Você é um otário absoluto para sopa, salada de Olive Garden, e breadsticks? Bem, eu admito que é minha coisa favorita nesta popular rede italiana. Tigelas ilimitadas de sopa deliciosa com palitos macios e salada crocante deliciosa e fresca? Você não pode errar. Minha sopa favorita sempre foi a Pasta Fagioli, então gosto de ter uma receita de Pasta Fagioli imitadora no bolso de trás sempre que tenho um desejo de sopa e não consigo comparecer. a rede de restaurantes!
O que é Pasta e Fagioli?
Quando comecei a desenvolver esta receita de Pasta e Fagioli, eu decidiu ligar para minha mãe e avó. Minha avó é 100% italiana e me dá todas as informações sobre pratos clássicos italianos – como uma receita italiana tradicional de macarrão Fagioli. Os dois me disseram que Pasta Fagioli é mais parecido com um ensopado de feijão, embora se chame de sopa. Entre todos os ingredientes, principalmente o macarrão, não resta muito líquido na tigela. Uma tigela de Pasta Fagioli deve ser quase tão saudável quanto uma tigela de chili caseiro.
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O que torna este é um imitador Olive Garden Pasta Fagioli?
Embora existam inúmeras variações para fazer uma receita de sopa de Pasta Fagioli caseira, decidi ir diretamente à fonte para ver o que havia na receita especial do Olive Garden. no menu do site Olive Garden, os ingredientes da sopa incluem “feijão branco e vermelho, carne moída, tomate fresco e macarrão tubetti em caldo saboroso”.
A fim de fazer a receita mais autêntica do Olive Garden, usei essa lista como um guia para fazer o resto da sopa. Adicionei um mirepoix simples (cenoura, aipo, cebola), bem como orégano e tomilho para dar sabor . A melhor massa “tubetti” que encontrei facilmente no supermercado foi uma caixa de ditalini, por isso escolhi esse tipo especificamente. E, claro, tem garli picado c. Porque qual receita italiana não teria?
Então, aqui está minha opinião sobre uma receita Olive Garden Pasta e Fagioli – com um selo especial de aprovação da minha avó italiana.
Copycat Olive Garden Pasta Fagioli Recipe
Para 8 porções
Ingredientes
1 libra de carne moída
1 cebola amarela, cortada em cubos
4 alho cravo-da-índia picado
3 cenouras, descascadas & picado
2 talos de aipo picados
1 15 onças. pode feijão, escorrido por 1 15 onças. pode feijão branco (cannellini), escorrido por 2 15 onças. lata de molho de tomate
1 15 onças. lata de tomate em cubos
3 xícaras de caldo de galinha
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de folhas de tomilho secas
1 xícara de macarrão ditalini
Sal & pimenta, a gosto
Salsa finamente picada, opcional
Parmesão ralado, opcional
Como fazer
- Aqueça um grande forno holandês ou uma panela em fogo médio.
- Adicione a carne moída, cebola, alho picado, cenoura e aipo, temperado com sal e pimenta, e cozinhe até não mais rosa (cerca de 5 minutos). Escorra a gordura para uma lata.
- Adicione o feijão vermelho, o feijão branco, o molho de tomate, os tomates em cubos, o caldo de galinha, o orégano e as folhas de tomilho na panela. Mexa para combinar.
- Assim que o líquido começar a ferver, adicione a massa.
- Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que a massa esteja pronta.
- Sirva com salsa picada e parmesão ralado, se desejar.