Presunto de abacaxi com açúcar mascavo é o Natal ou Páscoa perfeito Receita de presunto! Fizemos um delicioso caldo de açúcar mascavo e abacaxi para presunto, e sua mesa de festas nunca mais será a mesma. Esta receita de presunto espiral é fácil de fazer e cheia de muito sabor!
- Fixar esta receita para mais tarde!
Índice
Receita de presunto espiral
Sempre gostamos de ter presunto de abacaxi em nosso Mesas de Ação de Graças, Natal e Páscoa. A cobertura de presunto de abacaxi neste presunto em espiral é a nossa maneira clássica favorita de preparar presunto fácil para as festas de fim de ano.
Nada melhor do que as festas de fim de ano como uma boa receita de presunto. Este presunto de abacaxi com açúcar mascavo é perfeito para o feriado porque é super saboroso e super fácil!
Esta é a melhor receita de presunto em espiral que existe. Simples, delicioso e algo que todos vão adorar. O esmalte é uma mistura de cola, açúcar mascavo e abacaxi, por isso tem muito sabor.
Ficará tão bonito no centro da mesa, cercado por quaisquer acompanhamentos que você decidir servir.
Melhor receita de presunto espiral com cobertura de presunto de abacaxi
Este presunto espiral facilita as férias e, com esta incrível cola, açúcar mascavo e cobertura de presunto de abacaxi, esta pode ser a MELHOR receita de presunto espiral. Especialmente para a Páscoa e outros feriados!
O que é um presunto cortado em espiral?
Presuntos cortados em espiral foram feitos para sua conveniência. Pode ser muito difícil cortar presuntos com osso, e a maioria de nós não quer lidar com isso na mesa de festas.
Um presunto espiral é cortado (antes de comprá-lo) em espiral forma em torno do osso. Isso deixa a carne com osso, mas torna muito mais fácil fatiar o presunto quando estiver pronto para servi-lo. Genius!
Quanto tempo o presunto de abacaxi com açúcar mascavo precisa para cozinhar?
Como acontece com qualquer carne, o tempo de cozimento de um presunto em espiral depende do tamanho do presunto e do seu forno. Vai variar um pouco, mas uma boa regra é cerca de 10-15 minutos por quilo de carne.
No entanto, simplesmente seguindo nossa receita, você obterá um presunto perfeitamente cozido!
Temperatura interna para carne de porco
Você verificará a temperatura interna a cada 10 minutos ao alinhavar e aplicar cobertura, portanto, este tempo irá variar.
Queremos apenas ter certeza de que alcançamos uma temperatura interna que seja segura para o consumo (140 ° F) enquanto vitrificamos continuamente com nosso esmalte de presunto de abacaxi para mantê-lo úmido.
O melhor termômetro de carne!
Adoro usar este termômetro de carne para garantir que nosso presunto de abacaxi cozinhe a 140 graus! Fácil para iniciantes & totalmente vale o custo de $ 10!
Esmalte de presunto de abacaxi
O esmalte de presunto de abacaxi, açúcar mascavo e coca-cola é o que dá a esta receita todo o seu sabor! É uma mistura interessante de ingredientes que se combinam para criar um esmalte SABOROSO.
Começamos com o esmalte de cola e presunto de açúcar mascavo, feito no fogão. Isso é despejado em todo o presunto e depois adicionamos o abacaxi esmagado separadamente, mas tudo se mistura enquanto o presunto coze no forno.
Usamos esse mesmo esmalte para alinhavar enquanto assa, de modo que mais e mais sabor e umidade são adicionados ao longo de todo o processo.
Ingredientes de esmalte de presunto de abacaxi:
- açúcar mascavo escuro
- Coca-Cola ou Dr. Pepper
- Vinagre de maçã
- Molho de soja com baixo teor de sódio
- Mostarda Dijon
- Mostarda granulada
- Gengibre
- Cebola em pó
- Pimenta vermelha em flocos moída
- Sal
Dicas para fazer a melhor cobertura de presunto
Esta cobertura de presunto de abacaxi com açúcar mascavo é super fácil de fazer. Você pode fazer no fogão enquanto o presunto passa pelo processo inicial de cozimento, de modo que esteja pronto para glacear quando o presunto sair.
