Alho torrado & Salada de batata com casca vermelha é um toque delicioso na receita de salada de batata cremosa com alho assado e bacon. Esta salada saudável com certeza será um sucesso em seu próximo piquenique ou lanche!
Eu fiz esta salada de batata com casca vermelha & Alho assado e me apaixonei por ela. Então, novamente, eu tendo a amar qualquer coisa com alho torrado! Eu estava indo para a casa da minha mãe no fim de semana, então trouxe alguns para compartilhar. Meu sobrinho de 12 anos, Christian, estava lá e não é um grande fã de novos alimentos (se você não percebeu, isso parece ser um tema recorrente na minha família!), Mas eu pedi a ele para experimentar. Ele hesitou no início, porque não se parecia com a salada de batata amarela que ele normalmente pega na delicatessen. Implorei a ele que precisava de seu feedback e, assim que ele percebeu que sua opinião seria valorizada, ele concordou. 🙂 
Ele deu uma grande mordida… e depois outra, ele sorriu para mim e disse “Danielle, se eu tivesse que classificar isso em 5 estrelas, Eu definitivamente daria 4,5 estrelas. ” HAHA! Isso é definitivamente uma vitória pessoal! Então, certifique-se e experimente esta rodada em salada de batata com alho torrado cremoso da próxima vez que você cozinhar!
Para começar, pré-aqueça o forno a 400 ° . Pegue suas 4 cabeças de alho e corte a parte superior para que cada dente fique exposto. (Isso é importante, se você deixar alguns dentes intactos, será difícil pegá-los mais tarde.) Coloque-os na folha de papel alumínio, lado cortado e use 1 colher de sopa de azeite para esfregar por toda a cabeça. Cubra-os bem, para que não queimem. Polvilhe com sal e pimenta e dobre o papel alumínio em um pacote para envolver o alho completamente. Coloque no forno e asse por 60-90 minutos até que os dentes estejam de um marrom dourado profundo. Pode parecer que quatro cabeças de alho são muito para um lote de salada de batata, mas quando você assa alho, isso adoça e suaviza o alho sabor drasticamente. 
Assim que o alho estiver cozido, retire-o do forno e deve ser uma bela jogada cor marrom escuro. Aperte cada cabeça do fundo para liberar os cravos individuais. (Use uma luva de forno para proteger sua mão se você for impaciente como eu, caso contrário, espere esfriar.) Corte os cravos em cubos ou amasse os dentes, para que se misturem bem ao molho.
Enquanto o alho estiver assando, limpe as batatas e pique-as em pedaços de 3/4 ″. Em uma panela grande de água fervente com sal (é importante salgar generosamente a água fervente, porque é aqui que as batatas ganharão um pouco de seu sabor) adicione as batatas picadas e ferva por cerca de 8-10 minutos até que estejam macias. . (Você deve conseguir enfiar um garfo na batata sem encontrar resistência de uma porção dura e crua.) Quando terminar, escorra as batatas e coloque-as imediatamente na panela em que estavam cozinhando. Isso permitirá que cozinhem no vapor por um pouco e remova o excesso de umidade. 
Pique o bacon em pedaços de 1/4 ″ e coloque em uma frigideira quente. Cozinhe por 3-4 minutos até que o bacon comece a dourar e, em seguida, adicione a cebola em cubos. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos até que o bacon esteja crocante e as cebolas douradas.
Adicione o bacon resfriado e as cebolas em uma tigela grande com as batatas, aipo, cebolinha, pimentão e cozido forte ovos.
Em uma tigela separada, misture a maionese, dijon, vinagre, sal, pimenta e purê de alho torrado. Misture bem e coloque por cima da mistura de batata. Dobre suavemente o molho sobre os vegetais até misturar bem. Coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.
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Alho assado & Salada de batata com casca vermelha
Ingredientes
- 2 lb de batatas vermelhas
- 1/2 lb. bacon
- 1 cebola amarela grande e doce cortada em cubos
- 1/4 c.pimentão vermelho picado
- 2 talos de aipo picados em cubos
- 1 cacho de cebolas verdes picadas
- 6 ovos cozidos picados
- 1 c. maionese
- 1/3 c. Dijon
- 2 colheres de sopa. vinagre de champanhe pode substituir o vinagre de vinho tinto
- 2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 4 cabeças de alho torrado amassado
Instruções
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Limpe as batatas e pique-as em pedaços de 3/4 “. Em uma panela grande de água fervente com sal, adicione o batatas picadas e ferva por cerca de 8 a 10 minutos até que estejam macias ao garfo.
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Remova o panela do fogo e escorra as batatas. Volte imediatamente para a panela em que estavam cozinhando (NÃO muito quente) para deixá-las cozinhar um pouco.
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Pique o bacon em pedaços de 1/4 “e coloque em uma frigideira em fogo médio alto. Cozinhe por 3-4 minutos até que o bacon comece a dourar e adicione a cebola em cubos. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos até que o bacon esteja crocante e as cebolas douradas.
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Adicione o bacon resfriado e as cebolas em uma tigela grande com as batatas, aipo, cebolinha, pimentão e ovos cozidos.
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Em uma tigela separada, misture a maionese, Dijon, vinagre, sal, pimenta e purê de alho torrado. Misture bem e coloque por cima da mistura de batata. Dobre suavemente o molho nos vegetais até misturar bem.
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Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.