Quesadillas de Frango Assadas feitas no forno para que você possa fazer várias quesadillas ao mesmo tempo! Recheado com frango temperado mexicano e pimentão / pimentão, bastante queijo pegajoso e acompanhado de tortilla dourada crocante, é assim que você pode fazer quesadillas para uma multidão sem ficar em frente ao fogão, fazendo-as uma a uma. 🙂
No mês passado, fiz uma pequena pausa com amigos e alugamos uma linda casa chique bem na praia de Sapphire Praia (Coffs Harbour) na costa norte de New South Wales. E meus queridos amigos, eles insistiram que eu não devo cozinhar muito, que devo relaxar.
Bem! Não foi sorte eu ter me organizado um pouco com uma lista de compras e um plano de refeições. Porque nas 4 noites / 5 dias inteiros que estivemos lá, só saímos para UMA REFEIÇÃO. Na verdade, além daquele breve passeio de 2 horas, nós apenas saímos de casa para um curto passeio de 20 minutos na praia antes de declararmos que a piscina e nossos espreguiçadeiras estavam nos chamando de volta (junto com os daiquiris de manga congelados que tínhamos planejado comece a fazer o minuto em que o relógio marcou 12 horas).
Éramos apenas 4, mas fazer Quesadillas para o almoço foi ainda uma dor. Enquanto eu ficava em frente ao fogão cozinhando-os um por um, colocando-os no forno e rezando para que ficassem crocantes até eu terminar, jurei encontrar uma maneira de fazer um grande lote de uma vez.
Então Eu descobri como fazer Quesadillas de Frango crocantes no forno. 🙂
Não era tão fácil quanto wacking tortillas dobradas recheadas no forno. Descobri que alguns pequenos truques fizeram uma grande diferença:
- Deixar o recheio esfriar. Como regra geral para qualquer coisa, leva mais tempo para obter uma superfície crocante no forno do que em uma frigideira. Então, se você usar recheio quente, o vapor extra dentro da quesadilla torna a tortilha muito empapada para ficar crocante (a menos que você cozinhe demais a ponto de ficar bem marrom);
- Pulverize a bandeja com óleo e estale-a no forno para aquecer. Sim, isso realmente ajuda a deixar a parte de baixo crocante assim que é virada; e
- Aumente o forno – mas não muito, caso contrário as bordas ficam muito douradas antes que a superfície fique crocante.
Eu recheei essas Quesadillas de Frango Assado com os ingredientes das Fajitas de Frango! Frango temperado, cebola e pimentão / pimentão. Mais queijo, é claro. Não se esqueça do queijo!
Não há como negar que eles não saem tão crocantes quanto você pode prepare-as ao lume pressionando com firmeza as quesadillas enquanto cozinham. Mas ainda estão crocantes – crocantes o suficiente!
Além disso, a outra coisa que observei é que a tortilha começa a enrugar depois de cerca 20 minutos. Aqui estão eles, depois de eu ter mexido com a câmera por cerca de 30 minutos – você pode ver como eles ficam diferentes quando saem do forno (foto acima).
Pequenos compromissos para o brilho conveniência de poder fazer um grande lote de uma vez!
Espero que você encontre esta receita de Quesadillas de Frango Assado no Forno útil! Sempre achei que quesadillas são como panquecas – faça-as apenas em determinadas circunstâncias, quando não houver muita gente para alimentar.
Mas agora você pode fazer quesadillas para uma multidão – mesmo com duas bandejas então você pode fazer 8 ao mesmo tempo – ou mais se tiver um forno grande! – Nagi x
PS Você pode ver como estão crocantes no vídeo (receita abaixo) quando estou empilhando as quesadillas. 🙂
Mais coisas recheadas entre pães crocantes!
Coisas enfiadas dentro de pães crocantes são sempre uma coisa boa! Fiz alguns ao longo dos anos:
- Gozleme – Pão crocante de azeite turco recheado com espinafre e queijo feta
- Bolinhos crocantes de presunto e queijo
- Quesadillas
- Aloo Paratha
- E embora não recheado, este sempre popular Easy Soft Flatbreads deve fazer parte da lista (use como naan para caril, Gyros Gregos, Doner Kebab, Chicken Shawarma – as opções são extensas!)
