Receita de cidra de maçã caseira – receita fácil e deliciosa de cidra de maçã caseira feita com maçãs, laranjas e especiarias. Simples de fazer no fogão ou com minha receita de cidra de maçã em fogão lento com instruções passo a passo para os dois métodos!
Oh meu Deus, pessoal! Existe algo melhor nesta época do ano do que cidra de maçã ?! A cidra quente é uma das minhas bebidas mais amadas quando o tempo fica mais frio.
Espere. Quem estou enganando?
Eu bebo cidra de maçã em qualquer época do ano. Fale sobre refrescar com gelo no verão e fumegar em canecas que aquecem suas mãos durante o outono e inverno. Realmente é a favorita do ano todo.
E hoje, quero compartilhar com vocês esta deliciosa receita de cidra de maçã caseira.
Você pode preparar no fogão ou desfrutar do meu chá receita de cidra de maçã mais fácil de cozinhar lento com instruções passo a passo para ambos os métodos!
Receita de cidra de maçã caseira
Como fazer cidra de maçã caseira
Você precisará destes ingredientes:
- Maçãs – use uma variedade de maçãs doces e azedas
- Laranjas – certifique-se de descascá-las para obter a cidra mais suave e saborosa!
- Canela – pode usar palitos ou canela em pó
- Cravo – pode usar cravo inteiro ou em pó
- Água doce
- Açúcar mascavo escuro – é opcional e adoça a cidra a seu gosto
- Enfeite – também opcional, mas tão festivo e apetitoso quando se usa rodelas de maçã, rodelas de laranja ou paus de canela!
Realmente tudo começa com a fruta que eu adoro incluir na minha receita de cidra de maçã.
Quais maçãs devo usar para cidra de maçã caseira?
A parte mais importante de qualquer cidra de maçã são as maçãs que você usa. Eu gosto de usar uma mistura de maçãs para que o sabor da maçã seja mais pronunciado com um pouco mais de profundidade.
Para minha mistura de maçãs, gosto de usar maçãs doces e azedas. Para o sabor doce, gosto de usar maçãs Honeycrisp, Pink Lady, Gala ou Rome. Para o sabor azedo, eu simplesmente não acho que você pode errar em usar maçãs Granny Smith.
Outras frutas para incluir
Você pensaria que só gostaria de usar maçãs na sua cidra de maçã e embora sejam definitivamente o ingrediente-chave, adicionar um pouco de laranja à cidra de maçã ajuda a arredondar os sabores, eu acho. Mas, para a laranja, certifique-se de descascá-la antes de colocá-la na panela ou na panela elétrica, pois os óleos e a casca da laranja adicionam amargor à cidra de maçã que não é o que estou procurando em minha cidra de maçã.
Especiarias para incluir
Depois de ter sua mistura de maçãs e sua laranja descascada e cortada adicionada ao fogão ou à panela elétrica, você vai querer adicionar seu especiarias. Gosto de simplificar apenas adicionando canela e cravo.
Eu lhe dou a opção de usar paus de canela inteiros e cravo-da-índia inteiros ou especiarias em pó. Se você usar canela inteira e cravo-da-índia inteiros, recomendo que os adicione a um pedaço de pano de algodão que você amarra e coloca na panela ou na panela elétrica. Isso torna muito mais fácil remover esses itens quando você começa a triturar sua fruta para a cidra de maçã.
Caso contrário, se você usar os temperos moídos, eles simplesmente se misturam com a fruta e não há razão para Remova eles. Se estou com pressa e procuro a maneira mais fácil de fazer minha cidra de maçã, tenho tendência a usar especiarias moídas. Só uma dica. 🙂
Certifique-se de usar uma peneira de malha fina para filtrar a polpa da fruta da sua cidra de maçã. Você também pode usar gaze, mas acho que a estabilidade da peneira de malha fina é muito útil ao fazer esta sidra de maçã.
Depois de terminar de fazer minha sidra, gosto de reservar as frutas cozidas para faça meu molho de maçã caseiro.
Cidra de maçã preparada
Depois de fazer sua cidra de maçã, você pode guardá-la na geladeira por até cinco dias ou em um freezer hermético recipiente por até três meses – tornando esta receita de cidra de maçã a receita perfeita para as festas de fim de ano ou sempre que tiver maçãs para usar!
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Se você adora o sabor reconfortante e aroma incrível que sua casa tem depois de fazer cidra de maçã (eu tenho!), então experimente essas receitas também!
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Aqui está minha receita de cidra de maçã caseira. Espero que você ame tanto quanto nós!
Receita de cidra de maçã caseira
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Ingredientes
- 10 -12 maçãs médias sortidas como como Honeycrisp, Gala, Rome e Granny Smith
- 2 laranja de umbigo médio descascada e seccionada
- 4 (3 polegadas) em pau de canela ou 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de cravo inteiro ou 2 1/4 colher de chá de cravo em pó
- cerca de 1 galão de água doce
- açúcar mascavo escuro a gosto, opcional
- guarnição opcional: fatias de maçã fatias de laranja, pau de canela
Instruções
Fogão lento caseiro Receita da cidra de maçã:
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Lave as maçãs, o caroço e corte em fatias. Adicione a maçã e as fatias de laranja à panela elétrica. Coloque os paus de canela e os cravos inteiros em um pequeno pedaço de pano de algodão e coloque na panela elétrica ou adicione as especiarias moídas por cima da fruta. Adicione a água, o suficiente para cobrir a fruta mais cerca de 1 polegada e cozinhe em fogo baixo por 7 horas ou em fogo alto por 3 horas.
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Retire a gaze de especiarias, se for usar, da panela elétrica e amasse a fruta com as costas de uma colher de pau ou com um espremedor de batatas, tanto quanto possível. Reserve as frutas cozidas para outro propósito, como molho de maçã, ou descarte.
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Prove a doçura de sua cidra e adicione o açúcar mascavo até você alcance a doçura desejada.
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Sirva sua cidra de maçã caseira quente ou transfira para um recipiente seguro para calor e leve à geladeira por até 5 dias ou congelar por até 3 meses.
Receita caseira de cidra de maçã no fogão:
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Lave as maçãs, o caroço e corte em fatias. Adicione a maçã e as fatias de laranja a uma panela. Coloque os paus de canela e os cravos inteiros em um pequeno pedaço de pano de algodão e coloque na panela ou adicione os temperos em pó por cima da fruta. Adicione a água, o suficiente para cobrir as frutas e cerca de 1 polegada, e cozinhe em fogo alto por 30 minutos, mexendo sempre, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 2 horas. Adicione água conforme necessário para manter a fruta coberta.
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Remova a gaze de especiarias, se estiver usando, da panela e amasse a fruta com nas costas de uma colher de pau ou com um espremedor de batatas, tanto quanto possível. Reserve as frutas cozidas para outro propósito, como molho de maçã, ou descarte.
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Prove a doçura de sua cidra e adicione o açúcar mascavo até você alcance a doçura desejada.
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Sirva sua cidra de maçã caseira quente ou transfira para um recipiente seguro para calor e leve à geladeira por até 5 dias ou congelar por até 3 meses.
Observações
Armazene maçã caseira cidra em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias. A cidra de maçã pode precisar ser batida ou mexida antes de servir, pois os ingredientes podem assentar.
Informações nutricionais
Divirta-se!
Robyn xo