Essas batatas Hasselback são batatas em fatias finas que são assadas com perfeição marrom dourado e cobertas com queijo, bacon, creme de leite e cebolinha. Um acompanhamento fácil, mas impressionante, que combina perfeitamente com frango e carne!
Você nunca pode errar com batatas, sejam batatas grelhadas, cascas de batata ou esta versão carregada de Hasselback. Estas são algumas das melhores batatas que já comi, e seus amigos e familiares certamente concordarão.
Atualize suas batatas assadas regulares para essas batatas Hasselback, você não vai se arrepender! Essas batatas são cortadas em fatias finas, assadas até ficarem crocantes e depois carregadas com coberturas. Eles parecem sofisticados, mas na verdade são bem simples de fazer.
Como você faz batatas hasselback?
As batatas Hasselback obtêm sua textura e sabor únicos cortando-as em fatias finas. Corte fatias finas na parte superior das batatas, tomando cuidado para não cortar todo o fundo das batatas. Faça uma mistura de manteiga derretida, azeite, sal e pimenta. Pincele essa mistura sobre cada uma das batatas, certificando-se de colocar a mistura entre todas as fatias. As batatas vão ao forno para assar e torrar. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco para que você possa inserir rodelas de queijo entre as rodelas de batata. As batatas voltam ao forno para que o queijo fique gostoso e derretido, depois estão prontas para servir com seus recheios favoritos como bacon, cebolinha ou creme de leite.
Por que são chamadas de batatas Hasselback?
As batatas Hasselback receberam seu nome do restaurante sueco onde foram inventadas e popularizadas. O restaurante se chamava Hasselbacken e essas batatas foram servidas lá pela primeira vez em 1953. As batatas rapidamente ganharam popularidade na Suécia por seus interiores de batata assada macios com exteriores crocantes e crocantes. À medida que este prato ganhou popularidade, ficou conhecido como batatas Hasselback em todo o mundo.
Como cortar batatas hasselback
As batatas Hasselback parecem difíceis de cortar, mas com algumas pontas, são fáceis de preparar. Primeiro, use uma faca afiada, como uma faca de cozinha ou faca de cozinha. Use batatas de tamanho médio, pois serão mais fáceis de cortar do que as grandes ou pequenas. Coloque os pauzinhos ou colheres de pau de cada lado das batatas antes de cortar para evitar que a faca corte acidentalmente uma batata. Corte as fatias de batata com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Tente cortar a maior parte das batatas. Tome cuidado para não cortar muito as pontas das batatas, pois há menos espaço para trabalhar. Se você deixar a casca das batatas, ajudará as fatias de batata a se manterem unidas e também a melhorar o sabor das batatas.
Variações de batata assada
Essas batatas fritas com queijo e manteiga são fantásticas, mas o melhor das batatas é que você pode adicionar todos os tipos de sabores diferentes.
- Tente usar diferentes tipos de queijo, como Monterey Jack ou queijo mussarela. Use queijo pré-fatiado para manter as fatias de queijo da mesma espessura.
- Em vez de batatas Russet, você pode usar batatas Yukon Gold. As batatas Yukon Gold têm uma textura mais cerosa que você pode achar mais fácil de fatiar se tiver problemas com batatas Russet.
- Se você gosta de suas batatas ainda mais crocantes, você pode cortar fatias em duas direções fazendo uma grade ou padrão cruzado .
- Você pode adicionar coberturas diferentes às batatas cozidas, como tomates em cubos, presunto picado, pimenta, molho de queijo, salsa ou jalapenos.
Esta receita oferece o melhor dos dois mundos, com batatas crocantes por cima e macias por baixo. Não apenas têm um sabor excelente, mas também adicionam um fator “uau” a qualquer festa, reunião ou jantar.
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Batatas Hasselback
Ingredientes
- 6 batatas Russet
- 1/4 xícara de azeite
- 1 / 4 xícara de manteiga derretida
- sal e pimenta a gosto
- 8 fatias finas de queijo cheddar cortado em Quadrados de 1 polegada
- 4 fatias de bacon cozido e cru mbled
- 1/3 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cebola verde
- spray de cozinha
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra a folha com spray de cozinha.
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Coloque uma batata em uma tábua de cortar entre dois pauzinhos. Corte a batata em fatias de 1/4 de polegada de espessura, os pauzinhos impedirão que você corte totalmente.
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Repita o processo com as batatas restantes. Coloque as batatas na assadeira.
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Em uma tigela pequena, misture o azeite, a manteiga, o sal e a pimenta.
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Pincele a mistura de azeite de oliva sobre as batatas, certificando-se de colocar um pouco entre as fatias.
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Asse por 50-60 minutos até que as batatas estejam macias e douradas.
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Retire as batatas do forno; deixe esfriar por 5 minutos.
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Insira as fatias de queijo cheddar entre cada corte de batata.
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Retorne as batatas ao forno e asse por mais 3-5 minutos ou até que o queijo derreta.
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Cubra cada batata com um bocado de creme de leite e, em seguida, polvilhe o bacon e a cebolinha verde por cima. Sirva imediatamente.