Receita de vinagrete de vinho tinto

O vinagrete de vinho tinto é super fácil de fazer, apenas medir e agitar. Prepare-o fresco para todas as saladas, sem necessidade de conservantes!

Vinagrete de vinho tinto picante, com bom azeite extra virgem e temperado com chalotas picadas é praticamente um molho perfeito. Tem um gosto ótimo em todos os tipos de saladas: verduras e legumes frescos, saladas de macarrão, tigelas de grãos, etc.

Tenho feito meus próprios molhos para salada há anos. De vez em quando, pego o molho engarrafado no supermercado em um momento de fraqueza, uso uma vez e, em seguida, fica na geladeira até finalmente jogá-lo fora. Simplesmente não tem o gosto tão bom quanto caseiro.

Muitas vezes, estou fazendo uma salada para um (seria eu!). Eu tenho um pequeno copo Tupperware que contém cerca de 1/4 xícara no máximo. Eu despejo um pouco de azeite e vinagre de vinho tinto na xícara. Eu não meço, apenas olho. Eu adiciono uma pitada de açúcar, quaisquer temperos que estou com vontade, talvez um pouco de Dijon, sal e pimenta. Cubro o recipiente, dou uma boa sacudida no molho e despejo na salada. É tão fácil quanto isso! Demora cerca de 2 minutos.

E tem um gosto muito melhor do que molho engarrafado comprado em loja. Porque? Bem, não há necessidade de conservantes porque você está fazendo e comendo imediatamente. E é super fresco porque você acabou de fazer! Você sabe que todos os ingredientes do seu molho são saudáveis e reais. Sem sabor ou cor artificial.

Quase esqueci! Se você ainda não tentou fazer seus próprios croutons, por favor, experimente. Você nunca vai olhar para trás!

Quase posso garantir que você vai fazer seu próprio molho a partir de agora também, depois de experimentar este vinagrete de vinho tinto. Certifique-se de dar uma olhada nas idéias para torná-lo seu.

Sobre este vinagrete de vinho tinto:

Esta é uma receita básica para vinagrete de vinho tinto. Eu faço em um pequeno pote com uma tampa bem ajustada para que eu possa sacudir. Você também pode usar uma tigela pequena e um batedor.

Dica: adicione chalotas finamente picadas que são embebidas em vinagre de vinho tinto por 15 minutos para amadurecê-las retire um pouco e amoleça.

Depois que as chalotas estiverem de molho, adicione o resto dos ingredientes e agite / bata. Pronto para servir!

Do que é feito o vinagrete de vinho tinto?

Aqui está a lista de ingredientes:

• vinagre de vinho tinto
• chalotas
• azeite de oliva extra virgem
• açúcar (opcional)
• sal e pimenta

É isso. Aposto que você tem tudo de que precisa na despensa agora. Aprecie a sua salada!

Como fazer este molho para salada seu:

Quando você faz o seu próprio molho de salada, você tem controle sobre todos os ingredientes. É uma maneira perfeita de personalizar o molho de acordo com seus gostos e necessidades. Aqui estão algumas sugestões, mas fique à vontade para experimentar. Desfrute de servir seu próprio vinagrete “feito na casa”.

• Prefere molhos cremosos? Substitua 1/4 xícara de maionese ou iogurte grego por 1/4 xícara de azeite de oliva. Use um pequeno batedor para emulsionar completamente o molho.
• Procurando por molho italiano? Adicione orégano seco ou tempero italiano ao vinagrete. Comece com 1/2 colher de chá e adicione mais a gosto.
• Faça molho grego adicionando o suco de um limão, alho picado e orégano. Você também pode adicionar manjericão picado ou salsa.
• Gosta de picante? Adicione 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos.
• Não não gosta de chalotas ou está muito ocupado para se preocupar com elas? Basta pular a primeira etapa, deixando as chalotas de fora. O vinagrete ficará bem sem elas.
• Como alho? Adicione uma colher de chá de alho fresco picado ou 1/2 colher de chá de alho em pó ou a gosto.
• Torne este molho ceto e o Whole 30 amigável, deixando de fora o açúcar. Adicione ervas secas ou alho para dar sabor.

Dicas de armazenamento

Como esse molho é tão fácil de fazer, normalmente só faço o que posso usar imediatamente. Se sobrar vinagrete, guarde na geladeira em uma jarra pequena por um ou dois dias, não mais, por causa das chalotas picadas.

Se o óleo do molho endurecer na geladeira, basta deixe-o agir por cerca de meia hora. Balance bem. Ele voltará ao seu estado original.

O molho feito sem chalotas, ervas ou alho fresco dura uma semana na geladeira.

Outras receitas de molho para salada:

Depois de experimentar este vinagrete de vinho tinto caseiro, você vai querer fazer todo o seu molhos para salada. Você pode ver minha lista completa de temperos e coberturas aqui. Listei apenas alguns dos meus favoritos abaixo:

• vinagrete de vinho branco
• molho Catalina (semelhante ao molho francês)
• vinagrete de manjericão com limão (este é o favorito da minha mãe!)
• Molho de semente de papoula
• Molho cremoso de limão e abacate com cominho (perfeito para saladas do tipo sudoeste)
• Vinagrete de mostarda com mel

Veredicto: Não existe molho feito em casa e eu absolutamente amo Este. Vai com tudo!
Tomada do marido: Ben não tem queixas! Ele adora quando eu preparo um molho de salada caseiro.
Mudanças que eu faria: Nenhuma é necessária, mas fique à vontade para ser criativo com algumas das sugestões que mencionamos!
Dificuldade: Muito fácil!