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Manteiga de amendoim e chocolate são uma combinação feita no céu, então quem poderia resistir a um ou dois buckeye ?? Buckeyes tem gosto de copos de manteiga de amendoim com ênfase na manteiga de amendoim! Não muito doce, realmente cremoso e muito satisfatório.
O que você precisa para esta receita
Chocolate: gotas de chocolate meio amargo funcionam bem para esta receita, mas o chocolate em barra é mais fácil de derreter. Você pode usar chocolate amargo ou ao leite, se preferir.
Óleo de coco: este ingrediente opcional torna mais fácil obter uma consistência de imersão fina. Você pode adicionar encurtamento ou até manteiga, se necessário.
Como fazer Buckeyes
1. Adicione a manteiga de amendoim, a manteiga e a baunilha em uma batedeira equipada com um acessório de pá e misture em baixa temperatura.
2. Após cerca de 30 segundos, pare e raspe a tigela e misture até ficar bem combinado.
3. Adicione lentamente o açúcar de confeiteiro e misture em médio-baixo. É muito importante raspar a tigela aqui também!
4. Aperte cerca de uma colher de sopa da mistura e role as bolas nas palmas das mãos. Relaxe para firmar.
5. Derreta o chocolate e o óleo de coco em uma tigela média e misture bem. Reserve e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
6. Use um palito para mergulhar as bolas geladas no chocolate. Remova o palito e alise o orifício com uma faca.
Dicas profissionais para fazer esta receita
- Se sua manteiga não estiver à temperatura ambiente, corte os palitos em algumas fatias e leve ao microondas com 50% de potência em 5 segundos. Vire a manteiga a cada explosão.
- Esses buckeyes vão manter na geladeira por até duas semanas, apenas certifique-se de que estão cobertos.
- É tão importante raspar essa tigela para baixo depois de adicionar o açúcar em pó. Esqueci de uma vez e a parte de cima estava super firme, mas o fundo da tigela era MUITO macio.
- O óleo de coco ajuda a afinar o chocolate, então é mais fácil mergulhar seus buckeyes, mas você pode usar gordura se for isso disponível.
- A manteiga pode ser reduzida a uma colher de sopa para obter uma bola mais firme, se desejado.
Perguntas frequentes
Por que eles são chamados de buckeyes?
Esta guloseima de manteiga de amendoim não assada se assemelha a nozes buckeye! O buckeye é a árvore do estado de Ohio e, como você pode imaginar, essa sobremesa é muito popular em Ohio e nos estados vizinhos. Antes de pesquisar, pensei que tinham o nome do time de futebol.
Como você os mergulha?
- Resfrie as bolas e insira um palito de dente ou um espeto de madeira por volta de 3 / 4 na entrada.
- Mergulhe no chocolate resfriado e limpe suavemente o fundo na lateral da tigela para remover o excesso de chocolate.
- Coloque os buckeyes em uma folha de papel manteiga e resfrie.
- Torça um palito ou espeto para remover da bola e use uma pequena faca para alisar o buraco.
Qual é a melhor manteiga de amendoim para usar com esses cookies?
- Para obter melhores resultados, use uma manteiga de amendoim lisa e salgada para seus buckeyes.
- Não há necessidade de usar uma manteiga de amendoim adoçada, mas se for o que você tiver em mãos, funcionam bem. Você sempre pode diminuir o açúcar, se desejar.
- Se estiver usando uma manteiga de amendoim natural sem estabilizantes, certifique-se de misturar muito bem depois de abrir o frasco. O topo pesado de óleo daquele frasco deixará buckeyes muito escorrendo.
Se você experimentou esta receita de buckeye, não se esqueça de deixar uma avaliação e me dizer como você se saiu os comentários abaixo, adoro ouvir de vocês!
Imprima
Buckeyes
Equipamento
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Misturador
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Tigela
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Assadeira
Ingredientes
- ▢ 1 xícara de manteiga de amendoim lisa, 240g
- ▢ 5 colheres de sopa de manteiga sem sal 70g
- ▢ 2 xícaras de açúcar em pó 240g
- ▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha 5mL
- ▢ 2 xícaras de chocolate meio amargo 340g
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo de coco 30mL, opcional
Instruções
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Bata a manteiga de amendoim e a manteiga junto com o extrato de baunilha.
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Adicione o açúcar de confeiteiro e misture em fogo baixo até incorporar. Raspe a tigela e misture novamente.
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Pegue pedaços do tamanho de uma colher de sopa e enrole em bolas. Cerca de 20g, se você estiver pesando.
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Transfira as bolas para uma assadeira e leve à geladeira até ficar firme . Pelo menos 20 minutos.
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Adicione óleo de chocolate e coco em uma tigela média e derreta 50% de potência no microondas. Mexa para combinar e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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Use um espeto ou palito de dente para mergulhar as bolas de manteiga de amendoim no chocolate. Deixe um pouco da manteiga de amendoim exposta para aquele visual típico de ervilha.
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Resfrie para permitir que o chocolate se firme e aprecie. Se quiser remover os buracos deixados nos espetos, passe uma pequena faca ou espátula por cima.
Vídeo
Notas
- Estes serão mantidos na geladeira por até duas semanas, apenas certifique-se de que “re cov ered.
- Tão importante raspar a tigela depois de adicionar o açúcar de confeiteiro. Esqueci de uma vez e por cima estava super firme, mas o fundo da tigela era MUITO macio.
- O óleo de coco ajuda a diluir o chocolate, então é mais fácil mergulhar as coisas, mas você pode usar gordura se for o que você tem em mãos.
- A manteiga pode ser reduzida em uma colher de sopa para uma bola mais firme, se desejado.
Nutrição
* Isenção de responsabilidade nutricional