vermelha, misture e sirva !
Notas
Isso é o suficiente para uma grande festa, então sinta-se à vontade para metade da receita se você não precisa tanto!
Palavras-chave: Salada mexicana de milho, acompanhamento mexicano
Adoro fazer esta receita para a noite de tacos porque é um acompanhamento perfeito para tacos! Você também pode adicioná-lo em cima de seus tacos favoritos ou servi-lo como um mergulho com batatas fritas!
Uma das coisas Eu adoro esse acompanhamento porque você pode prepará-lo antes do tempo e colocá-lo na geladeira por algumas horas. (Certifique-se de não deixá-la fora por muito tempo, pois a maionese pode estragar!) Esta receita faz uma grande quantidade e sempre é comida. Acho que é um bom sinal!
Procurando algo para servir? Esta salada picante de milho de rua combina perfeitamente com essas enchiladas de feijão preto com 5 ingredientes!