Faça a mistura de pão de milho Jiffy (ou mistura de muffin de milho sem glúten) em casa com esta receita fácil de copiar. Mais 9 variações da receita clássica da caçarola de milho Jiffy! É comida caseira clássica sem ingredientes desnecessários.
Existem algumas receitas que SEMPRE aparecem na sua mesa de Ação de Graças? Minha família tem algumas receitas tradicionais de férias que fazemos continuamente.
A caçarola de milho doce é um desses pratos. Aprendi a receita com minha tia Linda em Grove City, Ohio, há mais de 20 anos. Obrigado, tia Linda!
É pudim de milho, caçarola de milho ou pão de colher de milho?
Nossa família sempre chamou esse prato de caçarola de milho, mas outras famílias o chamam de pudim de milho , suflê de milho, caçarola de milho com creme ou pão de colher de milho.
Seja qual for o nome, caçarola de milho é um complemento delicioso para qualquer festa do Dia de Ação de Graças ao Natal e Páscoa. É o acompanhamento perfeito para peru, frango ou presunto, embora meu filho o comesse como sua refeição de feriado inteira, se permitido. (É o alimento reconfortante perfeito!)
Receita fácil de despejar e mexer
Já ouvi uma caçarola de milho chamada “depósito de milho com 5 ingredientes” porque pode ser feita com 1 lata de milho, 1 lata de creme de milho, 1 xícara de creme de leite, 1 barra de manteiga e 1 caixa de mistura para pão de milho Jiffy em um prato e mexendo.
Não é um nome atraente ou uma receita superprecisa, mas fácil de lembrar!
Como fazer a caçarola de milho sem a mistura de muffin de milho Jiffy
A caçarola de milho é um alimento básico no sul e no centro-oeste dos Estados Unidos, mas é um prato menos comum nos resto do mundo.
Quando morávamos fora dos Estados Unidos, tive que aprender a fazer caçarola de milho sem a mistura de Muffin de Milho Jiffy por meio de muitas tentativas e erros. (Jiffy e outros muffins de milho “instantâneos” ou pão de milho misturas são comuns na maioria dos supermercados americanos, mas não estão disponíveis para compra na Ásia ou na Europa.)
Também aprendi a fazer cebolas fritas caseiras, mas isso é outra história!
Como você faz a mistura de pão de milho Jiffy?
Você pode substituir uma mistura de farinha, fubá, açúcar, fermento, sal e óleo vegetal por um caixa de mix de muffin de milho Jiffy. Instruções completas e medidas abaixo.
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Descrição
Esta receita equivale a 8,5 onças de muffin de milho ou mistura de pão de milho (igual a 1 caixa de Jiffy Corn Muffin Mix).
Ingredientes
- ½ c + ½ colher de sopa de farinha branca não branqueada (2,8 onças)
- ½ c de fubá amarelo (3,2 onças)
- 2 colheres de sopa açúcar branco (1,1 onças)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (0,6 onças)
- ½ colher de chá de sal de mesa (0,1 onças)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (1,1 onças )
Instruções
- Misture a farinha, o fubá de milho , açúcar, fermento em pó e sal. Misture lentamente o óleo vegetal. Misture até a mistura ficar lisa e sem grumos.
- Se uma receita usa uma caixa de Jiffy Corn Muffin Mix: adicione a mistura acima a essa receita.
- Como fazer muffins de milho: Pré-aqueça o forno a 400F. Combine a mistura acima com 1 ovo e 1/3 c. leite. Misture bem. Encha as formas de muffin 2/3 cheias. Asse por 15-20 minutos. (Dá 6 muffins.)
- Como fazer pão de milho: Pré-aqueça o forno a 400F. Combine a mistura acima com 1 ovo e 1/3 c. leite. Misture bem. Despeje a massa em uma assadeira quadrada de 20 centímetros untada. Asse por 20 a 25 minutos.
Notas
Armazene a mistura de pão de milho caseiro em um saco plástico ou ligeiramente fechado jar por várias semanas em temperatura ambiente. Você também pode congelar a mistura por até 3 meses.
A mistura imitadora de muffin de milho Jiffy é vegetariana, ela usa óleo vegetal no lugar de banha.
Como fazer milho sem glúten mistura para muffins: use uma mistura para bolos sem glúten no lugar da farinha (experimente a farinha de cozimento 1 para 1 sem glúten do Bobs Red Mill). * A farinha de milho é naturalmente sem glúten, mas muitas vezes é produzida por fabricantes que também processam trigo em suas máquinas, leia o rótulo com atenção.
Nutrição
- Tamanho da dose: 1/6 da mistura
- Calorias: 105
- Açúcar: 4,2 g
- Sódio: 155,1 mg
- Gordura: 0,4 g
- Carboidratos: 23,3 g
- Proteína: 1,8 g
Palavras-chave: milho mistura de muffin
Eliminando ingredientes desnecessários
Parei de comprar uma mistura de muffin de milho pré-fabricada assim que aprendi a fazer meu próprio copiador. A mistura de pão de milho caseiro é fácil de preparar e usa apenas 6 ingredientes básicos: farinha, fubá, açúcar, fermento em pó, sal e óleo vegetal.