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Quesadillas de frango assadas no forno
Ingredientes
Frango
- ▢ 400 g de frango, cortado em pedaços pequenos (coxa, peito ou filé mignon)
- ▢ 1 colher de chá de cominho em pó
- ▢ 1 colher de chá de alho em pó (ou submerso com cebola em pó)
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ou ajuste a gosto)
- ▢ 1 colher de chá de páprica em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de sal + pimenta do reino
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
Preenchimento
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 1/2 cebola pequena, cortada em cubos (marrom, branco, amarelo)
- ▢ 1 dente de alho picado
- ▢ 1 pimentão vermelho / pimentão, picado em cubos
- ▢ 1 pimentão verde / bel l pimenta, picada
Quesadillas
- ▢ 4 tortilhas de farinha (20cm / 8 “)
- ▢ Spray de azeite
- ▢ 1 xícara de queijo ralado ou mais a gosto (saboroso , cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack ou outro queijo derretido de sua escolha) (Nota 1)
Instruções
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Coloque os ingredientes do frango em uma tigela e misture para cobrir o frango.
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Aqueça o óleo na frigideira em fogo alto. Adicione a cebola e o alho, cozinhe por 1 minuto. Em seguida, adicione o pimentão e cozinhe por 2 minutos até começar a amolecer. Transfira para uma tigela.
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Coloque a frigideira de volta no fogão. Adicione o frango e cozinhe até dourar. Adicione à mesma tigela. Reserve até que o recheio esfrie (para acelerar, cubra e leve à geladeira e / ou espalhe no prato).
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Pré-aqueça o forno para 220C / 430F (padrão) ou 200C / 390F (ventilador / convecção).
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Pulverize a assadeira levemente com azeite. Aqueça no forno enquanto monta as quesadillas.
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Divida o recheio entre as tortilhas, cobrindo metade da superfície. Cubra com queijo. Dobre ao meio e pressione suavemente, mas com firmeza.
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Remova a assadeira do forno. Transfira as quesadillas para a bandeja (você deve ouvir um chiado suave).
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Asse por 8 minutos. Em seguida, vire as quesadillas (sobre a borda dobrada) e pressione para baixo com o flip do ovo. Asse por mais 8 minutos ou até que a superfície esteja crocante.
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Retire do forno e sirva imediatamente!
Notas de receita:
2. As 3 coisas que encontrei fazem toda a diferença para que as quesadillas fiquem crocantes (sem assá-las por tanto tempo que ficam marrom-escuras ficam):
a) Resfriando o recheio primeiro (reduz o vapor dentro da quesadilla durante o cozimento);
b) Aquecimento da assadeira com óleo; e
c) Cozimento em forno razoavelmente quente.
3 . Você pode fazer 2 bandejas ao mesmo tempo. Isso levará cerca de 5 minutos a mais e as bandejas devem ser trocadas no meio. A bandeja que termina na parte inferior provavelmente precisará de alguns minutos a mais depois que você pegar a de cima para fora.
4. Nutrição de quesadillas de frango assado no forno por porção (1 quesadilla) .
Informações nutricionais:
ASSISTA COMO FAZER
Vídeo de receita de Quesadillas de frango assado no forno!
VIDA OF DOZER
Normalmente, quando vou embora, mando Dozer para a pensão de um Golden Retriever, onde ele governa a casa com outros Goldies. No entanto, nesta ocasião, ele se machucou (#DefectDog), então eu o mandei para a casa da minha mãe, onde ele estaria livre da tentação de fazer barulho com outros Goldies.
Minha mãe (e, na verdade, minha família inteira) sinto um prazer doentio em me torturar quando vou embora e eles não me enviam atualizações do Dozer, a menos que eu implore várias vezes. Finalmente, ela me enviou UMA foto – esta.
Humph. Seu pensionista habitual é muito melhor. Eu recebo relatórios diários e toneladas de fotos – sem qualquer pedido !!!