Para fazer o glacê:
- Combine todos os ingredientes em uma panela.
- Leve para ferver em fogo médio e reduza o fogo para ferver.
- Deixe ferver por 20-30 minutos, mexendo sempre.
- Quando atinge uma consistência xaroposa, remova-o do fogo e reserve até que esteja pronto para usar.
Como fazer presunto de abacaxi com açúcar mascavo
Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes completos & instruções!
- Comece marcando o presunto. Use uma faca afiada para fazer cortes profundos de 1/2 polegada com cerca de 1 polegada de distância.
- Cubra o presunto e leve ao forno a 325 ° F por 1 hora.
- Enquanto o presunto está sendo o forno, faça a cobertura.
- Tire o presunto do forno e pincele metade da cobertura sobre o presunto e coloque nas fatias. Em seguida, espalhe o abacaxi triturado sobre ele e, em seguida, cerca de metade da cobertura restante sobre a superfície.
- Asse o presunto descoberto por 15 minutos.
- Agora você vai querer continuar vitrificando o presunto enquanto cozinha, a cada 10 minutos. Você precisará continuar cozinhando até que a temperatura interna alcance 140 ° F, então verifique a cada 10 minutos para ter certeza de não cozinhá-lo demais.
Este presunto espiral de açúcar mascavo e abacaxi é o presunto de Páscoa perfeito! É tão fácil de fazer e tira todo o estresse de uma refeição de feriado. Isso é apenas um ótimo presunto de férias em geral. Experimente no Dia de Ação de Graças ou no Natal também!
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Se você fizer isso como seu presunto de Páscoa neste feriado ou para em outra ocasião, espero que gostem tanto quanto nós. Este presunto de abacaxi com açúcar mascavo é simplesmente delicioso, e não posso deixar que você experimente!
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Açúcar Mascavo Abacaxi Vitrificado Presunto (Receita Spiral Presunto)
Ingredientes
Para a cobertura de presunto de abacaxi:
- ▢ 1 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
- ▢ 12 onças de cola ou Dr. Pepper
- ▢ 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- ▢ 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- ▢ 1½ colher de sopa de mostarda Dijon
- ▢ 1½ colher de sopa de mostarda granulada
- ▢ 1 colher de chá gengibre em pó
- ▢ ½ colher de chá de cebola em pó
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta vermelha em flocos moídos
- ▢ ¼ colher de chá de sal kosher
Para o Presunto Espiral:
- ▢ 1 presunto urbano fatiado em espiral (6-9 lbs)
- ▢ 20 onças de abacaxi triturado (1 lata)
Instruções
Para a cobertura de presunto de abacaxi:
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Combine todos os ingredientes do esmalte em uma panela média. Deixe ferver em fogo médio, reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo sempre, por 20-30 minutos ou até que a cobertura fique com a consistência de xarope. Retire do fogo e reserve.
Para o presunto em espiral de abacaxi com açúcar mascavo:
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Aqueça o forno a 325 °.
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Use uma faca afiada para cortar a superfície do presunto com fatias de 1/2 polegada de profundidade espaçadas de 1 polegada umas das outras. Cubra e leve ao forno por 1 hora.
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Pincele metade da cobertura sobre o presunto, certificando-se de espalhar um pouco em cada corte. Espalhe o abacaxi triturado sobre o presunto, pressionando novamente para baixo e, em seguida, despeje metade da cobertura restante sobre a superfície. Asse o presunto, descoberto, 15 minutos e repita a vitrificação da seguinte maneira:
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Continue cozinhando e polindo / alinhando o presunto (depois de executado fora do esmalte, apenas regue com o esmalte do fundo da panela) a cada 10 minutos até que a temperatura interna registre 140 ° em um termômetro de leitura instantânea. Isso pode levar um total de 40-60 minutos.
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