Este pão de refrigerante irlandês é um pão leve e tenro cravejado de muitas passas e cozido à perfeição marrom dourado. Uma receita super fácil de pão rápido que combina bem com tantas opções de pratos principais diferentes!
Quando estou procurando um pão farto para acompanhar um guisado ou um assado, costumo recorrer a este simples, mas satisfatório Pão de soda irlandês. Tem a mistura perfeita de sabores doces e salgados.
Seja no Dia de São Patrício ou em qualquer noite da semana durante os meses de clima frio, muitas vezes você pode me encontrar dando chicotadas um pão de refrigerante irlandês. Não é amassado, nem fermentado, e você pode ter pão fresco e quente na sua mesa rapidamente!
O que é pão com refrigerante irlandês?
Pão com refrigerante é um pão rápido que sempre contém quatro ingredientes básicos: farinha, bicarbonato de sódio, sal e leitelho. Outros ingredientes são frequentemente adicionados para realçar o sabor do pão, como açúcar, manteiga, ovos, passas e frutas cítricas. O pão é moldado em forma de pão, em seguida marcado com um padrão X e cozido até dourar.
Por que o pão refrigerante é popular na Irlanda?
O pão refrigerante tornou-se originalmente popular na época em que o bicarbonato se tornou disponível para uso em cozinhas domésticas. O bicarbonato de sódio era relativamente barato e tinha uma vida útil longa, então muitas famílias o mantinham à mão para que pudessem fazer seu próprio pão. Além disso, o leitelho era um ingrediente muito comum na época, por isso é destaque em receitas de pão de soda de hoje e de anos atrás.
Como você faz pão irlandês com soda?
Esta receita começa com farinha, açúcar, bicarbonato de sódio e sal, que são misturados. Cubos de manteiga fria são cortados na mistura de farinha até que se formem migalhas grosseiras. O próximo passo é misturar uma quantidade saudável de passas para dar um toque de doçura. Por fim, adicione o leitelho e o ovo e mexa até formar uma massa dura. A massa fica redonda e depois vai para uma assadeira. Corte a parte superior do pão com uma faca afiada e asse até dourar.
Dicas para o pão perfeito
- Eu uso um liquidificador para cortar a manteiga A massa. Se você não tiver um liquidificador de pastelaria, dois garfos farão o trabalho.
- Se você não tiver leitelho à mão, você pode fazer o seu próprio. Combine 2 xícaras de leite com 2 colheres de sopa de suco de limão. Deixe o leite repousar por cerca de 10 minutos ou até que a mistura pareça coalhada, então prossiga com a receita.
- Você pode omitir as passas se preferir um pão refrigerante que seja saboroso. Você também pode adicionar outros ingredientes, como raspas de limão, raspas de laranja ou sementes de cominho. Outra alteração comum é trocar as passas por passas secas.
- A massa ficará pegajosa e macia. Use farinha nas mãos e na superfície de trabalho, conforme necessário, para evitar que a massa grude e para formar um pão com um formato bonito.
Por quanto tempo o pão refrigerante permanece fresco?
O pão refrigerante permanece fresco por até 3 dias em temperatura ambiente em um recipiente hermético. Também pode ser congelado por até 2 meses. Congele o pão em fatias individuais ou como um pão inteiro. Deixe o pão descongelar em temperatura ambiente e sirva. Você também pode microondas seu pão por alguns segundos para obter aquele sabor fresco do forno.
Quer você esteja comemorando Dia de São Patrício ou simplesmente procurando uma receita fácil de pão caseiro, este pão com refrigerante com certeza será um sucesso!
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Vídeo Pão de Soda Irlandês
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Pão de refrigerante irlandês
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha multiuso e mais para espanar a superfície de trabalho
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 1 / 4 xícaras de passas
- 1/4 xícara de manteiga fria, cortada em pedaços pequenos
- 1 3/4 xícaras de leitelho
- 1 ovo
- spray para cozinhar
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Cubra uma assadeira redonda de 23 cm com spray de cozinha.
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Coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Mexa para combinar.
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Adicione a manteiga na tigela e use um liquidificador de pastelaria ou dois garfos para cortar a manteiga na mistura de farinha até que se formem migalhas grossas.
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Misture as passas na mistura de farinha.
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Adicione o leitelho e o ovo à mistura de farinha e mexa até formar uma massa dura.
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Coloque a massa em um enfarinhado superfície plana. Cubra as mãos com farinha e faça uma bola com a massa. A massa ficará pegajosa.
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Transfira a bola de massa para a forma preparada. Use uma faca afiada para cortar um X na parte superior do pão.
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Asse por 45-50 minutos ou até dourar e um um palito inserido no centro do pão sai limpo.
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Deixe esfriar em uma gradinha por pelo menos 10 minutos, depois corte e sirva .