Couve polonesa e macarrão ou comumente chamado Haluski é uma receita rápida e fácil de fazer! Esta é uma receita polaca autêntica que a minha avó me passou! Pronto em 25 minutos do início ao fim!
Receita de repolho e macarrão
Repolho e macarrão é uma comida totalmente reconfortante e tão fácil de fazer! Eu absolutamente adoro repolho refogado, especialmente quando é combinado com cebolas e cenouras e misturado com macarrão amanteigado.
Este prato de repolho e macarrão foi transmitido pela minha família polonesa por muitos anos. Nem sei dizer quantas vezes já preparei isso e, como muitas refeições tradicionais, há uma longa história de onde veio esse prato.
O que é Haluski?
Haluski é um prato básico feito com couve frita e macarrão de ovo. É uma refeição barata, custando cerca de US $ 5 para alimentar 6 pessoas.
A história de Haluski
Durante os anos 1800, as mulheres na Europa tiveram uma média de seis filhos durante suas vidas, com muitas famílias tendo mais do que isso. Muitas dessas famílias do Leste Europeu eram pobres e precisavam de um prato simples e barato que pudesse alimentar toda a família (e mantê-los cheios).
Um dos pratos favoritos que as avós polonesas (babcia!) e as mães faziam era haluski. Haluski é um prato que minha mãe costumava fazer. Não é nenhuma surpresa que isso tenha sido passado para ela por minha avó.
Ingredientes principais em Haluski
- Macarrão de ovo: na Polônia, haluski é comumente feito com bolinhos, mas hoje em dia a maioria das pessoas o faz com macarrão de ovo.
- Repolho: o outro ingrediente principal é o repolho verde. Este é um prato simples, mas se você quiser adicionar outros vegetais, vá em frente! Eu sempre gosto de adicionar cenouras e cebolas também!
Como fazer repolho e macarrão
Comece esta receita cozinhando o macarrão com ovo de acordo com as instruções da embalagem.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande ou panela, adicione o repolho, a cebola e as cenouras e cozinhe por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Agora, adicione o macarrão ao panela, mexa para que combinem com a mistura de vegetais e manteiga. Tempere com sal e pimenta.
Sirva quente em tigelas. Para o toque final, se você quiser entrar em um pouco de cremosidade, adicione uma colher de creme de leite por cima do haluski, se desejar. Agora misture. Ah, sim, isso não é perfeito?
Espero que você goste desta receita de repolho e macarrão tanto quanto eu adoro!
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Repolho e macarrão
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Ingredientes
- 1 macarrão com ovo de saco de 16 onças Eu uso o largos / largos
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 cabeça média de caroço de repolho removido, picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 cenouras descascadas, picadas
- sal + pimenta a gosto
- creme de leite opcional
Instruções
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Cozinhe macarrão com ovo de acordo com a embalagem.
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Derreta a manteiga em toda frigideira ou frigideira arge. Adicione o repolho, a cebola e as cenouras e cozinhe em fogo médio-alto por 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Mexa os vegetais com freqüência para evitar que grudem.
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Adicione o macarrão de ovo cozido à panela, mexa bem junto com a mistura de vegetais e manteiga. Tempere com sal e pimenta.
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Sirva quente em tigelas. Adicione uma colher de creme de leite por cima, se desejar. Divirta-se!
