- Pin2.1K
- Compartilhe
- Tweet
Aprenda a fazer seu próprio Dulce de Leche com um simples ingrediente. Esta receita é fácil, deliciosa e pode ser usada de tantas maneiras diferentes!
O que é Dulce de Leche?
Você já fez seu próprio doce de leite? Eu costumava pensar que algo tão delicioso devia ser difícil de fazer em casa. Só quando aprendi que você pode fazer o seu próprio com apenas um ingrediente (sim, apenas UM) é que percebi que é incrivelmente fácil!
Doce de leite é meio parecido com caramelo, mas é feito caramelizando leite e açúcar. É muito mais espesso do que o caramelo normal e é incrivelmente delicioso também!
Então, hoje estou mostrando passo a passo como fazer o seu próprio e várias maneiras diferentes de usá-lo!
O que você precisa para fazer isso
Para fazer seu próprio doce de leite, você só precisa de um ingrediente – leite condensado adoçado . Eu usei o leite condensado adoçado da marca Eagle aqui, mas também usei as marcas próprias e elas funcionam tão bem, então fique com o que for mais fácil para você.
Observe que leite condensado adoçado não é a mesma coisa como leite evaporado. É ultra grosso, cremoso e muito doce, enquanto o leite evaporado é muito mais líquido e não adoçado.
Como fazer doce de leite
Existem algumas maneiras diferentes de fazer doce de leite, como em uma panela de pressão, mas é assim que eu prefiro fazer .
Antes de começar, coloque uma panela grande com água no fogão para ferver. A água será usada para banho-maria, que vou mostrar e explicar mais tarde. Você também vai querer pré-aquecer o forno a 425 ° F (218 ° C).
Você vai colocar uma lata de 14 onças de leite condensado em uma pequena assadeira. Usei um prato de vidro quadrado de 20 centímetros, mas um prato de torta de 23 centímetros ou algo semelhante também funcionará. Apenas certifique-se de que ele caiba em uma assadeira maior para seu banho de água.
Em seguida, cubra a assadeira com algumas folhas e coloque em uma assadeira grande. Em seguida, encha a assadeira com a água quente que você colocou no fogão para ferver mais cedo, até atingir a metade das laterais da assadeira.
Depois de adicionar a água quente, transfira cuidadosamente a assadeira para o forno e deixe o leite condensado assar por 1 hora e 30 minutos a 1 hora e 45 minutos. Eu sugiro verificar na marca de 90 minutos e ver como fica. A mistura deve ser espessa e de cor âmbar, se ainda não estiver bem lá, deixe-a assar por mais 15 minutos.
Certifique-se de verificar o nível de água na panela também e adicione mais se necessário na metade o tempo de cozimento.
Depois de remover a assadeira do forno, remova cuidadosamente a assadeira menor e remova o papel alumínio de cima. Em seguida, bata o doce de leite por alguns minutos até ficar bem homogêneo.
Depois de mexer, coloque a assadeira sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. Depois de resfriado, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Diferentes maneiras de usá-lo
Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usar este molho!
- Em cima de um cheesecake ou mini cheesecakes
- Como recheio para cupcakes de baunilha ou cupcakes de chocolate
- Em cima de sorvete
- Aquecido e regado em cima de bolos caseiros de funil
FAQs
Quanto tempo dura o doce de leite caseiro?
As sobras de doce de leite podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Posso usar leite condensado adoçado sem gordura?
Não, você deve usar leite condensado normal. Qualquer marca vai funcionar!
Dicas para assar
- Antes de começar, certifique-se de definir um grande panela de água no fogão para ferver para o banho-maria.
- Verifique o nível de água na assadeira na metade do tempo de cozimento e adicione mais água quente na assadeira, se necessário.
- Quando terminar, o leite condensado adoçado deve estar espesso e com uma cor âmbar. Se não estiver completamente lá em 1 hora e 30 minutos, deixe assar por mais 15 minutos e verifique novamente.
- Depois de retirá-lo do forno, certifique-se de bater até que esteja liso e depois deixe esfria completamente.
Mais molhos & Xaropes para experimentar!
- Molho caseiro de mirtilo
- Molho de morango
- Molho caseiro de caramelo salgado
- Coalhada de limão no microondas
- Caseiro Magic Shell
Imprimir Pin
Dulce de Receita de leite
Ingredientes
- ▢ 1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado
Instruções
-
Coloque uma panela grande com água no fogão para ferver. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218 ° C).
-
Adicione o leite condensado adoçado a uma assadeira quadrada de 8 polegadas (ou Prato de torta de 9 polegadas) e espalhe em uma camada uniforme. Cubra bem a assadeira com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira grande.
-
Encha a assadeira com a água quente que você colocou no fogão para ferver mais cedo até que alcance metade das laterais da assadeira .
-
Coloque a assadeira no forno e leve ao forno a 425 ° F (218 ° C) por 1 hora e 30 minutos para 1 horas e 45 minutos ou até a mistura engrossar e ficar com uma cor âmbar. Certifique-se de verificar a assadeira na metade do tempo de cozimento e adicione mais água quente, se necessário.
-
Retire do forno e com cuidado retire a assadeira da assadeira. Coloque sobre uma gradinha e retire com cuidado o papel alumínio do prato. Bata o doce de leite até ficar homogêneo e deixe esfriar completamente.
-
Depois de resfriado, transfira o doce de leite para um recipiente hermético e guarde na geladeira.
Notas
Leite condensado adoçado: você pode usar qualquer marca de leite condensado adoçado para esta receita, apenas evite usar o tipo sem gordura.