Aprenda como faça geleia de pimenta quente caseira, com esta receita de conservas em banho-maria. Feito com uma combinação de pimentão e jalapeños, os sabores doces e picantes combinam perfeitamente. Sirva esta geléia colorida sobre cream cheese ou queijo de cabra para um aperitivo de feriado ou em qualquer época do ano!

Esta receita de geleia de pimenta picante é parte de uma parceria patrocinada com Ball® Canning. Você pode encontrar mais de minhas receitas de conservas e conservas, aqui.

Você está lutando, concentrado em uma corrida de última hora ao supermercado por um aperitivo fácil que todos vão adorar. Você pega o pote chique de geleia de pimenta e um pedaço de cream cheese Philadelphia. Uma bela travessa de cerâmica está no banco de trás.

Tudo que você precisa fazer é chegar na festa e colocar a geléia sobre o cream cheese. E em um instante, “oooohhh, isso é tão bom!” começar a ecoar.

Alguns clássicos nunca decepcionam. Estou certo?

E adivinhe? Você pode fazer um lote desta multidão agradar a geléia de pimenta quente e ter potes estocados na sua despensa o ano todo.

Não só é absolutamente lindo com seus confetes de cores cintilando na luz, mas é a mistura perfeita de doce e picante. Exatamente por que combina tão bem quando combinado com acompanhamentos frescos e cremosos!

Como preparar geléia de pimenta caseira

• esterilizar potes e bandas lavando em água morna com sabão.
• Pique todas as suas pimentas e meça seus outros ingredientes para que estejam prontos para uso.
• Traga meio litro para seu Ball® Canning potes para ferver em sua enlatadora de banho-maria e coloque as tampas em água morna em uma panela pequena.
• Adicione pimentas picadas e vinagre a uma panela . Gradualmente, acrescente a pectina líquida.
• Deixe ferver (isso ativa a pectina) e adicione mel e açúcar. Ferva.
• Coloque geléia quente em potes quentes, deixando ¼ de espaço livre. Rosqueie a faixa até ficar firme na ponta dos dedos. Coloque o frasco em uma lata de água fervente. Repita até que todos os frascos estejam cheios.
• Processe frascos por 10 minutos. Desligue o fogo; retire a tampa e deixe os potes repousar 5 minutos. Remova os frascos e deixe esfriar.

O que é pectina de fruta real?

A pectina é naturalmente líquido natural que vem de frutas, como maçãs ou frutas cítricas. É nas células da fruta, que é fervida, são a água e um ácido, como o suco de limão, e depois extraídas. Adicionado a uma receita de geleia ou geléia, torna-se o agente espessante natural quando misturado com açúcar.

Cada marca de pectina é um pouco diferente, então, use apenas o que é recomendado por sua receita. Eu usei Ball® RealFruit ™; Pectina de baixo ou sem açúcar necessária nesta geléia de pimenta.

Dicas úteis para fazer gelatina:

• Sempre use vegetais / frutas não danificados. Demasiados danos estragam o resultado e a geleia tende a se deteriorar rapidamente.
• “Fervura forte” significa que está fervendo tanto que você não consegue mexer. Continue mexendo. Se a fervura passar, não está fervendo forte o suficiente. Quando ferver, mesmo com você mexendo, é uma fervura dura.
• Adicione o açúcar somente depois que a pectina Ball® tiver sido ativada por 1 minuto de fervura forte.
• Remova qualquer espuma que sobe à superfície, apenas quando o ponto de ajuste é alcançado.

Armazenamento:

Mantenha seus frascos de geléia prontos em um local fresco e escuro.

Se não forem abertos, eles durarão até 16 meses se armazenados corretamente.
Abertos, duram 3 meses na geladeira.

Mais maneiras de usar geléia de pimenta:

• com queijo de cabra, espalhe nos Muffins Sourdough English
• como um esmalte para coxas de frango
• na batata-doce assada
• como molho para almôndegas de frango