A mistura das pré-embalagens contém mais de 18 ingredientes: farinha de trigo, farinha de milho amarela degerminada, açúcar, gordura animal (banha, banha hidrogenada, conservante de tocoferóis, conservante bht, conservante de ácido cítrico), contém menos de 2% de cada um dos seguintes: bicarbonato de sódio, pirofosfato de ácido de sódio, fosfato monocálcico, sal, amido de trigo, niacina, ferro reduzido, fosfato tricálcico, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico, dióxido de silício.
Vou fique com a mistura caseira!
(Psst… Eu também adoro fazer biscoitos de queijo caseiros para eliminar ingredientes desnecessários.)
Como fazer caçarola de milho
Há são duas receitas comuns para caçarola de milho nos Estados Unidos.
- A receita mais básica também é chamada de versão de 5 ingredientes para servir e mexer: 1 lata de milho, 1 lata de creme de milho, 1 xícara de creme de leite, 1 barra de manteiga e 1 caixa de mistura de pão de milho Jiffy.
- Ingredientes:
- 1 caixa de mistura de pão de milho Jiffy (8,5 onças)
- 1 c um grão de milho inteiro (14-15 onças, escorrido ou 1,5 xícara de milho congelado, descongelado – cerca de 9,8 onças após a drenagem)
- 1 lata de milho cremoso, (14-15 onças, não escorra)
- 1 xícara de creme de leite (8 onças)
- 1/2 xícara de manteiga derretida (1 palito, 4 onças)
- Instruções:
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Pré-aqueça o forno a 375 ° e unte levemente uma caçarola de 1 ½ – 2 litros com manteiga.
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Despeje a manteiga, ambos os tipos de milho e creme de leite em uma tigela grande. Mexa até misturar bem.
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Adicione a mistura de muffin. Misture bem.
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Despeje a mistura uniformemente na caçarola.
-
Asse por 35 a 40 minutos ou até a caçarola é marrom dourado e definido.
-
- Notas:
- A caçarola pode ser um pudim de milho para colher, não é firme o suficiente para fatiar como pão de milho.
- Ingredientes:
- A segunda receita de caçarola de milho mais comum adiciona ovos, o que torna o prato um pouco mais leve: 1 lata de milho, 1 lata de creme de milho, 1 xícara de creme de leite, 1 barra de manteiga, 2 ovos e 1 caixa de mistura para pão de milho Jiffy.
- Ingredientes:
- 1 caixa Jiffy mistura para pão de milho (8,5 onças)
- 1 lata de milho integral (14-15 onças, escorrido ou 1,5 xícaras de milho congelado, descongelado – cerca de 9,8 onças após a drenagem)
- 1 lata de milho cremoso , (14-15 onças, não escorra)
- 1 xícara de creme de leite (8 onças)
- 1/2 xícara de manteiga derretida (1 palito, 4 onças)
- 2 ovos (grande)
- Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 ° e leve à luz Unte uma caçarola de 1 ½ – 2 litros com manteiga.
- Despeje a manteiga, ambos os tipos de milho, creme de leite e ovos em uma tigela grande. Mexa até misturar bem.
- Adicione a mistura de muffin. Misture bem.
- Despeje a mistura uniformemente na caçarola.
- Asse por 35 a 40 minutos ou até que a caçarola esteja dourada e firme.
- Notas:
- A caçarola pode ser colocada na colher, não é firme o suficiente para fatiar como pão de milho
- Ingredientes:
Variações populares da caçarola de milho
Existem muitas variações diferentes na receita básica da caçarola de milho. Alguns adicionam meia colher de chá de sal, outros juram que a receita precisa de um pouco de pimenta-do-reino. Nossa família adora a caçarola de milho com 5 ingredientes, mas existem muitos complementos que dão um toque saboroso à caçarola de milho.
Aqui estão alguns acréscimos populares de caçarola de milho (podem ser adicionados ao básico ou ao ovo receitas):
- Caçarola de milho com queijo – Adicione 1 -1 ½ xícara de queijo cheddar ralado (4 a 6 onças) à massa antes de assar.
- Caçarola de milho verde com pimenta – Adicione uma lata de 120 ml de pimenta verde picada à mistura (quente ou suave).
- Caçarola de milho com cebola – adicione um pequeno cebola picada ou cebolas verdes picadas à mistura, cerca de 4 onças.
- Caçarola de milho doce – Adicione ¼ – ½ xícara (2-4 onças) de açúcar branco ou mascavo à mistura . (Adicionar açúcar à versão com ovo torna-a saborosa como bolo de milho!)
- Caçarola de milho com pimentão – Adicione um pote de 120 ml de pimentão escorrido
- Caçarola de milho Jalapeno – Adicione 1-2 jalapenos frescos, finamente picados.
- Caçarola de milho Jalapeno com queijo – Adicione jalapenos e queijo.
Como fazer caçarola de milho sem glúten
Substitua a farinha por mistura de cozimento sem glúten (experimente a farinha de cozimento 1 para 1 sem glúten do Bobs Red Mill) e farinha de milho sem glúten (experimente o fubá sem glúten do Bobs Red Mill) na mistura para assar.
Observação: o fubá é naturalmente sem glúten, mas geralmente é produzido por fabricantes que também processam trigo em suas máquinas. Leia o rótulo com atenção.
Como fazer caçarola de milho vegetariana
Substitua a mistura para assar imitação (que usa óleo vegetal) por Jiffy Corn Muffin Mix (que usa banha).